sfaturi utile și secrete, care sunt sigur de a face mai ușor de a pregăti un dovleac delicios.
Alegerea unui dovleac. trebuie amintit faptul că nu toate sunt la fel de bune dovleac. Cele mai bune dovleci sunt considerate a fi rotund și de dimensiuni medii, acestea sunt mult mai dulce. Greutatea unui dovleac bun - aproximativ 3-5 kg.
Înainte de gătit tăiat în cuburi de dovleac de dimensiuni medii shutterstock.com
Peel dovleac ar trebui să fie ferm și netedă, fără pete și leziuni, luminoase de culoare portocaliu. pulpa de dovleac ar trebui să fie dens, cărnoase și fermă.
În funcție de rețetă, trebuie să utilizați un dovleac coace, prăji sau se fierbe. Aceasta este ceea ce se poate citi mai jos.
Cum de a găti dovleac
limpezire dovleac sub jet de apă și se taie în două părți. Apoi curățați semințele și se taie în bucăți de dimensiuni medii. Se toarnă în apă rece tigaie și se pune pe o farfurie. De îndată ce fierbe, trimite dovleac într-o cratiță, se adaugă sare și se fierbe timp de o jumătate de oră. Dovleac gata pentru a scoate din tigaie și se răcește.
Dovleac poate fi fiert pentru un cuplu - astfel preparat, dovleac păstra mai mulți nutrienți și să devină mai moale. dovleac fierte pot fi folosite pentru prepararea de piure de cartofi pentru copt, alimente pentru copii si supe.
Cum se coace un dovleac
Dovleacul este coaptă în mod tradițional în cuptor cu miere:
dovleac clar din coaja și semințele. Se taie în cuburi pastă de dimensiuni medii, a pus în mod uniform pe tavă. Se toarnă puțină apă și se pune într-o tigaie preîncălzit la 180 ° C, cuptor timp de 30 minute. Trageți tigaie, se toarnă dovleac miere și trimite-l la cuptor pentru încă 5-7 minute.
Și vă puteți coace un dovleac cu ulei de măsline, usturoi și mirodenii:
Se taie dovleac în mai multe bucăți mari. Acoperiți hârtia tava de copt, felii de dovleac într-un descompuse singur strat generos și se stropesc cu ulei de masline. Asezonati dovlecelul cu usturoi tocat, se presara cu ierburi uscate sau proaspete, se presară cu sare de mare și piper. Se coace dovleac 20- 30 minute la o temperatură de 200 de grade.
Bună dovleac și grătar. Înainte de a găti este tăiat în cuburi, unse cu ulei si la gratar pana cand se inmoaie.
Coaptă dovleac poate fi furnizat ca o garnitura. adăugate la salate. utilizate în piureuri și supe, coapte la cuptor o varietate de prăjituri și cookie-uri.
dovleac prăjite va fi o mare completare la carne sau incanta ca un fel de mancare principal.
Pentru a scapa de excesul de umiditate în timpul prăjirii de dovleac, bucăți de dovleac recomandată de sare și se lasă timp de o jumătate de oră. Acesta este urmat de un prosop de hârtie pastă de bine-uscate. În făina adaugă ierburi uscate (pătrunjel. Dill. Țelină. Tarhon), iar acest amestec a fost rola cuburi de dovleac.
Apoi trimite dovleac într-o tigaie cu ulei fierbinte si se prajeste pana se rumeneste, amestecand ocazional. Se servește cu un sos de roșii picant sau smântână.
Notă: dovleac nu este pronunțat în mod clar gust, astfel încât la pulpa ar trebui să adauge în mod activ condimente și mirodenii: chimen, amestec oriental, piper, usturoi și ierburi.