Fructoza este un carbohidrat simplu, și unul dintre cele trei forme principale de zahăr, care este esențială pentru corpul uman pentru energie. Necesitatea de a înlocui zahărul său regulat a apărut atunci când omenirea a fost în căutarea de modalități de a trata diabetul zaharat. Astăzi, fructoză, în loc de utilizarea de zahăr și oameni destul de sănătoși, dar care sunt beneficiile si dauneaza sale, putem învăța de la acest articol.
Utilizarea de fructoză în loc de zahăr
Deși aproximativ același zahăr calorii și fructoza - aproximativ 400 kcal per 100 g, a doua de două ori mai dulce. Adică, în loc de obicei două linguri de zahăr poate fi pus într-o ceașcă de ceai o linguriță de fructoză și nu observați diferența, dar numărul de calorii consumate este redus la jumătate. De aceea, este mai indicat să se folosească fructoză în loc de zahăr pentru pierderea în greutate. În plus, asimilarea glucozei stimulează producția de insulină și fructoză, din cauza caracteristicilor sale este absorbit destul de lent, nu atât de mult impovara pancreasului și cauzează fluctuații severe în curba glicemic.
Datorită acestei proprietăți fructoză în loc de zahăr pot fi consumate în siguranță în diabetul zaharat. Și să-l mai absorbit in sange, prevenind saturarea unei persoane să se simtă o dată, dar și sentimentul de foame nu are loc atât de rapid și dramatic. Acum este clar, dacă în loc de zahăr fructoza este util, dar are un număr de proprietăți pozitive:
- Abilitatea de a utiliza în regimul alimentar al persoanelor cu obezitate si diabet.
- Este o sursă excelentă de energie în timpul efortului fizic prelungit și mentale.
- Capacitatea de a oferi un efect tonic, ameliorează oboseala.
- Reducerea riscului de carii.
Cei interesați dacă se poate utiliza fructoza in loc de zahar, este necesar să se răspundă că este posibil, dar trebuie să ne amintim că vorbim despre fructoză pură obținută din fructe și boabe, nu popular îndulcitor - sirop de porumb, care este acum menționată ca vinovatul principal dezvoltarea obezității și a multor boli in populatia SUA. În plus, compoziția siropului este adesea adăugat la porumb modificat genetic, care are o amenințare și mai mare pentru sănătate. Cel mai bine este de a obtine fructoza din fructe si boabe, manca-le ca o gustare, dar nu uitați că acestea nu provoacă o saturație ascuțit capabil ca în imposibilitatea de a face față cu hipoglicemie, adică o scădere a nivelului de glucoză din sânge. În acest caz, doar mai bine să mănânci ceva dulce, cum ar fi bomboane.
Printre proprietățile nocive ale fructoză sunt:
- Creșterea nivelului de acid uric în sânge și, în consecință, crește riscul de guta și hipertensiune.
- Dezvoltarea bolilor de ficat gras non-alcoolice. Faptul că glucoza după absorbția în sânge prin acțiunea insulinei este direcționată în țesuturi, unde majoritatea receptorilor de insulina - în mușchi, țesutul adipos, și altele, și fructoza este numai in ficat. Din acest motiv, organismul pierde în timpul prelucrării rezervelor sale de aminoacizi, ceea ce duce la dezvoltarea steatozei.
- Dezvoltarea rezistenței la leptină. Adică scade sensibilitatea la hormonul care regleaza foamea, care provoacă un apetit „brutală“ și toate problemele inerente. În plus, sentimentul de satietate, care apare imediat dupa consumul de alimente cu zaharoză, „târziu“, în cazul utilizării produselor cu fructoză, provocând o persoană să mănânce mai mult.
- Creșterea concentrației de trigliceride și colesterol „rău“ în sânge.
- Rezistenta la insulina, care este unul dintre factorii de obezitate, diabet de tip 2 si chiar cancer.
Prin urmare, chiar și înlocuind fructoza zaharuri, este necesar să ne amintim că totul este bine în moderare.