găluște simple, precum și găluște. a face cu succes bucătarii studenților pentru prima oră a primei zile de antrenament. Sunt sigur că sunt mult mai mari pe treptele care duc la un bagaj mare, care se numește „rețete iubitoare soția.“ Începătorii vor fi întotdeauna în măsură să rămână pe rețete potrivite pentru a găti coltunasi care au nevoie.
Prima uita la rețeta de bază pentru coltunasi clasice. Inițial simplu. Stai puțin, nu ne-a menționat cel mai interesant - sursa. La urma urmei, produse de patiserie nostru - este doar un aluat. Doar găluște sunt scopul lor din Ucraina.
Rețete pentru găluște, cu fotografii
ingrediente:
- făină de grâu / s - 2,5-3 pahare,
- unt - 80-100 g,
- Ouă - 2 buc,
- apa - o jumatate de cana,
- sare.
Făina, umplut rezervorul, face o adâncitură, unde se toarnă apa, untul topit și ouăle. Se amestecă bine până la consistența pe care, pentru a fi capabil să se detașeze o bucată de aluat.
Noi rostogolească aluatul într-un cârnat pe care și taie bucăți mici. Se fierbe apa, sare un pic și aruncă-l taie bucăți de găluște. Noi interfera, nu să rămânem împreună. Dorința produsului făinii este definit ca ascensiunea, plus 2-3 minute.
Se servesc găluște cu smântână și se presară ușor Sakharkov.
Și acum mai complexe și mai gustoase.
Cu prune - 1 opțiune
ingrediente:
- cartofi - 400 g,
- faina - 10 gr,
- maslitse legume - 1 linguriță,
- sare - 0,5 linguriță, par,
- Zahăr - 0,5 linguriță
- Plum întreg - ca voință,
- pesmet - 1 lingura,
- unt - 20 gr.
Prăjește într-o tigaie unsa cu ulei vegetal un pic biscuiti. Se fierb cartofii, decojite și carne tocată. Frământați aluatul prin adăugarea unui făină de cartofi, ulei vegetal, zahăr și sare. Imprastiati pe bord și mesim.
Aluatul nu se mai gros decât pentru tăiței. Implementăm în jos de la perna lui în două degete, care se taie în bucăți mai mult de un centimetru. Prune curate din oase, se taie în jumătăți sau sferturi.
Mash piesele cu degetele și înfășurați fiecare zaschiplyaya de prune din colț. Cook, aruncarea găluște în apă clocotită cu sare la foc mic, astfel încât să nu clocotească.
Gatiti pana cand se inmoaie, da să se scurgă, le năruie în pesmet pâine prăjită și să dea uscat. Pune găluște pe un platou, se toarna untul topit. Poti presara cu zahar pudra.
Cu prune - Opțiunea 2
ingrediente:
- grișul - 100g,
- porumb și făină de grâu - 100 gr,
- apa - un litru și un sfert,
- Sare - un sfert de lingura pe picior de egalitate,
- zahar - 1 lingurita,
- pesmet - 1 lingura. lingură,
- prune sau marmeladă - pentru consum,
- ulei vegetal (sau un amestec de uleiuri și untură) - 1 lingura. lingură.
Pune fierbe apa cu sare si zahar. Amestecarea făină de porumb și grișului, se adaugă acest amestec lent la apă, amestecând. Se fierbe 15 minute, apoi se adaugă, tot în timp ce sub agitare, făina de grâu și se fierbe timp de încă 10 min.
Eliminați de la căldură, se răcește și dărnicia, luând un mic test pe palma, a pus în interiorul chiuvetei sau o bucată de jeleu. Restrângerea în găluște pesmetul, răspândite pe o foaie și pus în cuptor prăjită.
Atunci când acestea sunt bine se încălzește, răspândirea, se presara cu zahar si le servesc pentru a mânca pe masă. Iubitorii de miere poate fi turnat peste ele găluște. Dacă aveți în continuare prune, unul dintre ei se dovedește sosul perfect pentru carne (aici este reteta lui de prune).
găluște Lazy cu brânză de vaci
ingrediente:
- apa - 1/4 litru,
- unt - 60 g,
- făină - 150 g,
- ou - 4 buc,
- caș (brânză) - 60 c,
- sare, piper.
- unt - 1.5 v. linguri,
- Făină de grâu - 3 linguri. linguri,
- lapte - 2.5 cupe,
- brânză rasă - 4 linguri. linguri,
- sare.
Pune apa intr-o tigaie de mică adâncime, cu un pic de ulei și Solim. Când apa fierbe, se adaugă făina dintr-o dată și se amestecă până când aluatul începe să se separe din tigaie.
Eliminați de la căldură și se amestecă încă în orice moment, iar când aluatul sa răcit, ouăle l repulse. Amestecul nu trebuie să fie în stare lichidă. Adăugăm un pic de piper și un pic de brânză rasă.
Se fierbe într-o cratiță și apă, luând acest amestec, dând o formă diferită lingură arunca una după celelalte găluște în apă clocotită (cum poate fi preparat dintr-o dată). Se fierbe timp de 20 minute la foc mic. Tenderize nu dau.
Pe drum, ne-am pregăti un sos destul de gros din întregul articol. faina linguri, prajit in 1 lingura. lingură ulei. Se diluează cu lapte, îndepărtează de la căldură, se condimentează cu sare. Cand sosul sa racit usor, se adauga 2 linguri. lingură de brânză.
După aceea, a pus pe o foaie de găluște cu unt, se toarnă sosul, se presara cu branza si pus pe un foc moderat în cuptor timp de o jumătate de oră.
Găluște, puteți turna sosul de rosii si se presara cu branza si poti coace.
varză
ingrediente:
- Varză proaspătă - 500 g,
- brânză rasă - 3 linguri. linguri,
- grișul - 1 lingura. lingură,
- Ou - 2 buc,
- pesmet,
- piper, sare.
Puțin se fierbe varza în apă sărată, întins pe o sită pentru drenarea, carne tocată. Adăugați toate ingredientele, cu excepția biscuiti și se amestecă bine.
găluște Cook, la fel ca în rețeta precedentă, da să se scurgă și se răspândească pe o farfurie, se presara pesmet ușor prăjite. Se serveste la masa cu un sos de roșii proaspete.
Așa că ne-am uitat la cateva retete pe care le puteți alege. Și pentru a fi utilizate - în supa sau smantana - va ta. Aș fi preferat supa cu găluște. Sau găluște? Destul de confuz. Toate încep kushanki. Poftă bună, și tu și noi!