Tomate în pasta de tomate - pregătire, potrivite pentru toate cazurile de viață.
Sărbătoarea - vă rugăm să castron de tomate delicioase în tomate este de umplere; oaspeții neașteptate - și acolo, pe placa de masă cu tomate în pasta de tomate va cădea la locul; cina de familie - un castron de tomate parfumate va stabili starea de spirit și de a transforma o masă standard în adunările confortabile și calde, cu rudele.
Deci, dacă nu și roșiile de recoltare sau știi unde pentru a obține un frumos fructe suculente, cu nerăbdare la bucătărie - pentru a crea un miracol gol: tomate în pasta de tomate.
Tomate în pasta de tomate - principiile generale de pregătire
Pentru prepararea acestei conservare va necesita destul de roșii coapte și pasta de tomate, precum și astfel de ingrediente suplimentare, cum ar fi sare, zahăr, piper, patrunjel, dafin și alte condimente după gust.
Pasta se poate cumpăra sau de a face propria pe această rețetă simplă.
Rețetă pasta de tomate de casă
Ingrediente: Trei kilograme coapte, tomate, solide cu miez (preferabil grad „crema“); două cepe mari, 120 de grame de zahăr; polstakana 6% oțet; sare.
roșii spălate proaspăt tăiate în două bucăți, a pus într-un vas mare de email. Există, de asemenea, așezați ceapa curățată, se toarna un pahar de apă. Închideți capacul rezervorului, se aduce la fierbere, apoi se diminuează cu gaz se fierbe cincisprezece minute - timp în care suc de roșii timp se înmoaie și să înceapă. Masa rezultată printr-o sită fină se destramă - toate pulpa suculenta a fructelor care urmează să fie eliberat, nu va fi doar tulpina, coaja și semințele, care nu mai sunt necesare. masa de tomate este amestecat cu sare și piper și se fierbe până până când se reduce la cinci sau șase ori. In pasta de tomate finit se toarnă oțet, se amestecă și se rostogolească în sus.
Aceasta pasta de tomate de casă pot fi stocate într-un loc rece timp de până la un an și ani și jumătate. Tomate în casa de pasta de tomate a fost deosebit de gustoase și suculent.
Reteta 1: Rosii in pasta de tomate
• Trei kilograme de roșii mici, elastice;
• 20 bucăți mari de tomate;
• 100 grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• ienibahar;
• 100 grame de pastă de tomate.
1. roșii mici se spală, se usucă. Intepati în două sau trei locuri cu o scobitoare, grăsuț pus într-un recipient steril. Se presară cu câteva boabe de piper.
2. roșii mari albite, tăiate și pyurirovat.
3. Puneți piure de tomate într-o cratiță, se adaugă pastele, sare și zahăr. Toate bine.
4. Se aduce la fierbere în greutate. Fierbeti, amestecand ocazional, timp de cinci minute.
5. Se toarnă roșii în recipiente sos aromat cu pasta de tomate.
6. sterilizează preforme 25 de minute în cuptor, rola.
Reteta 2: tomate în pasta de tomate „picante“
• 100 de grame de pastă de tomate;
• opt catei de usturoi;
• Bud cuisoare Mai multe;
• ardei gras;
• 50 grame de sare;
• 25 de grame de zahăr;
• frunze de dafin;
• 50 ml de ulei;
• fenicul uscate;
• roșii mici.
1. Se toarnă în tigaie un litru de apă, caldă, a pus condimente: piper, dafin, cuișoare.
2. Pentru lichidul să fiarbă, pune pasta de tomate, sare și zahăr. Cook, agitare, timp de zece minute.
3. Se toarnă 50 ml de ulei și se amestecă. Tomate paste sos de tomate preparate.
4. roșii mici se spală, a pus într-un borcan.
5. Se adaugă căței de usturoi curățate, se presara cu marar, dacă se dorește, puteți pune, de asemenea, o coacaza cires si frunze.
6. Se toarnă ingredientele intr-un cald borcane sos de tomate, rola în sus.
7. După semifabricatul sa răcit sub o pătură, pentru a elimina depuse.
Reteta 3: tomate în pasta de tomate cu usturoi și boia
• 500 de grame de tomate;
• cap de usturoi;
• buchet de mărar;
• 50 de grame de pastă de tomate.
1. Se spală mărar, se agită pentru a scăpa de excesul de umiditate, cotlet.
2. Usturoiul se curata si se taie în felii.
3. Se spală roșiile, taie tulpinii, se taie în felii nu prea mari.
4. piper elimina semințe, tăiate în inele și jumătate.
5. pasta de tomate diluat în 120 ml de apă. SALT gustul.
6. Lay într-un borcan steril în mai multe straturi de tomate, usturoi, piper, mărar.
7. Se toarnă legumele pastă diluată.
8. Puneți borcan capac voalat cu rosii timp de cincisprezece minute într-un vas cu apă clocotită.
9. Când timpul să se rostogolească piesa de prelucrat, să se răcească și curățați frigider.
Reteta 4: Tomate în pasta de tomate cu hrean
• Două kilograme de roșii mijlocii;
• Două tulpini de telina;
• 300 de grame de ardei gras;
• Două kilograme de tomate supracopți;
• 100 grame de hrean tocate;
• 60-70 grame de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 80 de grame de pastă de tomate.
1. pus într-un recipient steril spălate complet roșii mici.
2. supra-coapte tomate spălate, tăiate în cuburi și loc în tigaie.
3. Se aduce la fierbere felii de roșii, se fierbe până la înmuiere.
4. Se răcește, se macină printr-o sită.
5. Pentru a obține piure de tomate, se adaugă sare, zahăr și paste făinoase.
6. Se amestecă bine masa, încă o dată pus pe foc.
7. După ce roșiile din pastele vor incepe sa fiarba, se adauga ardeii, se taie în felii, hrean tocat. Fierbeti timp de 10 minute.
8. Se toarnă roșiile stivuite în bănci, pasta de tomate cu legume.
9. sterilizează cutiile acoperite cu martor într-un cuptor timp de 15 până la 20 de minute.
10. Strângeți capacul să se răcească.
Reteta 5: Tomate cu legume într-o pastă de tomate
• Zece roșii medii;
• Un vinete;
• Mai multe inflorescențe conopidă;
• Un tânăr dovlecel;
• 50 grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 20 ml de otet;
• 300 g de pastă de tomate;
• aproximativ un litru de apă;
• pod chili;
• boabe de piper;
• frunze de coacăz.
1. Toate legumele sunt spălate.
2. dovlecelul si vinete se taie în cuburi, roșiile trebuie să facă reduceri în tulpină, ceapa tăiată în inele jumătate.
3. Se pune într-un recipient steril frunze de coacăze, ardei iute, frunze de dafin.
4. Deasupra se afla în disparitatea suc de fructe, tomate, vinete, ceapa, varza.
5. Se fierbe apa, pasta de tomate, sare, zahăr și oțet marinată.
6. Se toarnă sosul fierbinte toate ingredientele într-un borcan.
7. roll up Cover, rece și stocarea acestuia.
Reteta 6: Cojit tomate în pasta de tomate
• 800 ml de apă;
• 250 de grame de pastă de tomate;
kg • Doi ani și jumătate de tomate solide mijlocii;
• o treime cana de zahar;
• 30 grame de sare.
1. Băncile se spală și se sterilizează.
2. Roșiile se clătește bine, face o incizie în zona tulpinii în cruce. Se toarnă în apă clocotită timp de cinci minute, iar apoi înmuiat în același timp, în frig.
3. prinderea Îngrijit pielii la locul de incizie, trage în jos, fără a deteriora pulpa de tomate.
4. Puneți roșiile decojite în borcane preparate.
5. Se diluează apa din pasta de tomate și tigaie, se adaugă zahăr și sare.
6. Masa de tomate de scriere să fiarbă și imediat se toarnă-l roșii în bancă.
7. Capacul gol și se răcește sub o cuvertură, de cotitură cu susul în jos.
Reteta 7: Rosii in pasta de tomate "în brazilian"
• 750 ml de apă;
• 300 g de pastă de tomate;
• 2,3 kg de roșii;
• Zece mazăre piper negru;
• 35 grame de sare;
• un buchet mic de mărar;
• frunze de dafin (10-12 bucăți);
• 20 grame de curry.
1. Dill fin tocat.
2. Roșiile sunt spălate, tăiate în felii, îndepărtarea tulpinii și, dacă este necesar, loc putred.
3. Așezați fund sterile borcane de mărar și frunze de dafin. Top berbec roșii felii.
4. Se amesteca apa cu pasta de tomate, se adaugă sare și piper.
5. Se aduce amestecul la reflux, se toarna felii de rosii.
6. sterilizează preforme 7-9 minute, apoi se ruleaza imediat.
Reteta 8: tomate verzi în pasta de tomate „Spark“
• două kilograme de tomate verzi mici;
• Șase catei de usturoi;
• cinci sau șase bucăți frunze de coacăze și cireșe;
• hrean o foaie;
• mărar Trei umbrelă;
• Zece din frunze de dafin;
• cincisprezece boabe de piper;
• kilogram de roșii roșii;
• 320 g de pastă de tomate;
• usturoi amestecat și hrean (măcinat);
• 50 de grame de zahăr;
• 100 grame de sare.
1. Pune în borcane sterilizate spălate complet gogonele.
2. Adăugați catei de usturoi, frunze de dafin, coacaze, hrean, cireșe, umbrele de marar si piper.
3. tomate spală și carne tocată.
4. Se amestecă piure de tomate cu pasta de tomate, usturoi zdrobit și hrean, sare și zahăr.
5. preparate piure de cartofi, se fierbe și se toarnă peste roșiile verzi cu condimente.
6. sterilizează borcanele în cuptor timp de 20 de minute, rola.
9 Reteta: umplute roșii în pasta de tomate
• Două capete de usturoi;
• dimensiunea medie de tomate (2 kg);
• de cinci sau șase de mazăre dulce și piper negru;
• doi ardei grași;
• Un piper amar;
• ceapa de dimensiuni medii;
• frunze de dafin, rădăcini și frunze de hrean;
• 60 grame de sare și zahăr;
• pătrunjel și mărar.
• umbrele de marar;
• 450 g de pastă de tomate;
1. Roșiile se spală, se taie în două bucăți, dar nu până la capăt, adică, jumătate și jumătate nu este necesară deconectarea.
2. Jumătate cojit usturoi tăiat în felii subțiri.
3. clătire verde bine.
4. Lucruri fiecare usturoi de rosii si ierburi.
5. Rădăcina de hrean și ardei iute zdrobit.
6. Puneți borcanele sterile fund rădăcină de particule de hrean, frunze de hrean umbrele mărar, usturoi, ceapa semi-inele, ardei iute.
7. Așezați rosii umplute rândul grăsuț.
8. Ardei taie în fâșii și puse într-un spațiu între roșii.
9. Top cu ierburi rămase.
10. Se fierbe pasta de tomate diluat în apă, se adaugă sare și zahăr. Greutate de umplere apetisant rosii umplute si alte ingrediente.
11. roll-up, rece.
Tomate în pasta de tomate - sfaturi
• În orice tomate preforme în pasta de tomate pot fi adăugate coacaze proaspete, stejar, frunze de cireș. Ele vor da o conservare specială aromă. Principalul lucru este să spălați-vă bine de conservare. Este posibil chiar și timp de cinci minute, se toarnă apă, apoi se clătește cu apă rece și se agită la fierbere uscat.
• Nu fi leneș și neglija procesul de sterilizare - piesa de prelucrat va rămâne mai mult timp. Înainte de recipiente de sterilizare trebuie clătit bine.
• În cazul în care roșiile reteta din pasta de tomate implică felierea de legume, cel mai bine este de a alege roșii cărnoase cu pielea elastică și groasă. Chop le va fi mult mai ușor și probabilitatea unei scurgeri de suc în timpul feliere este minim.
• Tomate în suc de roșii sunt bune în frig, așa că înainte de a depune toate eforturile pentru a pune pe câteva ore în frigider.
• Sosul de tomate pot fi folosite pentru supe, gulaș.
• Din tomate cultivate în grădini, o roșii în special gustoase în pasta de tomate. legume importate pierd o grădină și roșii în gust, și durata de depozitare.
• Pentru a tomatelor arome îmbibată de ierburi, condimente și mai bine ar trebui să facă o pereche de crestături la baza.
• puncții scobitoare ajuta la menținerea tomatelor în păstrarea intactă.
• Tomate în pasta de tomate depozitate ca orice altă piesă de prelucrat, într-un loc răcoros întuneric. De asemenea, preforma poate fi stocat pe raftul de sus al frigiderului.
• parison în mod necesar într-o cameră răcită sau windless înfășurat într-o pătură, de cotitură cu susul în jos. Pornirea containerului, vă puteți asigura că conservarea este închis ermetic și nu se scurge, și, prin urmare, va sta pentru o lungă perioadă de timp. Pătura este necesară pentru a evita schimbările bruște de temperatură, precum și la conservarea stins lent deoarece roșiile nu izbucni și se dovedesc tastier.