orez negru (aka sălbatic) nu are nimic de-a face cu orez alb. pentru că aparține unei alte clase de cereale - cereale semințe de orez negru sunt iarbă Zizania aquatica. care crește în America de Nord.
Pentru orezul brun, el este, de asemenea, lipsit de relevanță. Sinonime acestei plante: ovăz apă, orez indian, orez sălbatic. Timp de mulți ani, orez negru a fost un element de bază în dieta de indieni, câmpuri de orez sălbatic sunt considerate o avere.
Proprietăți utile de orez negru
Proprietățile sale benefice este, de asemenea, de necontestat. orez sălbatic are o aromă delicată de nuci și un gust dulce, exotic. Valoarea sa nutritivă este de asemenea destul de mare: 100 g orez negru conține 15 grame de proteine, vitamine B (in special B5) și 65 de grame de carbohidrați.
Datorită conținutului ridicat de proteine și indicele glicemic scăzut. orez negru este utilizat pe scară largă ca parte a unei diete de fitness.
deficiențe
Dezavantajul principal al orezului negru - prețul său ridicat. Aceasta se datorează faptului că zona de orez sălbatic este destul de îngust, iar randamentul este foarte scăzut în comparație cu orezul convențional.
Al doilea dezavantaj semnificativ - timp de gătit. semințe de orez sunt foarte greu, astfel încât acestea despărțit, trebuie înmuiate în apă rece peste noapte, și numai apoi se fierbe sau se toarnă apă clocotită și se lasă la infuzat timp de o oră și apoi începe de gătit.