feluri de mâncare fără carne cu ciuperci - o mană cerească reală pentru cei care sunt greu să renunțe la carne.
Ciuperci pregătit prima și a doua feluri de mâncare, salate și produse de patiserie.
feluri de mâncare fără carne cu ciuperci - principiile de bază ale gătit
Salatele sunt folosite marinate, fierte sau ciuperci prajite. salate cu ciuperci obținute fără carne consistent și incredibil de gustoase.
Fierbinte, hrănitoare, fără carne de ciuperci supa perfectă pentru masa de prânz. Supa cu ciuperci fierte cu legume, cereale sau fidea. Poate fi supa, supa de borș sau post.
Principalele feluri de mâncare cu ciuperci și gătite cu legume, legume și cereale. Ciuperci fierte, prăjite și apoi se stinge cu restul ingredientelor.
Ciuperci pentru preparate fara carne pot fi utilizate uscate, murate sau ciuperci proaspete. Cerința principală pentru prepararea de feluri de mâncare fără carne cu ciuperci folosite numai produse pe bază de plante.
Reteta 1. Salata Lean cu ciuperci si legume
morcov mare dulce;
trei, ciuperci mari proaspete;
60 ml de întindere. ulei;
5 ml de suc de lămâie;
jumătate art. mazăre verde congelată;
piper negru macinat si ardei iute, coriandru.
1 ceapa mare pentru a curăța, clătiți sub jet de apă, se taie în jumătate și rupeți penele lungi.
2. Desprindeți folia de capace champignon, tăiați picioare, se spală ciupercile și țesutul uscat. ciuperci Maruntiti nu este felii foarte subtiri.
3. Carrot Peel, clătiți și grătarul salata ca coreeană.
4 învelită mazăre apă rece. Apoi se scurge într-o sită, coborâți-un minut în apă clocotită, pentru a schimba placa si se umple cu apă clocotită timp de încă două minute. Se scurge clătiți cu apă caldă și apă rece din nou. După această procedură, mazăre sunt fragede.
5. Puneți tava pe aragaz, se toarnă un pic de ulei și se prăjesc ciupercile pe căldura intensă până la auriu. Sare, piper un pic, și se îndepărtează ciupercile pe o farfurie.
6. Se toarnă mai mult ulei în tigaie și se pune ceapa, o poftă de mâncare la foc mic și se prăjește-l până se înmoaie. Sare, și trecerea la ciuperci.
7. În aceeași tigaie, a pus morcovi și se prăjește până se înmoaie. Pune-l intr-un bol cu ciuperci și ceapă. Pentru a adăuga legume mazăre verde. Asezonati cu coriandru, picant și piper negru.
8. Se toarnă într-un castron mic de artă. lingură de ulei rafinat, se adauga zeama de lamaie si amestecati. Sosul rezultat se toarnă salata, sare și se amestecă bine. Se serveste salata calda.
Reteta 2. Salata Lean cu ciuperci si bastoane de crab
200 g de surimi;
250 g de ciuperci murate;
Banca de conserve de porumb.
1. Figura clătire până când apa este curată. Se fierbe orz, și ori într-o strecurătoare. Încă o dată, se spală și se lasă la tot paharul de apă.
2. Deschideți cutii de ciuperci și porumb. Scurgeti sosul din ambele cutii.
3. bastoane crab liber de piese de film și se năruie.
4. Se curata ceapa, spală și se taie.
5. Puneți ciupercile într-o sită și se clătește sub jet de apă. se toaca marunt.
Reteta 3. Cartofi Lean cu ciuperci
sare, piper și coriandru;
350 g ciuperci;
pătrunjel și mărar - grindă;
50 g de ceapă;
85 g de ulei de floarea soarelui;
făină - '35
1. Spalati cartofii și se fierbe chiar în pielea lor. Scurgeti cartofii cu apă, curată și se taie în bucăți mari.
2. Se curăță ceapa din pleavă, se spală și se taie penele de dimensiuni medii. Morcovul curat și grosolan grătar.
3. Cu capace de ciuperci, trage și cotlet. Pune ciupercile și ceapa în ulei vegetal încălzit până de aur și se prăjește. Adăugați făina, se amestecă și se calesc un pic mai mult. Apoi se toarnă o cantitate mică de apă și puneți morcov. Se amestecă totul, se adaugă sare și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Puneți cartofii formă refractare, pune pe partea de sus a ciupercilor cu legume, ardei, se presara cu coriandru, se stropesc cu ulei si trimite-l într-un cuptor preîncălzit. Se presara cu ierburi înainte de servire.
4. Reteta Supa fara carne cu mazare verde
cartofi - 2 buc;.
150 g de ciuperci proaspete;
mugurii - 200 g;
5 g de ulei vegetal;
Mazare conservat - 100 g
1. Curățați legumele și se clătește. Ceapa se taie pene mari. Morcovul se taie în jumătăți subțiri. Cartofi se taie în cuburi mici.
2. Într-o cratiță, se toarnă ulei și se prăjește ceapa și morcovii în trei minute. Apoi se toarnă un litru de apă clocotită.
3. Șeful de varză fărâmița în fâșii subțiri. Trimite-l într-o tigaie, răsuciți focul, și se fierbe 15 minute, apoi a pus cartofii în supă.
4. Se spală ciupercile, ciuperci mari, tăiate în jumătate, și se pune într-un bulion de fierbere. Gatiti timp de încă 10 minute. În continuare, se adaugă la supă mazăre verde, sare, sezon cu ierburi si piper. Se fierbe, opriți aragazul și se lasă timp de încă 20 de minute. Se toarna in boluri, pus fiecare mărar tocat și inele praz.
Reteta Supa 5. fara carne cu ciuperci si conopida
ciuperci - 300 g;
ierburi, sare, piper, frunze de dafin;
cartofi - 3 buc;.
patru buchețelele de conopidă.
1 oală de apă pus pe aragaz, pune ciupercile decojite și se fierbe timp de o jumătate de oră.
2. Curățați și spălați legumele. Se taie cartofii în cuburi. De asemenea, taie jumatate din morcovi. Morcovii rămase grătar. Toca fin ceapa.
3. Într-o cratiță, se adaugă cartofii și ciupercile. morcovi si ceapa rasi se prăjește până devine auriu in ulei de floarea-soarelui.
4. Se taie conopida și trimite în supă de fierbere. Gatiti timp de zece minute. Asezonati cu piper și frunze de dafin, sare. Fried Transfer supa, se fierbe timp de cinci minute. Se lasă să se infuzeze.
6. Reteta Supa fara carne cu varză acră
litri Doi ani și jumătate de supă de ciuperci;
ciuperci - 150 g;
o livră de varză acră;
85 ml de ulei de floarea-soarelui;
ceapa - trei buc;.
frunze de dafin, sare.
1. În ceainic mare se toarnă un pic de ulei și așezați pe farfurie. Stoarce varză acră, pune-l în ulei, și se fierbe pana cand se inmoaie sub capota. Periodic sufla off niște apă varza nu arde.
2. Curățați și spălați legumele. Cartofii se taie în fâșii. Morcovii grătar grosolan. Ceapa se năruie pene delicate.
3. Se îndepărtează stratul superior cu felii de capace de ciuperci și felie.
4. Într-o cratiță, se fierbe supa, și puneți cartofii în ea. Se condimentează cu sare, și se fierbe până se înmoaie.
5. Fry în morcovi și ceapă rasi ulei fierbinte, le-a pus ciupercile, și se fierbe acoperit timp de șapte minute.
6. Pune varza intr-o oala, se lasa la fiert si se fierbe timp de cinci minute. Fried de transfer la o supă, se fierbe timp de încă cinci minute, sezon cu piper și piper măcinat, a pus frunza de dafin. Se fierbe, se îndepărtează de la căldură și se lasă timp de câteva ore.
Reteta 7. fasole Lean cu ciuperci si legume
ciuperci - 100 g
1. Du-te prin fasole, se spală și se fierbe. La scurt timp înainte de sfârșitul anului de gătit, se adaugă sare. Ori boabele într-o strecurătoare, sticlă la tot lichidul.
2. Curățați legumele și clătiți sub jet de apă. Dovlecel si morcov taie în cuburi. Ciuperci capace de coajă și se taie în bucăți.
3. Într-un cazan mic, se încălzește uleiul, a pus morcovi și dovlecei în ea. Fierbeti pana cand se inmoaie. Apoi, a pus într-o ciuperci ceaun, se fierbe până când toată umezeala a evaporat. Se transferă legumele la fasole și se fierbe timp de încă zece minute. Se adauga usturoiul zdrobit, se amestecă și se opri căldura.
Reteta 8. varza Lean cu ciuperci
mugurii - 600 g;
piper măcinat și sare;
ciuperci - 250 g;
1. Se taie varza fin. Legume curate și se clătește. Rade morcovi fin. TocaŃi ceapa în bucăți mici. Se spală ciupercile și se taie în plăci.
2. Pune într-o tigaie ceapa preîncălzit, și se fierbe până se înmoaie. Apoi se adauga ciupercile si morcovii felii, se amestecă și se fierbe până se înmoaie.
3. Se toarnă în ulei fierbător de apă. legume cu ciuperci si varza, se amestecă și locul prăjit într-un fierbător de apă de mare. Răzuiesc roșiile, și se adaugă amestecul de roșii în fierbător. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă din nou. Fierbeti la foc mic timp de 20 minute, în mod constant de interferență, și acoperit cu un capac.
9. Bigus reteta de ciuperci „specială“
50 g de pastă de tomate;
frunze de dafin, piper negru și sare;
Două art. l. rădăcină de țelină;
ciuperci proaspete - 350 g
1. Se taie plăcile spălate ciuperci. rupe în bucăți varza fină. Țelină fin crumble. Se taie în bucăți mici ceapă curățate.
2. Puneți ciupercile în fierbător, se toarnă puțină apă, și se fierbe timp de cinci minute. Pune varza si telina la ciuperci.
3. Bow cu pasta de tomate într-o tigaie se prăjește separat, adăugând un pic de ulei. Pune în prăjirea ibric, și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. La sfarsitul sezonului de sare Bigus, piper, frunze de dafin și locul.
10. Reteta Hrișcă „dariole“ cu ciuperci si morcovi
hrișcă - 200 g;
100 g de nuci;
morcov - 200 g;
sare și piper;
1. Hrișcă reasambla, se spală și se fierbe. Se toaca marunt ciupercile.
amestec 2. hrisca terci cu ciuperci și jumătate, sezon cu sare, și se pune într-o formă unsă un strat uniform.
3. Restul legumelor și clătiți curat. Maruntiti pene arcul. răzuiesc Cuburi morcovi. Fry toate împreună până se înmoaie. Sare și piper.
4. Pune legumele prajite doilea strat. Imprastiati pe partea de sus ciuperci rămase, se stropesc cu ulei, se presara cu nuci tocate și trimite într-un cuptor preîncălzit timp de cincisprezece minute. Farfuria finit se poate presara cu sos de soia.
11. Reteta împăiate Ardei „coș de ciuperci“
un ardei gras mare;
50 ml de ulei de floarea-soarelui.
1. Curățați ardeii, se taie în jumătate și curăța semințele. Blanch jumătăți în apă clocotită timp de două minute.
2. ciuperci se fierb in apa cu sare timp de zece minute.
3. Ceapa curatata se năruie fin.
4. Orezul se spala, se fierbe până la jumătate, ori într-o strecurătoare și se clătește. Lăsați la sticla toată umezeala.
5. Se prajesc ceapa până se înmoaie. Se pune piper în jumătate strat de orez. Pe ea pune ceapa prajita, ciuperci, apoi fierte și se toarnă ketchup. Pune pe deco folie de pus, și trimite-l la patruzeci de minute în cuptorul preîncălzit.
feluri de mâncare fără carne cu ciuperci - sfaturi și trucuri de la bucătarul-șef
- Dacă utilizați ciuperci uscate, apoi au nevoie pentru a pre-scufunda în apă caldă, stoarce, și abia apoi să se aplice pentru gătit.
- supe ciuperci bucătar bazat pe legume sau bulion de ciuperci.
- Ciupercile sunt perfect combinate cu varză acră, deci cu acest produs este recomandat pentru a găti borș, feluri principale sau supa.
- Atunci când gătiți feluri de mâncare fără carne cu ciuperci, sote bucătar legume și ciuperci recomandate.
- Cu capace de ciuperci recomanda scoaterea peliculei de sus.