Pentru carnea sa transformat nu numai parfumat și delicioase, dar, de asemenea, suculent și moale, ar trebui să fie fierte cu smântână. Acest ingredient dă moliciunea fel de mâncare și picantă. In plus fata de creme contin astfel de substante nutritive, care organismul are nevoie în fiecare zi.
Iar dacă gatiti carnea cu sos de smântână, acesta devine un gust complet unic. Cu acest plus de toate tipurile de carne sunt combinate. Baza pentru sos sunt crema de conținutul mediu de grăsime.
pregătit în mod corespunzător, are o textură ușoară, se obține și aerul are un gust cremos.
Carne în smântână - principiile generale de pregătire
• carne congelată înainte de gătit cu siguranta nevoie pentru a dezgheța.
• Pentru carnea este mai bine absorbit crema inainte de preparare ar trebui să fie uscat.
• Pentru a prepara făina se prăjește sos de smântână într-o tigaie uscată.
• Pentru a prepara umplutura, pentru a alege conținutul crema de grăsime de cel puțin 20%.
• Pentru a face sosul într-un vas se adaugă muștar Dijon claritate și cimbru proaspăt.
• Se decoreaza vasele care le puteți utiliza orice.
Carne de vită într-un sos cremos cu mazăre verde conservate
• 4 bucăți de carne de vită muschiulet;
• 4 cartofi medii;
• 230 ml smântână 35% grăsime;
• ulei de măsline;
• 4 linguri. l. conserve de mazăre verde;
• 6 buc. roșii cherry;
• o jumatate de lamaie.
1. Incalziti cuptorul la 220 de grade.
2. Se spală cartofii și se taie în felii. clatiti roșii cherry și dip cu felii de cartofi intr-un bol. Stropeste totul cu ulei si sare. Se amestecă ingredientele și locul de pe foaie de copt. Se coace timp de 25 de minute.
3. Tenderloin clătire și posushite. Se taie carnea în porții. Puneți tigaia la foc mare și se toarnă câteva linguri de ulei. bucăți de carne de vită Fry alternativ pe ambele părți, până când fierte. Fript carne în placa de pliere și se acoperă cu folie.
4. După ce toate bucățile de carne sunt gata, reduceți căldura și se toarnă în ulei într-o tigaie. În urma adaugă mazăre verde, sare și smântână. Cook, agitare, timp de patru minute. Apoi, stoarce într-un amestec de suc de lămâie și se adaugă piper. Se amestecă ingredientele și loc într-o tigaie de carne. Fierbeti timp de opt minute.
5. Se servește sosul de carne de udare ea, si inscrie langa cartofii cu rosii.
Carne de pui cu smantana
• 530 grame de pui;
• 280 ml smântână lichidă;
• Condimente pentru pui;
• Apă purificată;
• amestec de ierburi provensale.
1. Porniți cuptorul să se încălzească până la 180 sau 200 de grade.
2. file de pui se spală sub jet de apă și locul care rulează pe o placă de tăiere. cuțit ascuțit, îndepărtați filmul și cartilajul. Se taie două bucăți de carne de pui și resping centimetri grosime.
3. Puneți bucățile rupte-off într-un castron, umple-l cu crema lichida, se condimentează cu sare, se adauga condimentele pentru pui, piper, și amestecul de ierburi provensale uscate.
4. Mâinile se amestecă ușor toate puiul si se pune deoparte la marinat timp de 35 de minute.
5. După timpul scurs de transfer de pui cu sos într-o matriță pentru coacere. Există, de asemenea, se adaugă două căni de apă și trimite-l în cuptor timp de 45 de minute.
6. Gata masa întinsă pe plăci și servesc calde.
7. Cu pui în amestec crema de legume bine coapte sau fierte.
carne de curcan într-un sos cremos
• 670 g file de curcan coapsei;
• 320 g de orice fungi;
• 160 ml de bulion (pui);
• 280 ml de iaurt;
• 170 ml smântână;
• ulei de floarea soarelui 90 ml;
• 2 dinte. usturoi.
1. Se spală fileurile pulpe superioare de curcan și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
2. Se pune carnea de curcan într-un castron și se adaugă la ea o jumătate de inele de ceapa tocata. Se toarnă toate iaurt și pune la marinat peste noapte în frigider.
3. ceapa rămasă fin tocat, și trimite-l la friptura într-o tigaie cu ulei preîncălzit.
4. Ciuperci tăiate în bucăți mari și coji de usturoi si se toaca.
5. Întoarceți ciupercile la ceapa și usturoiul și se prăjește împreună pentru încă șapte minute.
6. Într-o altă tigaie se toarnă ulei de floarea soarelui și de căldură. Există, de asemenea, pune în curcan marinat cu sos. Prajiti carnea la foc mare timp de cinci minute.
7. Se adaugă zazharku de curcan de ceapa si ciuperci. Se toarnă toate bulion și adăugarea de sare și piper, se aduce la fierbere.
8. Se acoperă vasul și se fierbe timp de 20 minute până când Turcia este frageda. La final, se adaugă crema la tigaie și se fierbe timp de 5 minute.
9. Resist de curcan în sos de smântână cu orez fiert sau piure de cartofi si garnisiti toate cu ierburi tocate.
Carne de pui cu ciuperci din smântână
• 290 g de pui;
• 7 ciuperci mari;
• lingura de faina;
• ulei vegetal;
• trei catei de usturoi;
• unt 25 g;
• 240 ml smântână.
1. Se spală de pui si se sterge cu un prosop de hârtie.
2. Se taie fileul în bucăți mici.
3. ciupercile și se taie rădăcinile rumenire. Pune-le într-o strecurătoare, se spală și se lasă toată apa să se scurgă.
4. Se taie ciupercile in felii si se toaca ceapa. catei de usturoi fin crumble. Verzii se taie în bucăți mici.
5. Într-o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește ceapa dip trei minute.
6. Se adaugă carnea de pui la ceapa si se prajeste pana se rumeneste.
7. Există, de asemenea, mai mici ciuperci și se fierbe timp de încă trei minute.
8. Se adaugă sare ingrediente prăjite, smântână, făină și piper. Toate se amestecă, se adaugă ierburile și se fierbe pentru un alt deget de la picior minut. După ce a pus într-un vas de unt si se lasa infuzat timp de 6 minute.
9. Se servesc pui sos de smântână ciuperci imediat după preparare.
10. Farfuria merge bine cu paste si hrisca.
Carne de porc într-un sos cremos
• 420 g muschiulet de porc;
• cinci catei de usturoi;
• 90 ml de vin sec;
• unt 55 g;
• 70 ml de ulei de măsline;
• 400 ml smântână.
1. porc tenderloin clătire sub jet de apă de la contaminare. Pune carnea de pe bord și se taie în straturi de 1,5 cm grosime.
2. ciocan special fiecare Respinge strat și piper obmazhte și sare.
3. Se încălzește uleiul și se prăjesc feliile de carne de porc pe ea până capătă o culoare ușor aurie.
4. Se transferă piesele într-un vas de copt și le umple cu vin sec. Strângeți recipientul cu folie de aluminiu și trimite carnea în cuptor timp de o jumătate de oră la 200 de grade.
5. În timp ce prepararea cărnii, curat din coji de usturoi si ceapa. Se clătește și se toacă.
6. O tigaie adâncă sote pus pe o farfurie și baie în ea untul. Odată ce grăsimea este încălzit, picătură-l usturoi si ceapa si se fierbe timp de cinci minute.
7. Apoi se toarnă crema de legume și le aduce la fierbere.
8. carne de porc finit, se scoate din cuptor și se îndepărtează folia. Se transferă întregul conținut al unui vas de copt cu crema într-o cratiță și se fierbe timp de 4 minute.
9. Din nou, toate transferul la o formă și trimite-l în cuptor timp de 25 de minute. Folie de această dată capacul nu este necesară.
10. Se serveste carnea în porții cu crema de legume fierte.
Carne cremă de vițel
• 390 g de vițel;
• 1 oră. L. zahăr;
• 6 buc. prune;
• smântână lingură;
• 100 ml de vin roșu sec;
• Ulei vegetal;
1. carne de vițel, se spală și se taie peste cereale.
2. Piesele se resping și se presară cu sare și piper.
3. Fry transformă fiecare piesă într-o tigaie până la gătit.
4. Prune opărește cu apă clocotită.
5. În stânga după prăjire ulei, se toarnă sucul de vin, lamaie, se adauga cuisoarele, zaharul si prune. Gatiti timp de 5-7 minute.
6. Ar trebui să adăugați la tigaie crema și sare. Gatiti sosul pana devine o crema.
7. Așezați Skeet de vițel și se toarnă sosul.
8. poate utiliza jetoanele ca garnitura.
Carne de vită într-un sos cremos cu mirodenii
• puțin mai mult de un kilogram de carne de vită;
• 10 cap de ceapa mica;
• doi morcovi;
• 2 linguri. l. zahăr;
• un pahar de smântână grele;
• două cuburi de Bouillon;
• muștar Dijon lingura;
• jumătate de linguriță de scorțișoară sol.
1. Carne de vită clătire și se scufundă într-o oala sub presiune. Pentru a adauga ceapa tocata, morcov bastoane felii, cuburi si apa calda. Se fierbe până când carnea gătită.
2. Într-o tigaie pune zahăr, muștar, cuișoare, scorțișoară și smântână. Se toarnă toată jumatate de cana de bulion, sare și se fierbe timp de 15 minute.
3. finite felii de carne de vită plat tăiat fibra împotriva și locul pe plăci.
4. Cerneti fiecare bucată de sos de carne de vită gătită.
5. În fiecare placă, loc de legume, scos din bulion si se presara cu toate verdeață.
Carne de pui cu crema de branza
• kilograme de pui proaspăt;
• 130 g brânză tare;
• 260 ml frișcă;
• trei ramuri de cimbru;
• Turnati un muștar Dijon mic;
• usturoi (trei cuișoare);
• rafinat ulei vegetal.
1. Se clătește filé și de pat uscat cu un prosop, a pus pe bord. Scoateți carnea din toate inutile.
2. Împărțiți fiecare san in jumatate pe lungime și se freacă bucățile cu sare și piper. Lăsați carnea pentru o vreme.
3. Pentru a elimina rapid cojile de usturoi, este necesar să apăsați în jos pe bord cu un cuțit. cojit usturoi, se spală și se trec prin chesnokodavilku într-o farfurie.
4. Ramurile de cimbru, plasa pe o placă de tăiere și cotlet.
5. Brânză cu ajutorul unui grătar răzătoare fină într-un castron curat.
6. Ia-un castron și se toarnă crema pentru a adăuga muștar Dijon, sare, usturoi, piper si cimbru. Utilizați o lingură curată se amestecă totul cu atenție.
7. Într-o tigaie, se adauga untul si sa înroșit. Apoi porniți piesele frigarui de pui până la jumătate.
8. Puneți fileurile terminat într-un vas de copt.
9. Se toarnă sosul de pui cremos si se presara cu branza rasa.
10. preîncălzit la 180 de grade capacitate pune cu carne. Gatiti timp de 25 de minute.
11. pui ar trebui să rândul său, și suculent, cu o nuanță aurie.
12. Serviti vasul, răspândit bucăți de carne de pui pe plăci cu cartofi la cuptor.
13. Pentru frumusetea decora file cu sos de brânză.
carne de pui picante în sos de smântână
• Opt picioare de pui;
• Două linguri de adzhika Georgian;
• 175 ml smântână;
• Doua cesti de supa de pui;
• unt 40 g;
• Ulei vegetal;
• pereche de catei de usturoi;
• lingura de faina.
1. Se spală picioarele și uscați cu șervețele.
2. Carnea de sare, adzhika georgiană obmazhte și piper. Lăsați puiul marinat într-o umplutură picant timp de o jumătate de oră.
3. legume de căldură prăjire în ulei și unt.
4. Se taie bucăți mari de ceapa si se prajeste pana se rumeneste usor. Apoi, prinde din tigaie toate ceapa și aruncați-l.
5. Într-o tigaie curat prăjiți făina până la o nuanță maronie.
6. Într-o tigaie cu unt, se toarna supa. Dacă nu există nici un stoc, este posibil să se dizolve pur și simplu în apă, cub de pui. Pentru supa, se adaugă smântână, sare, usturoi și piper. Se aduce la fierbere în masă amestecate, și apoi se adaugă făina prăjită. Se amestecă totul până la omogenizare.
7. Puneți picioarele în formă, și se umple cu amestecul preparat crema.
8. Se prepară picioare în smântână o jumătate de oră. Cuptor cu un viraj de 180 de grade.
9. Semipreparatele a da un pic de preparare a cafelei.
10. Se servesc picioare cu piure de cartofi și prăjituri. Acesta din urmă poate fi înmuiată în sos, care va rămâne pe picioare.
Carne într-un sos cremos - Trucuri și sfaturi
• Sosul cremă, dacă se dorește, se adaugă orice legume.
• Când carnea de gătit pentru a lupta impotriva, vasul va fi chiar mai dulce.
• Adăugați pentru a spori aroma in sos si usturoi.
• În cazul în care carnea este la cuptor cu smântână, apoi patru minute până la fel de mâncare gătită poate presara cu branza.
• Pentru a face vasul, se adaugă condimente crema crengute de cimbru sos.