Haddock - una dintre cele mai comune specii de pești, este preparat de multe ori o varietate de feluri de mâncare. Vă vom spune despre opțiunile de bucate delicioase și sănătoase ale acestui pește minunat.
Haddock - pește ieftin, acesta poate fi achiziționat în aproape orice supermarket, dar este foarte gustoase și sănătoase. Interesant, cantitatea de proteine este cel de-al doilea cel mai mare pește de Atlantic Pollock după. Printre substanțele utile conținute în acești pești - acizi grași polinesaturați, aminoacizi, seleniu, o mulțime de ea, și vitamine B - B3, B6, B12.
Haddock - peștele este mare, se poate ajunge până la 20 kg de greutate și de până la 1 metru lungime. Este considerat un pește slab, la fel ca toate de cod.
Pentru orice fel de mâncare de eglefin dovedit gustoase, ea, desigur, trebuie să alegeți:
- eglefin proaspete mirosuri plăcute ale mării;
- Ochii de pește nu trebuie să fie plictisitoare;
- Culoarea branhiilor ar trebui să fie maro închis;
- Marginile peștele nu trebuie să fie uscat, iar fileurile trebuie să fie de culoare albă, nu galbenă.
Cumpara cel mai bun Haddock proaspete, dar, de asemenea, din pește congelat pot fi preparate in mai multe feluri de mâncare delicioase.
Păstrați eglefinului proaspăt în frigider poate fi mai mult de 2 zile pe raftul de jos.
eglefin Ce feluri de mâncare pot fi preparate
Haddock pot fi coapte, inclusiv folie, se prăjește, se fierbe, dar cel mai bun mod este abur, care, după cum se știe, vă permite să salvați un număr maxim de nutrienți care sunt distruse atunci când prăjirea și prelungite de tratament termic. În ceea ce privește produsele alimentare specifice, ele sunt - o cantitate uriașă: de la ea putem găti marinat, supa, supa de pește, face o caserola, chiftele, tocane, kebab și chiar umplutura pentru ravioli!
opțiune foarte gustoase - pentru a umple eglefin și se coace în cuptor.
Reteta umplute eglefin, coaptă în cuptor
Nevoie: 1.5 kg eglefin, 750 g cartofi, 350 ml de vin alb sec, chantarelle 200g, 25 g de unt, 5 felii de bacon în tăiere, 4 felii de pâine pentru rumenire, 3 catei de usturoi, pătrunjel fascicul 1, 2 linguri. l. ulei de masline, 1 lingura rozmarin, suc de lămâie, 1 linguriță praf de boia de ardei, piper.
Cum de a găti eglefin umplute. Se clătește în apă sărată se fierb cartofii timp de 10 minute, se răcește, materiale plastice curate, subțiri tăiate, se pune un strat pe foaie de copt unsă, piper, rozmarin si se presara cu sare, pentru a pune bucăți de unt, se toarnă vin. Se spală peștele, uscat, grătarul în interiorul și în afara de sare, se toarnă suc de lămâie. Usturoiul este trecut prin presa. Se taie crustelor de pâine, tăiate în cuburi carnea, se prajeste pana se rumeneste. Taiati partea de jos a picioarelor de ciuperci și să le prăji cu usturoi, piper și sare. Conectați usturoi și ciuperci cu crutoane, chestii de pește, scobitorile incizie înjunghiere, învelite în grăsime de pește, a pus pe cartofi și se coace timp de aproximativ 45 de minute, la un nivel mediu cuptor preincalzit la 200 de grade.
Acest pește poate fi alimentat la o masă festivă - de casă și oaspeții vor fi placut surprins!
Mai simplu și mai rapid opțiune - facut din burgeri eglefinului de colț.
Rețetă pentru chiftelutele de eglefin
Nevoie: 500g file eglefin, 2 catei de usturoi, ceapă și 1 ou, mărar, ulei vegetal, faina, piper, sare.
Cum de a găti cotlete eglefin. Fileuri printr-o mașină de tocat carne răsuci de câteva ori, apoi face același lucru cu șuncă și ceapă, pentru a se conecta, de a conduce un ou, se amestecă, se adaugă sare și piper. Moulded mâinile umede chiftele, roll-le în făină, întinse pe o tigaie cu ulei fierbinte si se prajeste pana se rumeneste.
Asta-i cât de repede și ușor puteți găti fishcakes delicioase. Asigurați chiftelutele gust mai rafinat poate fi marinata file în suc de lămâie și sos de soia, înainte de looping.
Un alt mare fel de mâncare de zi cu zi de eglefin - eglefin compot cu legume.
reteta Haddock, compot cu legume
Aveti nevoie de: 1 kg eglefin, salvie frunze 2, 1 vinete, ceapa, cățel de usturoi, cimbru creanga, lamaie, suc de fructe, pod dulce de ardei verde și roșu, 0,5 cani de supa de carne de vită, ienibahar, sare.
Cum de a găti tocană de pește cu eglefinului. Se taie cercuri vinete multă sare, se adaugă apă, după 10 min, se clătește cu apă curentă. Julienne taie ardei gras, taiat cubulete - ceapa, fin - usturoi. spălare de pește, uscat, si se presara cu suc de lamaie sare de grătar. Legume se amestecă, a pus într-un recipient ceramic, pune peștele pe legume. Se toaca marunt salvie, se presara cu cimbru ei și pește frunze, deoarece poate fi presărat cu ierburi uscate picante, se toarnă tot bulion, piper, capacul și a pus într-un cuptor rece. Fierbeti toate 30-40 minute, la o temperatură de 250 de grade.
Pentru a face acest fel de mâncare sănătoasă, puteți utiliza un cazan dublu.
Următoarea versiune a meselor zilnice de eglefin - găluște.
eglefin găluște umplute Rețetă
Nevoie: 1 kg file de eglefin, 200 g de ceapă, 100 g unt, piper dulce, sare.
Cum de a găti ravioli umplute eglefin. Fileul poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne cu ceapa, pus într-o mulțime de unt, se taie în felii, se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine.
Doar câteva momente și de umplere atât de neobișnuit pentru ravioli gata, încercați să gătească aceste găluște, și toți iubitorii de pește vor aprecia valoarea lor. O altă opțiune a modului de a surprinde acasă - găti eglefin, cu o murătură.
Rețeta a fost făcută cu eglefinului
Este nevoie de: 1,5 l bulion de pește, 500 g eglefin, 5 cartofi 1 ceapa, muraturi, morcovi, ½ pătrunjel rădăcină, ½ cana perla orz, 2 linguri margarina, 1 lingura ierburi tocate, 4 lingurite smântână, castravete marinate, condimente, sare.
Cum să se pregătească o muratura cu eglefinului. Se spală orz, se toarnă apă clocotită într-un raport de 1 până la 3 părți apă la foc mic fiert sub capac. Pentru a tăia peștele în fileuri, aruncați branhii și din cap și oase pentru a găti supă, se strecoara. Julienne tăiat rădăcini și ceapa, sote in margarina. Lapte felii de castravete, se taie coaja si elimina semintele, o cantitate mică de bulion în tigaie la foc mic. Pentru a aduce supa la fiert, orz pus, 20 min se fierbe la fierbe mică, se adaugă fileurile felii eglefin, cuburi de cartofi, rădăcini, 10 min se fierbe, se adaugă castravete, lavrushku, piper, se toarna saramura fiarta sare gust, supa fierbe până când este gata, atunci când depunerea cu smântână și plante aromatice.
O astfel de murături de pește obținut foarte gustoase. De asemenea, tabelul poate fi prezentat eglefin, fript în pesmet de lămâie.
Reteta crocant snitele citric eglefinului
Ai nevoie de: eglefin 700g file, 100 g unt, 75 g pesmet proaspete, 1 ceapa mica, ½ lamaie (coaja si zeama), 2 linguri patrunjel tocat, piper negru, sare.
Cum de a găti eglefin prăjit. Jumătate din topitură în tigaie ulei 5 min prăji ceapa, îndepărtat de pe placă, se adaugă amestec de firimituri, adaugand ca patrunjel si coaja de lamaie si sare sezon gust. Se scoate din piele de pește, rola de pește în jumătate, a pus într-un vas de copt, ungeti cu pesmet, se coace 20-25 de minute până când se rumeneste într-un cuptor cu 190 grade preîncălzit. Cu suc de lamaie la foc mic se topesc restul de ulei, apă-le de pește înainte de servire.
Dintre acești pești pot fi fierte o mulțime de mâncăruri delicioase și sănătoase, care pot fi servite ca o zi cu zi și masa festivă, dacă tu și familia ta dragoste la pește, feluri de mâncare de eglefin te va iubi!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat