retete delicioase cu calmar
Kalmar - un produs exotic, scoici, incredibil de util pentru sănătatea bărbaților și femeilor, copiii în vârstă și tineri. lumina Kalmar bogat, proteine bine digerabile, vitamine din grupa B, PP, C, precum și multe elemente urme utile: fier, potasiu, iod, cupru, cobalt. În acest caz, calmarul - o masă de bun venit pe masă, fie că este gătit pe o fierbinte sau o gustare.
Cu toate acestea, în prepararea calmar este important nu numai reteta bine alese: există alte subtilități.
Alegerea unui calmar gustoase
calmar proaspete pot sărbătoare pe, din păcate, doar locuitorii din zonele de coastă. Și ce putem spune despre cei care trăiesc în interiorul continentului? Desigur, pentru a afla cum de a alege calmar delicioase înghețate! Nu este atât de dificil cum ar părea la prima vedere.
Regulile de bază ale calmar de gătit
Kalmar - nu de pește, așa că nu se încadrează în nici o rețetă „pește“. Multe gospodine încearcă să pregătească calmar, dezamăgit și să renunțe la acest produs de mare. Și în zadar! La urma urmei, în scopul de a pregăti calmarul bine, trebuie să ia în considerare doar câteva dintre caracteristicile - și apoi asigurați-vă că pentru a dovedi calmar gustoase!
Calmar, indiferent cât de licitație și roz poate fi, trebuie să fie curățate. Pentru a face acest lucru, la prima vedere, este dificil - pielea este slab curățat. Cu toate acestea, în cazul în care pentru un moment, se calmar apă clocotită, coaja va rula - și scoateți-l va fi foarte ușor.
gătit Squid pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar - este fără gust și dur. Gatiti calmar, omițând carcasa în apă clocotită cu sare. La calmari gătit nevoie de numai 3-5 minute, atunci ei se vor dovedi licitație și foarte gustoase. Și dacă nu aveți timp să stea la aragaz, pune doar calmarul în apă clocotită cu condimente, deconectați, și se lasă timp de zece minute. De asemenea, nu este necesar pentru o lungă perioadă de timp pentru a prăji calmar. timp de gătit - nu mai mult de cinci minute.
Retete cu calmar
Ei bine, acum știi toate detaliile și regulilor de bază - este timpul pentru a începe în cele din urmă a face calmar! Am încercat să colecteze pentru tine cât mai mult posibil diverse și delicioase rețete cu calmar, astfel încât să puteți alege ceva pe gustul tau. Ce bun este toate retetele cu calmar - prepararea oricărui fel de mâncare durează foarte puțin timp.
Salata verde cu calmar
Aceasta reteta este o bucătărie japoneză - un amestec de luminozitate vizual și aerisit. Gustul acestei salata amintește de vânt din anii Fuji.
Veți avea nevoie de:
- Calmar - 2 carcasă;
- Salata verde (poate fi un amestec de diferite salate) - 150 g;
- Cățel de usturoi - un mic;
- Sucul de lamaie - 1 lingura;
- Ulei de măsline sau alt ulei vegetal - 2 linguri;
- pasta de wasabi si sare - dupa gust.
Carcasele de opărire calmari cu apă clocotită, coaja. Dip câteva minute în apă clocotită cu sare, apoi se scoate, se toarnă peste apă rece. Setați deoparte până când calmar - lasa sa se raceasca.
Între timp, frecați cățel de usturoi și sare în terci. Adăugați unele wasabi și suc de lămâie, se amestecă din nou. Apoi, amestecati cu o furculita, se adauga un pic de ulei.
S-a răcit în jos tăiat calmar în fâșii. salată mâini lacrimă salată fin cotlet. Amestecati salata cu calmari, se toarnă sos. Puteți aduce la masa.
Salata de iarna cu calmar
Aceasta reteta - un înlocuitor excelent pentru salate tradiționale de iarnă, cum ar fi Olivier sau salata. Disponibil numai, produse simple, și printre ei, ca un rege al mării - calmar.
Veți avea nevoie de:
Squid curat, tăiat, se fierbe timp de 3 minute în apă sărată. Gatiti legumele. Se taie morcovii fierți și cartofii în cuburi, se adaugă calmari fierte tocat.
Salata festiv cu calmar
Aceasta reteta este uimitor set de produse - cu exotism pur aici strălucească produse tradiționale, familiare tuturor din copilărie.
Veți avea nevoie de:
Se taie fructele de avocado in jumatate, elimina o parte a cărnii, având grijă să nu deteriora pielea. Pulpa se taie marunt. De asemenea, se taie calmari, ou, castravete sărat și ardei gras.
Salata japoneza cu calmar
Aceasta reteta va apela la cei a căror suflet trăiește visul de mare - pentru că aici, în plus față de calmar, utilizate și caracatiță carne exotică.
Veți avea nevoie de:
- Calmar - 100 g;
- Octopus - 100 g;
- Daikon - 250 g;
- Laminaria - 100-150 g;
- Castravete - 100 g;
- Mere - 2 buc;
- Ulei de susan - 2 lingurite;
- Wasabi - 2 linguri;
- Usturoi - 4 căței de mediu;
- Apa - 4 linguri;
- Lemon pentru decorare.
Pentru a începe, se prepară sosul. Grate pentru o mere răzătoare fină și usturoi, se adaugă apă, wasabi, ulei de susan. Toate se amestecă până la omogenizare. Se taie castravetele în fâșii subțiri și daikon. carne fiartă se taie în fâșii de calmari și caracatițe. Laminaria împărțiți în bucăți de mână.
Toate se amestecă bine, răspândit pe un castron mic separat. Se decoreaza fiecare servind cu o felie de lamaie. Serviti sosul separat - lasa toata lumea ia cum vrea el.
Calmari cu sos de mazăre
Aceasta reteta pentru bucătăria grecească este ușoară și picant. Simplu, familiar din copilărie iarba da calmari un gust foarte neobișnuit.
Veți avea nevoie de:
- Calmar - 600 g;
- mazăre proaspete sau congelate - 150 g;
- supa de legume (poate fi înlocuită cu apă) - 300 ml;
- Pesmetul - 300 g;
- Uleiul de masline - 2-3 linguri;
- Patrunjel si menta, usturoi, piper, sare - dupa gust.
Curățați calmar, opărite cu apă clocotită. Usturoiul se toaca marunt, se prăjește în ulei, astfel încât acesta a dobândit aroma de usturoi. Uleiul de usturoi Puneti pesmetul, așteptați până când sunt înmuiate în ulei, iar apoi se adaugă calmar (în cazul în care sunt mici, este posibil și în întregime, și tăiat mari).
Toate se amestecă, se prăjește câteva minute, apoi se presara cu patrunjel calmar. Sare și piper. În câteva minute, se scoate calmarul cu foc.
Se fierbe mazăre în străchini. În cazul în care supa nu este sărat, prisolit biți. mazăre fierte se macină într-un blender. Puteți freca, de asemenea, printr-o sită pentru masă a fost mai omogenă. Apoi se adaugă mazăre mai rasi 100 ml bulion, la fierbere și se adaugă puțină mentă.
Când sosul fierbe, din nou, totul se macină într-un blender și se adaugă ulei de măsline. tulpina sos Gata. , Se toarnă sosul fierbinte calmarul pune pe un platou. Se decoreaza cu o crenguta de patrunjel, și se servește.
calamari dulce și acru prăjit
Aceasta reteta interesant include note picante dulce și acru din bucătăria chineză și preparate din bucătăria mediteraneană ușor. Încearcă-l - este de neuitat!
Veți avea nevoie de:
- Calmar - 300 g;
- Suc de portocale (preferabil proaspăt, fără zahăr) - 100 ml;
- Ulei de măsline și unt, sos de soia, tulpini praz, salata verde - gust.
Curățați calamar, tăiate în bucăți mici, se prăjește în amestecul de ulei. La două minute după începerea de gătit, se adaugă la tigaie suc de portocale și sos de soia. După 2-3 minute, se scoate tava de la căldură.
Intindeti pe un platou mare de frunze de salata, pune pe partea de sus a calamar prăjit. Se toarnă sucul, care la gratar calmar, se presara cu praz verde.
Calamar umplute cu ciuperci
Aceasta reteta - o adevărată surpriză! aroma picante și o combinație neobișnuită de produse - un fel de mâncare perfectă pentru masa de sărbătoare.
Veți avea nevoie de:
Se fierbe în calmari apă sărată timp de 3 minute. Pune să se răcească. Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie, se adauga untul de usturoi tocat. Când te simți emanate de aroma de ulei de usturoi prăjită, se prinde. În uleiul pus ciupercile tăiate în bucăți mici. Ciuperci cu sare și se prăjește până la gătit.
Calamar umplute cu legume
Aceasta reteta este mai usor - aici sunt folosite în loc de ciuperci legume.
Veți avea nevoie de:
- Calmari - 3-4 de carcasă;
- Dovlecei dovlecei - 2-3 bucati;
- Ceapă - 2 capete;
- Morcovi - 2 bucati;
- Ulei vegetal, sare si piper - dupa gust.
Se taie legumele in cuburi mici. ssypte Consistently tigaie cu ulei fierbinte: ceapa, morcovi, dovlecei. Se condimentează cu sare și piper. Cand legumele sunt aproape gata, opriți.
carcasă calmari decongelate și curățat începe o umplutura de legume, ucide scobitorile sau coase fir grosier. Dă carcasele de formă aplatizată, cu atât mai bine pentru a prăji.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește calmarul de pe ambele părți, nu mai mult de cinci minute. Așezați calmar pe un platou si se serveste cu salata verde crocantă.
Citatul zilei
„Nu contează unde ești. Ceea ce contează este unde mergi!“