Lagman cu carne de pui - reteta cu fotografii

Pre-gatiti fidea pentru Laghman (reteta în feluri de mâncare categoria Side), o puteți înlocui cu un tăiței de cumpărături sau de spaghete. spălare de pui, se usucă și se taie în bucăți de mărime medie, împreună cu oasele.
Intr-o tigaie cu fund gros sau tava cu bare de protecție ridicate de reîncălzire 3-4 linguri ulei vegetal. Fold pui tocat într-o tigaie cu ulei fierbinte si se prajeste timp de 3-5 minute pe foc mare, amestecând cât mai des posibil.
Ceapa se curata si se taie in subțire semi-inele, morcovi curățate și se taie în fâșii. Se adaugă ceapa la tigaie și se amestecă, se reduce focul la mediu si se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Adăugați morcovi julienne, boabe de piper, frunze de dafin, Ajica, ardei rosu, sare dupa gust si se amesteca din nou, se acoperă cu un capac.
Simmer de pui și legume la foc mic sub capac 10 minute, amestecând din când în când. Pe tomate pentru a face tăieturi superficiale și fixați-le într-un vas cu apă clocotită. Un minut mai târziu, se scoate tava de la căldură, se toarnă apă clocotită și se toarnă peste roșii în apă rece. Scurgeti, coaja fructului de piei și se taie în cuburi foarte mici.
Se adaugă pasta de tomate cu roșii într-o cratiță cu pui și se amestecă, se fierbe timp de 15-20 minute, sub capac. Între timp, apa se fierbe intr-o tigaie separat, sare de partea inferioara a spatelui și tăiței ei pentru Laghman. Se fierbe până tăiței fierte în fierbere scăzut și se aruncă într-o strecurătoare (apă scurs într-un recipient separat).
Adăugați la tigaie cu carne de pui și legume fierte, tăiței și aproximativ 400 ml de apă unul, în care fidea fierte. Verzii se spală și se taie cu un cuțit. Lagman gatiti carnea de pui timp de 3-4 minute, la foc mediu, amestecând din când în când.
Apoi se adaugă ierburi tocate, sare, piper, condimente după gust și se amestecă. Se acopera tigaia cu un capac și se lasă la infuzat timp de 15-20 de minute. Apoi, puteți scoate capacul, pune supa în boluri și se servește. Poftă bună!