Salutări, dragi prieteni! În afara ferestrei de vară în plină desfășurare, și este timpul pentru a găti castraveți sărați crocante. În sezonul de castraveți de mai multe ori Gatesc castraveți sărați crocante într-un vas cu apă rece, ca o completare la cartofi prăjiți cu bureții. cartofi noi prăjiți. sau vrăjitorii de cartofi cu carne tocată. Reteta castraveti murati într-o oală am primit de la bunica mea - ea știe exact cum să murarea castraveți sărați într-o oală, și este în acest mod mai mult de o duzină de ani.
Cel mai important în pregătirea de castraveți murați - acest lucru nu este de a dor de un punct intermediar castraveți sărați. Atunci când castraveți cu coaja au deja prosolilas, și începe să dobândească o culoare de măsline, și de mijloc, este dulce și crocantă. Cred că gurmanzi reale mă vor înțelege de ce, cel mai bine este de a găti castraveți sărați-l în tigaie pentru a elimina timpul de probă.
- 1 kg. castraveți
- 4-5 umbrele de mărar
- 3-4 frunze de hrean
- ½ păstăi de ardei iute
- 1 cățel de usturoi
Cum se murarea castraveți sărați într-o oală:
Prepararea castraveti murati în tigaie începe prin înmuiere castravetelui. Advance (2-3 ore) a pus castraveți în apă rece. Castraveți „să ia“ lipsă de umiditate, și ca produs finit se va dovedi crocant și suculent.
În continuare, avem nevoie de o oală mare, dar nu este simplu, dar ..., emailat sau de sticlă, dar, în orice caz, nu din aluminiu. Este de dorit ca tigaia are un nivel ridicat și cu un capac. Pe partea de jos a mararul umbrele pot pune, frunze de hrean, usturoi și ardei iute bucată după cum este necesar reteta murat castraveți într-o cratiță.
Pune într-o cratiță înmuiate castraveți.
Pregatim saramura pentru castraveți sărați într-o oală:
Dizolvat în apă rece, sare, și se umple cu saramură castravete obținut în tigaie. Pe partea de sus de a adăuga câteva foi de mai multe umbrele de mărar și hrean.
Apoi ne-am pune castraveții noștri în placă plană tigaie sau farfurie și a stabilit pe partea de sus a jugului. După cum puteți vedea în fotografie, am pregătit castraveți sărați aici că bidonchike sovietică, de stabilire castraveți farfurioară și plasat pe partea de sus a unui borcan de jumătate de litru de apă închis un capac de nylon. Dacă folosiți o oală mare de mare, atunci se va potrivi nu numai castraveți, dar, de asemenea, banca cu apa.
Se acopera tigaia cu un capac, iar nava undeva într-un loc liniștit, la temperatura camerei. Eu de obicei, se lasă să se pregătească castraveți sărați într-o oală pe podeaua din bucătărie, sau pe un pervaz, în cazul în care nu există nici o lumina directă a soarelui. Atunci când temperatura aerului de 25-27 grade. castraveți sărate va fi gata în 2-3 zile. Totul depinde de mărimea și gradul de castraveți. În a doua zi, puteți în condiții de siguranță „elimina eșantion“: îndepărtați cu grijă jugul, scoateți placa și a obține o furculiță curată castravete. Se taie felie de castravete și să încerce.
Dacă doriți să obțineți ieșire castraveți sărați fast-food într-o tigaie, tigaie cu castraveți ar trebui să fie lăsat afară, în lumina directă a soarelui. Dacă va arunca murături în dimineața, castraveți apoi de seara-sărați rapid într-o oală poate servi. Acasă, să facă o mică parte, mai mică de 1 kg. castraveți, cornișon a trebuit să prosolitsya.
Vă doresc o stare de spirit soare, și castraveți cele mai delicioase din lume murat!