selectarea castravete
Împreună cu salate la o masă de vară apar gospodinele multitudine și castraveți sărați. Acest produs este ca nici o alta, pot să placă gustul lor, viteza de preparare și versatilitate. Există mai multe rețete de gătit murat castravete, dar mai întâi să ne ia în considerare modul de a alege cele mai bune legume pentru prelucrare.
În cazul în care alege castraveți decaparea mediu sau de dimensiuni mici, solide, cu o piele subțire, nu îngălbenire. Desigur, este ideal în cazul în care paturile de legume vor fi cu ea, astfel încât veți ști că nu are nici substanțe nocive și este perfect pentru utilizare. Castraveți pot fi achiziționate de pe piață sau într-un magazin, și este posibil ca fermierii oraș. Înainte de sărare în prealabil necesară pentru a încerca un gust de castravete și asigurați-vă că nu este amar. Ei bine, dacă utilizați o rețetă doar colectate de legume de grădină. În cazul în care începe pregătirea castraveti murati în ziua cumpărării sau a recoltei. și nu alta, ca ingredient principal începe să se estompeze și are un gust minunat.
Sfaturi pentru gătit castraveți sărați uniform: alege o leguma cu privire la dimensiunea, deoarece castraveți în saramură nu va fi toată iarna, dar mult mai puțin.
Importanța apei curate
Uita apa centralizata simpla de la robinet, se va strica întreaga rețetă. Dacă sunteți îngrijorat cu privire la calitatea apei, utilizarea de linguri de argint pentru a ajuta la timp de câteva ore pentru a goli lichid.
Metode pentru sărarea
Sărare castraveți sărate este cel mai convenabil să se facă în tigaie, deoarece ambele elimina și a pune ingredientul principal în ea este foarte convenabil. Este nevoie de pan emailat. Dacă nu există nici o astfel de ceramică și sticlă adecvată. Puteți utiliza o bancă obișnuită, dar au nevoie de un capac de plastic sigilat pentru ea. Este necesar să se pregătească în avans, dacă adăugați sare la tigaie, să-l acopere pentru ao aplatiza castraveți. În cazul în care nici o acoperire adecvată, utilizați o placă sau farfurie. Capacul superior Asigurați-vă că pentru a plasa un obiect greu pentru a crea presiunea necesară pe produs.
Pentru castraveți scârțâia frumos în gură, se lasă timp de câteva ore în apă rece. Merită să faci pentru castraveți în ciuda sărarea rămas densă și solidă. Dacă doriți să obțineți rapid castraveți sărați, macerat pentru o lungă perioadă de timp nu au nevoie de 3 ore ar fi suficientă.
Aciditatea luminos neobișnuită da coacăze. Puteți utiliza aceste fructe de culori diferite, note din care acestea sunt adăugate, întotdeauna combinat cu succes cu castravete. Chiar și gospodinele place să adăugați câteva felii de mere, acest fruct oferă o soluție salină specială gust.
Toate condimente și alte ingrediente pentru reteta este cel mai bine utilizat în cantități mici, în caz contrar vă puteți răsfăța castraveți. Aceleași componente ale oricărei sărare sunt dafin și piper negru. In casa o cutie de condimente și ele sunt întotdeauna încântați să evidențieze orice fierte cu ei reteta.
Cateva cuvinte despre castraveți sare murat. Nu este necesar pentru a pune iodată sau pe mare, este potrivit pentru salate. Utilizați o piatră mare, din cauza castraveți mici pot deveni mai moi. Când sărare chiar diferite moduri cantitate de sare necesară pentru un litru de apă este de 2 linguri.
Disponibilitatea în rețetă apa rece are loc în câteva ore. Perederzhivat castraveții nu merita banca, în caz contrar ele vor deveni un pic mai moale, nu crunch. Atunci când castraveți obține gustul ar trebui să elimine oala sau borcanul într-un loc răcoros. Astfel, procesul de fermentare poate fi încetinit, iar gustul de castraveți nu se va schimba prea repede. Cu toate acestea, în fiecare zi pe castraveți rețeta următoare va fi transformată în sare. Pentru a vă răsfățați mai castraveți sărați ar trebui să le facă în loturi mici. Pentru castraveți la murarea foarte repede, este recomandat să taie vârfurile. Acum este necesar să se meargă dincolo de o descriere a rețetelor castraveti murati.
Rețete murături în apă rece sunt potrivite mai ales pentru cei care se dezvoltă castraveți în țară. Condiții pentru utilizarea sărarea apă de fierbere nu sunt potrivite pentru toate cottagers, iar apa rece este cel mai potrivit pentru astfel de condiții.
Rețetă castraveți simple și gustoase decapate cu apă rece
- Castraveți 2-3 kg
- Hrean rădăcină 1 buc.
- Mărar verde 150 grame
- Usturoi câțiva dinți mari
- coacăz lasă câteva bucăți
- Apa este curată pentru prepararea saramurii 2 litri de apă pentru înmuiere
- Castraveți se spală bine, scufunda în apă cu gheață timp de două ore.
- Se prepară saramura: la rata de sare și apă de mai sus. Pentru cutii de trei litri va avea nevoie de un pic mai puțin de doi litri de saramură. În cazul în care partea de jos a containerului, care stabilește ceva, în orice caz, să nu-l toarnă într-un borcan de muraturi. Este necesar să se apere apa pentru saramura pentru a obține curat, fără pietre și turbiditate.
- Banca este bine spalate, pot fi utilizate cu sifon și se clătește bine.
- Se spală marar, radacina de hrean, frunze de coacaze. Toate fin tocat. freca Hrean pe o răzătoare. Usturoiul curat.
- Când castraveți pobyli suficient în apă, este posibil să se extragă.
- Ar trebui să înceapă cu hrean. Pune-l într-un borcan. Există, de asemenea, mai adaugă jumătate și jumătate din usturoi verde.
- Pune castraveți strat. Apoi, un cățel de usturoi și ierburi chiar. Apoi, un alt strat de castravete, usturoi și totuși încă ușor verde.
- Când este pliată în borcan toate castraveți, se presara resturile de ierburi și usturoi.
- Se toarnă saramură.
- Taie un cerc de hârtie de mărimea unui capac al băncilor și se acoperă cu partea de sus a castraveților. La această lucrare se va modela și nu se scurge la castraveți.
- Închideți capacul din plastic solid înainte de duș ei cu apă clocotită. Se închide borcanul. Așteptați până când capacul este rece, doar într-o astfel de situație banca este bine închis. Întoarceți borcanul pentru a acoperi.
- procesul de sărare va dura un pic mai puțin de o zi.
Determinați când gata să urez bun venit castraveți noastre crocante, poate fi pentru culoarea saramurii. Când apa din oala devine tulbure, legumele sunt gata. Puteți utiliza castraveți sărați o dată deschis, și puteți închide capacul și trimite-l într-un loc răcoros să se bucure de aceste legume în timpul iernii. Câteva zile în banca duce la crearea de muraturi, astfel încât se așteaptă capacitățile lor și de a le stoca după deschiderea borcanul în frigider.
O altă rețetă de castravete, care poate fi savurat și trosni în plăcerea.
castraveți crocanți sărați în apă rece
- 4-5 kg de castraveți
- Mărar 8 sucursale, este de dorit să aibă umbrele
- cap de usturoi de abur
- tânăr Hrean duzină de frunze
- Coacaze frunze 3-4 bucăți.
- piper dulce 3-4 ore. L.
- sare
- 3 litri de apă
- Se spală castraveți bine și se lasă în apă rece, timp de câteva ore.
- Fa-o saramură de sare și apă în raport de 1 litru de 2 linguri. linguri de sare
- mărar tocat, frunze de hrean, lăsând unele întregi, coaja de usturoi.
- Pentru această rețetă, utilizați o tigaie. În partea de jos a pus-tocat frunze de hrean, marar, un pic de dinți de usturoi, un pic de condimente. Se acoperă cu castraveți. Apoi, din nou verde, usturoi, condimente, strat de castravete din nou.
- Se acoperă cu castraveți tocat hrean rămase.
- Se umple o saramură curat, cu nici un precipitat. Acoperiți și a pus sub sarcină.
- Astfel de castraveți vor fi gata în 24-36 ore.
castraveți crocanți sărați indispensabile ca aperitiv rece, vioaie la masa. Se pot servi drept cartofi și carne, adăugat în diverse salate, de exemplu, salată, murături gătit, hrănite cu alte murături. Acest fel de mâncare decora întotdeauna orice masă ca o vacanță și de zi cu zi, precum și să fie capabil să-și diversifice dieta. Se prepară castraveți sărate și să le mănânce cu plăcere. Poftă bună!