sarmalute cu sos de smantana - un favorit de multe feluri de mâncare.
Dar, pentru un motiv oarecare, nu fiecare femeie gătește.
Unele sperie de prelucrare varză și alte formarea de varză, alții nu doresc să-și petreacă timpul pe lotul de umplutură.
Dar, de fapt, în toate acestea nu este nimic dificil.
sarmale de casă se poate face simplu și rapid, dar numai dacă știi tehnologia și câteva secrete de gătit.
sarmale in sos de smantana - principiile generale de preparare
Gătitul varză include 3 etape principale: pregătirea frunzelor, carnea tocată și formarea de Golubets. Apoi, fierte masa gata, fierte sau coapte în sos de smântână. La gătit sa ia mai tot timpul. Practic crema este amestecat cu condimente, iar lichidul se toarnă într-un vas. Mai puțin frecvent adăugate la legume sote, făină și alte ingrediente.
Gătit tocati delicioase
Puteți utiliza orice procent de carne de varză, nu se transformă mai puțin gustoase cu pasărea. În carnea de vită se adauga ceapa, usturoi, condimente și orez fiert. Crupe se fierbe pana cand se inmoaie, prevenind digestia boabe. Apoi, lichidul este drenat, iar produsul răcit este trimis la greutatea totală. Numărul de orez nu trebuie să depășească 15%, în stare uscată.
Cum să se pregătească frunze de varza
Pentru varza este de dorit să se folosească un cap mare de varză. În primul rând, frunzele superioare sunt îndepărtate și apoi un cuțit ascuțit tăiat varză tulpină. Varză stivă rezultând gaură în apă clocotită și se fierbe timp de câteva minute. Timpul de lucru depinde de diversitatea și bogăția vegetală. Este important să nu se digera frunzele, dar le face moi. Deoarece fiecare foaie este îndepărtată înainte de formarea Golubets venă mare.
Cum să-și încheie varză umplute
frunze de varză este plasată în fața unei laturi concave spre interior. În orificiul amplasat în apropierea de umplere și a pus să-l marginea din partea de sus. Apoi se apleacă părți și rola răsucite. Tehnica este aceeași ca atunci când umplutura clatite. sarmalutele cusătură stabilit pentru a păstra forma fasciculelor.
1 Reteta: sărmăluțe în sos de smântână cu curcan
Pentru a pregăti varza smântână va avea nevoie de curcan tocată. Puteți cumpăra un produs gata sau răsuciți carnea tine.
• 400 grame de carne tocată;
• 1 ceapa;
• 50 de grame de orez;
• 1 kg de varză;
• 4 catei de usturoi;
făină • 1 lingura;
• 250 de grame de smântână;
1. Se prepară frunzele de varză în așa fel, așa cum este descris mai sus. Să se răcească.
2. cotlete ceapa si 2 catei de usturoi, trimite în carne de vită.
3. Se fierbe orezul până când fierte, se toarnă în apă și trimite-l la târtiță de curcan.
4. Se adaugă condimentele tocată, se amestecă.
5. Pune fiecare frunză de varză umplutura și rândul său, umplute. Cum de a face acest lucru este descris în detaliu mai sus. Ori convoluției în tigaie, plasând cusături de fund, că frunzele nu sunt întoarse.
6. Se amestecă smântână și făină, a pus într-o tigaie sau cratiță orice, se încălzește.
7. Adăugați arpagic rămase, mărunțite anterior. Se toarnă piper, sare.
8. De îndată ce crema va deveni mai subțire, se adaugă 800-900 de grame de apă, da sosului să fiarbă.
9. Trimite smantana pentru a umple sarmale, se acoperă cu un capac și se fierbe un vas de 30 de minute.
10. Pune-o frunza de dafin, ierburi tocate, se acoperă și se opri. Dă vasul arome infuzat și servi!
Reteta 2: varza umplute la cuptor în sos de smântână
Pentru prepararea sărmăluțe în smântână vor folosi carnea tocată de vită. Coaceți în cuptorul va, varza se va transforma de aur și foarte aromate.
• 700 de grame de carne de vită;
• 4 cepe;
• 1 cap de varză;
• 100 grame de orez;
• 400 de grame de smântână;
• 2 linguri de unt;
• 150 g apă sau bulion.
1. Fig fierbe, se decantează apa.
2. tocătură Tocătură cu două bulbils purificate. Dacă doriți, adăugați un cățel de usturoi.
3. Se adaugă orezul fiert tocată, sare, piper și se amestecă bine.
4. Se prepară frunzele de varză. Cum de a face acest lucru, a se vedea mai sus.
5. Wrap sarmalele.
6. Se taie becurile rămase și se prăjește în ulei două linguri.
7. Pune pe fundul formei ceapa, lubrifia nimic.
8. În urma răspândirii umplute într-un singur strat, cusăturile trebuie să fie în partea de jos sau laterală, dar nu în partea de sus.
9. Crema Se amesteca cu apa, sare sosul și se toarnă în formă cu varză umplute.
10. Se coace timp de aproximativ 40 de minute la 180 de grade. Dacă este necesar, timpul poate fi prelungit.
Reteta 3: Compot sărmăluțe în sos de smântână
Călirea implică adăugarea unei mici cantități de lichid sau sos, iar preparatul este prin evaporarea umezelii. Pentru aceste varza de carne tocată orice poate fi folosit într-un sos de smântână. Dacă amestecați mai multe tipuri de carne, acesta va fi mai gustoase. Semipreparatele pe aragaz.
• 700 de grame de carne;
• 2 cepe;
• 200 de grame de smântână;
• 70 de grame de orez;
• 1 cap de varză;
• 4 linguri ulei vegetal;
• 70 de grame de unt;
ceapa 1. coji și morcovi tocate și se prăjește până culoare aurie, cu adaos de uleiuri vegetale, din formulare.
2. orezul se fierbe pana cand se inmoaie.
3. Se adaugă legumele tocată, orez, sare și condimente orice, se amestecă.
4. Forma unei preparate frunze de varza umplute și carne tocată.
5. Melt într-o bucată tigaie de unt și se prăjește sarmalele pe ambele părți. Noi trecerea într-o tigaie cu fund gros sau într-o tigaie adâncă, cratiță.
6. Smetana rasa un pahar cu apă, putem lua stoc. Se adauga condimentele, se toarnă în sarmalele.
7. Capac, se aduce la fierbere și se fierbe timp de căldură elimina antena oră. Noi nu dau fierbe intensă, îndepărtați temperatura la un nivel minim.
Reteta 4: sarmale Lazy în sos de smântână în cuptor
Este imposibil să-și încheie varza umplute sau nu întregul cap de varză? Ei bine! Există un mod simplu și ușor de preparat varză în sos de smântână, care se pot ocupa orice gazda. Rețetă fără orez, dar dacă există o mare dorință de a pune crupă, atunci de ce nu?
• 500 de grame de orice umplutură;
• 500 de grame de varză;
• 2 cepe;
• 200 de grame de smântână în sos;
• 150 g de cremă pentru ungere;
• 150 g apă;
• 2 linguri de gris.
1. Ne macina ceapa si se amesteca cu carnea tocată.
2. Varza trebuie sa fin cotlet, ca salată. Dacă există o mașină de tocat cu ochiuri grosier, puteți sări prin ea. Plasa fină nu este adecvată, masa și de aceea carnea tocată să fie lichid.
3. Punerea varză cu carne, se adaugă condimente, grisul, ouale si se framanta bine.
4. Forma masa rezultat împănate, mai degrabă burgeri. Cantitatea și tipul poate fi oricare. Puteți da dvs. alungite, rotunde, plate.
5. Ori sarmalele leneș într-un recipient pentru copt.
6. Se amestecă crema cu apă, sare, piper și se toarnă. Am sare un pic, la fel ca în aproape toate absorbite, iar vasul poate fi sărat.
7 este trimis la cuptor timp de 30-40 minute. Apoi, scoate, lubrifieaza umplute crema ramasa, se acoperă cu un capac și da stand de timp de 15 minute. Gata!
Reteta 5: Sarmale in sos de smântână cu roșii
Formularea utilizată pasta de tomate, dar, de asemenea, poate fi pus cu succes ketchup-ul sau orice sos, de asemenea, va reuși.
• frunze de varză;
• 8 linguri de smântână;
• 700 de grame de carne de porc tocată și carne de vită;
• 0,5 cana de orez;
• 4 linguri de pasta de tomate;
• 2 cepe;
• 50 de grame de unt;
• usturoi, condimente.
1. Figura fierbere. Merge apă.
2. prăjit în morcovi și ceapă ulei tocat. legume Fierbeti la foc mic nu au nevoie pentru a face un foc mare și se aduce la un maro auriu.
3. Jumătate din legume adaugă la umplutura, se pune orezul, puteți adăuga usturoi zdrobit. Refill sare și piper.
4. În a doua jumătate a legumelor adaugă pasta de tomate, se prăjește un minut. Pune smantana. Odată ce sa topit, se adaugă 700 de grame de apă. Se condimentează cu sos de sare.
5. Puts umplute în tigaie, sos de tigaie de umplere, se acoperă și se fierbe timp de 50 minute. Pasta de tomate Întârzie de înmuiere a fibrelor și, dacă varza de iarnă, atunci de data aceasta nu poate fi suficient, și puteți adăuga mai mult.
6 Reteta: varza umplute în smântână în multivarka
În cazul în care bucătăria este în valoare de multivarka, varza apoi de gătit în sos de smântână devine chiar mai ușor! O aromă ușoară și proaspătă de acest fel de mâncare va da piper bulgar.
• 600 grame de carne tocată (fie);
• 100 grame de orez;
• frunze de varză;
• 150 grame cremă;
piper • 1 clopot;
• 2 cepe;
• 50 de grame de unt.
1. pisa un bec și conectați cu carne tocată, se adaugă pre-fiert în apă Fig.
2. tocatã sare, piper, se amestecă.
3. Înfășurați sarmalele.
4. Melt bucata multivarka în ulei, se adauga ceapa tocata si se prajesc 10 minute. Apoi se adaugă ardeiul tocat.
5. Puts umplute.
6. Efectuarea turnarea de smântână și 350 grame de apă, sare și se toarnă într-un recipient Multivarki.
7. Pune programul pentru a stinge varză mici umplute timp de 40 de minute. În cazul în care produsele sunt mari, apoi extins pentru încă 10-15 minute.
7 Reteta: sărmăluțe în sos de smântână cu hrișcă
Cine a spus că numai orezul este pus în umplutura? El nu a încercat varza cu hrișcă! fel de mâncare Parfumat, util și foarte gustos poate fi un lider la masa, mai ales în pregătirea nu este mare lucru.
• 500 de grame de carne tocată;
• 120 de grame de hrișcă;
• 2 cepe;
• 2 căței de usturoi;
• 400 de grame de smântână;
• 2 linguri de faina;
• frunze de varză;
• 2 linguri de ketchup.
1. Gatiti hrișcă. Este important de a găti mizerie sfărâmicios, așa că se toarnă apă 1: 1, este mai bine să fie un pic mai bine crupă.
2. Se prăjește ceapa în cuburi mici și trimite-l la carnea tocată, se adaugă usturoiul, terci hrișcă, asezonate cu condimente și se amestecă.
3. Forma o umplute și a pus într-o cratiță.
4. La faina tigaie se prăjește uscat. Este suficient să o jumătate de minut, asa ca ea a cumparat o nuanta crem.
5. Se adaugă smântână și făină agitată viguros pentru a evita formarea de noduli formate. Masa se încălzește.
6. Acum trebuie să adăugați la sos 700 de grame de apă. Se toarnă apă clocotită, pentru a economisi timp. Dacă tava nu se potrivește tuturor, apoi se adaugă jumătate. odihna Dolem în tigaie.
7. Se fierbe sosul de un minut, sare, piper și se toarnă sarmalele. Se fierbe până când fierte, aproximativ 35-40 de minute.
sarmale în sos de smântână - sfaturi utile și trucuri
• Sarmalute sunt parfumate și gustoase, dacă înainte de călire sau de gătit se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie. Uleiul poate fi orice: legume sau unt.
• Cea mai delicioasa varza umplute obținut dintr-un amestec de carne grasă. Cele mai multe dieta și conținut scăzut de calorii preparate din curcan și de pui. În acest caz, o pasăre este utilizat fără piele.
• Nu sos de smântână? Puteți folosi crema, și chiar lapte. Dar, în versiunea finală va trebui să elimine adăugarea de lichid.
• Dacă adăugați în varză tocată prăjit pentru legume, acesta va fi mult mai gustoase.
• Sos poate fi folosit cu sarmale, supă. Dar, în acest caz nu face prea îndrăzneț, se diluează crema de cel puțin două părți de apă (bulion), și nu uitați să adăugați legume, plante aromatice.