Fiecare familie are piesei sale preferate reteta (sărare, conserve sau decapare) castraveți în timpul iernii, și vreau să împărtășesc cu voi o rețetă de castraveți crocante delicioase ale mamei:
muraturi delicioase cu acid citric
(Nr oțet)
Mai mult decât atât, această rețetă este convenabil, deoarece este fără alte castraveți pasteurizarea în bănci
Atunci când se încearcă castravete preforme maminy fără oțet. nu mai este de mirare cum și în ce mod de a murarea castraveți în timpul iernii, și alegeți această rețetă fără oțet, acid citric cu buline de muștar, ceea ce le conferă un gust ușor suculent.
Un alt avantaj al acestei reteta este faptul că este potrivit pentru orice număr de castraveți, deoarece calculul condimente și acid citric este dat mama ei un borcan de jumătate de litru.
În cazul în care o mică familie, este convenabil de a păstra castraveți în cutii de jumatate de litru, deoarece ocupă puțin spațiu, iar în frigider atunci când deschizi borcanul, și mâncat repede!
castraveți proaspăt culese (sau doar puternice și proaspete) sunt înmuiate timp de câteva ore în apă rece pentru a le face mai ușor să fie spălate și prelucrate.
Apoi, castraveți selectate pentru decapare, bine spălate în apă curgătoare, tineri castraveciori tind să fie o mulțime de spini cu comedon, spini trebuie să fie eliminate (este mult mai convenabil de a face acest lucru în bumbac pur sau mănuși de cauciuc). Apoi taie cozile de castravete (fund).
Acest lucru dă drumul la conservarea castraveti murati mai repede.
Cutii și capace de metal trebuie să fie sterilizate.
Pentru murături cu semințe de muștar și acid citric sunt condimente folosite:
- Dill (crampoane umbrele)
- usturoi proaspăt,
- semințe de muștar,
- dulce ardei gras,
- ardei amestec (alb-negru în mazăre),
- frunze de dafin,
- sare,
- acid citric
Mararul este cel mai bine taie în bucăți mai multe, usturoi, coaja si se taie in felii.
În partea de jos a fiecărei jumătăți de condimente cutii de litri stivuite:
- mărar tocat
- mai multe piese răsfoiește,
- Tocate 3-4 catei de usturoi,
- 4 ienibahar mazăre,
- 0,5 lingurițe de amestec de ardei (dacă nu ați găsit amestecul, apoi ardeiul normal de clopot)
- 0,5 linguriță de semințe de muștar.
castraveți dens așezate pe un borcan de jumătate de litru pregătit, vârfurile tăiate în jos (primul strat vertical aproape unul de altul, și apoi - ca afară, dar, de asemenea, strâns). Castraveți în borcane se umple la început cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute pentru a le. Banca pentru a izbucni dintr-o dată, a pus în ea o lingură mare și se toarnă apă clocotită peste ea. Apoi apa cu castraveti contopește în oală, emailul sau oțel inoxidabil,
cantitatea scursă este măsurat și făcut
Saramură pentru murături cu grenada într-o astfel de proporție:
Fuzionată la 1 litru cu apă castraveți adăugat
- 2 linguri de sare și
- 2 linguri de zahar (fara dealuri mari).
Sarea este mai bine să ia non-iodată și de preferință grosier, deoarece sarea de tip fin „Extra“ a adăugat agenți antiaglomeranți și ne dau în conservare nu este necesară.
saramura castravetele este adus la fierbere, spuma se îndepărtează și se fierbe timp de 1-2 minute; turnat castraveți lor în borcane de jumătate de litru și fiecare se pune 1 linguriță de acid citric. acid citric Banks Castraveți și imediat laminate. Fiecare rulată un borcan de muraturi cu un prosop răsuciți ușor înainte și înapoi pentru a da acidul citric să se dizolve și uniform distribuit. Băncile se lasă să se răcească cu susul în jos pe capac și încheie o pătură să se răcească.
Când turnarea castravete saramură apar, acid citric o dată adăugat ușor tulbure, saramură apoi devine transparentă. Fotografia arată procesul de conserve murături cu acid citric, noua recoltă, și să adăugați mai târziu fotografii ei înșiși murături.
Adăugarea fotografiilor maminyh murături cu acid citric fără oțet
Ei bine, foarte gustoase obținute castraveți marinat cu acid citric fără utilizarea de oțet și aspirina, mai ales în timpul iernii! Încearcă-l și tu rețeta mamei mele pentru decaparea castraveți în timpul iernii în bănci fără oțet 😉
O puteți găsi rețeta interesant pentru castraveți murați crocante în timpul iernii cu otet de mere fara sterilizare:
ingrediente:
Vă rugăm să Vadim! Vino din nou!
Ananasul nu va mirosi ca oțet.
Vă mulțumesc, Annie, pentru clarificare! Apropo, datorită sfatul astazi (2 zile mai târziu) au verificat băncile la „flipping“. Un clic, deși nu a procedat după înșurubare. Se va schimba. Vă mulțumim din nou! Iar pentru răspunsurile prompte și răbdare!)))
Sunteți binevenit 😉
Scuză-mă, unde le-ați schimba împreună?
Ei bine. vrut doar să se spele totul din nou, se pune in borcane sterilizate, se acoperă cu o soluție nouă și șurub) În timp ce da, este o prostie. Este mai bine pentru a pune toate proaspete)
De ce prostie, puteți încerca. Și ne atinge scopul. Doar nu uitați să le semneze 😉
Dragă Anna, am peste 25 de ani face semifabricatului cu acid citric, într-un castraveți foarte vkusno.No adaugă în mod necesar rădăcină de hrean, o foarte crocant.
Vera, mulțumesc pentru sfat! Să încercăm să fim siguri.
Buna ziua, am o întrebare și poate ananas, imediat puse în saramură, astfel încât este nealinierea uniform?
Svetlana, nu am încercat.
Te rog spune-mi dacă sunt sau nu pot fi depozitate în afara frigiderului, la temperatura camerei sau chiar mai jos? Se așteaptă un răspuns. Mulțumesc.
Bine ai venit! Castraveți au transformat rece și conopidă pe această rețetă, puteți marinati?
Bună ziua, Natalia!
Varza pentru această rețetă nu suntem murat niciodată.
Dacă încerci să atinge scopul de rezultat.
Annie, în cazul în care castraveți mari și taie-le rămână crocant?
Svetik, încercăm să nu strângeți castraveți mari, ele au o coaja si seminte groase răscoapte.
Astăzi am 3 borcane mici făcute. Nu știu ce se întâmplă. semințe de muștar de adevăr nu era. A făcut atât tăiat mici și mari, bine ce mă narosli. Mai târziu, încă mai fac. Vom încerca mai târziu.
Annie, bună seara! Astăzi a luat 2 sticle de reteta ta, le-am spălat, apoi înmuiat după ce sa culcat, a devenit cap la cap tăiat și pus în borcane, au dat niște suc alb, tulbure. Ce este? Soar?
Alain, și această varietate de castravete, înainte sărat? Sunt bănci?
Am întrebat, pentru că nu toate soiurile de castraveți sunt în decapare.
Un tvoobsche atunci când adăugați acid citric în castraveți, murături ar trebui să devină mai ușoare.
Toate, Buna ziua. Toate castraveți sărați privind prescrierea în anul, și de ce nimeni nu dezabonat ca rezultat? Am făcut doar că nu ai, Annie, reteta, acid citric borcane de 3 litri, încercați să scrie un comentariu eu.)))
Dragă Anna.
Întrebarea este, probabil, nu mai mult, scrie nimeni.
Mama și sărurile acestui an astfel oguchiki. Suntem în mare cerere 🙂
Spune-mi, te rog, dacă este posibil ca această rețetă aproape sortiment de tomate și castraveți?
Tina, nu am încercat. Dintre fetele care pot găti?
La 1,5 litri borcan plasat 1 linguriță lamaie la tine nici un slide-uri. Ieri a făcut castraveți pe reteta ta, dar în loc de oțet pus gust ales-lim.k că cel puțin 1 litru de apă 1 linguriță sa întâmplat limonnoy.Esli 1,5 litri. Banca pentru a pune întreaga linguriță de acid, mă tem că va fi prea dulce. dacă și numai 2 st.l.Proshu zahăr specifica cantitatea de sare și zahăr și de acid tozhe.I prepara întotdeauna o marinată la 1 litru. apa: 1 sare lingură cu un tobogan mare (. 50 g), 3 linguri sahara- cu mici diapozitive și 4 linguri 9% oțet.
Irina, totul este relativ. Încercați câteva cutii de conserve strânse pe baza de prescriptie medicala propuse, iar apoi dezabona ne 🙂
Spune-mi, dacă nu există semințe de muștar, este crucial?
Pentru prima dată în viața mea a făcut murături. Am făcut pe bază de rețetă, trebuie doar pune frunze de hrean, coacaze negre, cireșe și un pic de ardei iute. Închis borcane șurub-top. Câteva zile mai târziu, la partea de jos a saramurii estompat un pic, a trebuit să curețe borcane în frigider. Ieri a deschis prima bancă. Au fost foarte gustoase castraveți, crocante, vă mulțumesc foarte mult pentru reteta. Vă rugăm să specificați lingura de sare ar trebui să fie mai mare de diapozitive? Am pus un diapozitiv mare.
Elena, am înțeles de ce ai cerut.
Rețeta este scris:
Fuzionată la 1 litru cu apă castraveți adăugat
2 linguri de sare și
2 linguri de zahar (fara dealuri mari).
Lingura plina de sare cu un tobogan mic va fi suficient.
Și pentru că ați încercat deja castraveți lor și mulțumit de rezultat, cu mare gramada de lingură de sare, probabil adecvată.
Sărare cu acid citric: citit și am învățat o dop.poleznoe și rațională. Vă mulțumim!