Întotdeauna a crezut că, fără oțet imposibil de a obține muraturi delicioase. Deși nu rasprobovali absolut uimitoare această variantă de realizare, în cazul castraveților recoltate decapat cu acid citric (rețetă pentru iarnă). Per 1 litru am pictat o reteta special în cazul în care încă nu ați încercat să recolta castraveți în acest fel - aceasta este piesa perfecta pentru a proba. Plus mult mai convenabil pentru a calcula cantitatea necesară de ingrediente pentru păstrarea în volume mari. Castraveți, marinate într-un mod care nu este deloc oțet inferior - acestea sunt doar delicioase, suculente și crocantă, doar mai util. Pentru cei mai tineri fani de conserve vkusnyashek - toate perfecte. Dar, pentru că oțet a fost întotdeauna considerat conservant cel mai fiabil, lipsa acesteia, vom compensa pentru umplutura triplă: de două ori cu apă și un al treilea punct de fierbere - marinata gata făcute. Printr-o astfel de pregătire atentă a castraveți murați cu acid citric va fi menținută perfect chiar și la temperatura camerei.
- castraveți - aproximativ 0,5-0,7 kg,
- mărar umbrelă, frunze de dafin și o bucată de hrean - 1 unitati.
- currant frunzelor - 2 buc.
- Usturoi - 2 catei,
- boabe de piper - 3 bucati.
- Acid citric (praf) - 0,5 l h..
- Zahăr - 40 g (un pic mai mult de 1,5 linguri ..)
- sare - 15 g (2/3 lingura ..).
Ca castraveți marinate cu acid citric în timpul iernii
Prin metoda de preparare a acestei versiuni a conservelor nu este diferită de orice alt: borcan și capac semifabricatele neapărat bine spălate și sterilizate (nu este dificil și lung, deci este mai bine să fie în siguranță), castraveți cu siguranță sunt umezite timp de câteva ore în apă foarte rece, toate condimentele bine spălate.
Acum, când totul este gata, puteți trece direct la marinare. În primul rând, vom arunca într-un borcan frunze picante și mărar, boabe de piper si catei de usturoi (mici rezerve întregi, tăiate foarte mare).
Apoi, chiar pe partea de sus a condimente cât mai strâns posibil castraveți ouătoare. Pentru castraveți bancare se potrivesc mai mult din primul strat expune pe verticală, și apoi amintiți-vă jocul de „Tetris“ și să încerce să umple borcanul, astfel încât să rămână un minim de goluri.
După aceea, se fierbe apa într-un ceainic (este cel mai rapid mod de a ne obține apa de fierbere este necesar), umple-l castraveți, se lasă timp de 10 minute. apoi se toarnă - această apă, nu mai avem nevoie.
Am scăpat de prima apă și apoi la castraveți nu sunt inactiv, se toarnă apă pentru a doua oară de fierbere peste ei. Acesta este momentul în care a doua umplere trebuie să fie deja gata pentru apă clocotită. Încă o dată lăsați un stand borcan, de data aceasta timp de 15 minute. apoi se toarnă apă din nou, dar deja în pot, ceea ce va face marinata.
Sosul este preparat în două conturi: se dizolvă toate componentele sale în apă și se aduce la activ Bulka.
Fierbere castraveți marinata umple cu exactitate a treia oară și strâns invarta (sau suflece) borcan.
Transformăm fund preforme care adăpostește în sus ceva cald (pătură, o haină pătură, etc.) și într-o poziție de rezervă, până ce sa răcit complet, și să se ascundă înainte de frig.
