În timpul verii vă puteți răsfăța o multime de fructe si legume. Îmi place doar murături. În toate tipurile. Ca un întreg, într-o salată, într-o casă pentru recoltare de iarnă. Dar un loc special castraveți mele preferate sărați. Și, în opinia mea, nimeni nu a venit încă cu o mai accesibil, gustare pe o masă țară.
Le-am găti în moduri diferite, dar există o rețetă deosebit de iubit, care este întotdeauna plăcut tuturor, în special la bărbați. Confirmarea acestui - întotdeauna placa goală la sfârșitul cinei.
Cum de a alege ingredientele potrivite
În primul rând, să acorde o atenție la apariția fructului. Acestea ar trebui să fie netedă verde, luminos, cu cosuri, fără pete galbene. Castraveți încercați în mod necesar, ele nu au un gust amar, ar strica totul. Mai bine pentru a alege castraveți de aceeași dimensiune, atunci ei prosolyatsya uniform.
Sfat: Este cel mai bun pentru această rețetă castraveți adecvate, dezbrăcat recent paturi.
Al doilea lucru pe care am să acorde o atenție - este apa. pentru prepararea castraveți murați este deosebit de important. În mod ideal, este, desigur, apa de izvor sau apa dintr-un puț. Dacă luați acest tip de apă nu este posibilă, vom folosi de la robinet purificată sau îmbuteliată.
Sfat: Nu folosiți apă fiartă, se castraveți solyatsya mai lent.
Ia această rețetă pentru un borcan clasic de trei litri, se clateste bine cu ea. Cel mai bine este să nu folosiți detergent și bicarbonat de sodiu. Efuziunile borcan de sticlă cu apă clocotită.
Ce trebuie să murat castraveți
reteta Crocante castravete se bazează pe 2 kg de legume:
- G - 3 linguri;
- mărar (crengi, umbrele) - 1 fascicul;
- usturoi proaspăt - 1 cap;
- apă (7/6 cana);
- frunze de zmeura, cireșe, coacăze (3 bucăți);
- rădăcină de hrean (10 cm);
- Frunzele de hrean (2 bucati).
Rețetă pentru castraveți crocanți în apă rece, în oală
Cum de a face castraveți sărați în apă rece:
- Se spală castraveți și selectat toate celelalte ingrediente.
Sfat: Înainte de castraveți sărare poate completa timp de 3-4 ore în apă rece, apoi se va întoarce clare. - Parse cap de usturoi pe dinti. Fiecare cățel apăsați ușor în jos, astfel încât să crăpat și a dat un pic de suc. Hreanului ghintuire chips-uri, taie verdeață (opțional).
- La fundul vasului se extinde uniform porțiunea de verdeață, usturoi și hrean.
- Sol se toarnă într-un recipient și se umple cu apă. Se amestecă până la dizolvarea completă a sării.
- Dens pus pe verdeață castraveți (vertical). Imprastiati următorul strat de hrean, usturoi și ierburi. Stratul următor din nou dens răspândit castraveți. Și din nou strat verde. Stratul final va publica frunze de hrean.
Sfat: muraturi hrean este foarte important, ar trebui să fie suficient pentru castraveți au fost clare. - Se umple castravete saramură.
Sfat: Puteți face un cerc de hârtie de carton dimensiunea capacului, acesta va mucegai, care pot fi îndepărtate cu ușurință. - Banca acoperă cu un capac, aburit în prealabil în apă clocotită.
- Ne întoarcem borcan cu fund și a pus în sus. Ne rezervăm în această poziție timp de 12 ore.
- Pune borcanul într-un loc răcoros, de preferință, în pivniță, în cazul în care este. După 3-4 zile, când saramura devine albicioase - castraveți sărate gata de utilizare.
Le puteți mânca imediat, și poate fi lăsat în pivniță de așteptare pentru iarna. Castraveți pe reteta sta până la sfârșitul iernii, și nu-și pierd proprietățile lor de „crocante“. Murături - gustare perfectă pentru orice vacanță în orice companie. Eu le folosesc ca ingredient într-o varietate de salate, cum ar fi Olivier.