paste italiene este cunoscut peste tot în lume. rafturile magazinelor sunt ticsite cu o mare varietate de soiuri de paste: arcuri mici și mai mari, buclat și plate, fluturi, scoici, spirale, spaghete subțiri și lungi - producătorii nu sunt lacomi. Dar ce este, real, paste italiene de ou?
Astăzi hai să vorbim despre fettuccini - un fel de mâncare clasic provine din Marea Mediterană picant.
Caracteristicile și soiurile
Fettuccine - un fel de paste lungi.
Acestea diferă de paste familiare: fettuccine fierte mai greu, acestea sunt plate ca o panglică și mai gros, și în contrast cu spaghete aproape niciodată adăugate în bulion.
Ca și alte paste. fettuccini poate varia în culoare.
producător Conștiincios utilizează coloranți naturali. sfecla roșie, pentru morcovi și suc de fructe de portocale varza, violet la purpuriu, spanac pentru verde.
Pe cerul gurii, nu este diferit de paste de obicei, dar dă antena orizont și un sentiment de sărbătoare.
Cum, când și ce este cel mai bine servit
Fettuccini foarte bine cu o varietate de sos de pește și tomate.
Aplicarea la antena de satelit poate fi orice carne, pește, ciuperci și legume. Când este vorba de paste italiene cu pești - apare în minte un tratament preferat al tuturor mare - somon pește roșu - o combinație a celor mai bune gurmanzi recunoscute.
Acest lucru este destul de un fel de mancare separat. care opțional poate fi de bază, și pot fi livrate ca gustare caldă după prima. Din fericire, acest paste magazin și decora o masă perfectă pentru cină.
De obicei, este folosit la cald, la o cantitate mare de sos. pereche decente fettuccini va fi un pahar de vin alb.
Pe site-ul nostru veti afla, de asemenea reteta clasica de fettuccini italiene cu carne de pui si ciuperci!
Știi cum să gătească acest carbonara paste cu smântână și șuncă? Câteva secrete în gătit mâncăruri italiene uite aici.
În următorul articol în căutarea pentru o simplă rețetă pentru gătit paste bolognese, precum și recomandări cu privire la selectarea produselor potrivite.
Găsiți un hotel pentru călătoria ta. 1138 000+ hoteluri, apartamente, vile, si nu numai ...
alegeri alimentare pentru cină
Pentru a vă rugăm să o bucătărie italiană iubit, primul lucru de făcut - pentru a selecta paste de înaltă calitate.
Iată câteva reguli simple de selecție magazin:
Acest paste este întotdeauna un pic mai dur. Acest indicator de calitate: producătorul pregătește o pastă folosind o matrice de bronz prin care extrudează aluatul. Textura unui poros și sosuri sunt absorbite mai bine în contrast cu buna.
fettuccini italiană într-o rețetă tradițională preparată din grâu dur - este o garanție a calității.
Preț. Amintiți-vă, chiar și un brand intern foarte raspiarenny este în valoare de mai mult decât produsul importat.
Pentru a nu face alegerea greșită de somon, urmați câteva reguli simple:
- pește proaspăt ar trebui să miros ca marea. în loc de „pește“, așa cum se crede.
carcasele de culoare trebuie să fie de culoare roz blând. nu palid, și mai ales nu în roșu închis.
cap de pește - un indicator al vânzătorului de conștiință care nu încearcă să ascundă vârsta peștelui.
Feliate alege mai ușor. Când apăsați trupul format de adâncitura este restabilit rapid. Carnea de pește destul de bun elastic.
ambalare vacuum - cea mai bună opțiune pentru cumpărare.
Și, desigur, momentul consumului final - despre ele ar trebui să nu fie uitate niciodată.
Cum de a găti
paste de ou de casă
0,5 linguriță de sare;
2 oua mari de pui + 3 gălbenușuri de ou;
2 h. L. ulei de măsline;
Făină de porumb pentru rulare.
- Făină și sare printr-o sită pe o suprafață de lucru curată (de exemplu, blat), sub formă de slide-uri, fac un bine în centru, asigurându-vă că „zidul“ de înaltă făină. Se bat în ouă, gălbenușurile de ou și ulei de măsline, și se presară.
Vârfurile degetelor de la o mână încet, într-o mișcare circulară pentru a interveni ouă. Aluatul va deveni mai puțin lipicios. Puteți adăuga puțină apă în cazul în care amestecul este prea uscat. Folosind ambele mâini, formează aluatul într-o minge solida si se framanta timp de 5 minute pana se omogenizeaza. Înveliți în folie de plastic si bagati la frigider timp de 30 de minute în frigider.
Împărțiți aluatul în 4 bucăți și puneți-o singură bucată pe suprafața de lucru stropite cu mălai (macaroane rămase Cover, pentru a le împiedica uscarea). Folosind un aluat vergea, se rostogolească în strat subțire într-un dreptunghi mare. Asigurați-vă că aluatul nu este blocat.
Se taie aluatul în fâșii subțiri și lungi, cu un cuțit ascuțit. Pentru a face acest lucru, ori un dreptunghi laminate, cu atenție și tăiați capetele și tăiate intervalele de 5 mm. Deșurubați fiecare piesă și destul de un pic de făină a fost pulverizat. Pune înainte de gătit.
O reteta clasica
3 linguri. l sos teriyaki;
2 linguri. l ulei de susan;
1 buchet ceapa verde;
125 g de păstăi de mazăre verde;
- Se pun fileurile de somon intr-un bol cu sos teriyaki, miere, 1 lingura de ulei de susan si coaja. Marineaza timp de 10 minute.
Gatiti până când pasta moale, se scurge.
Se toaca marunt ceapa, ardei iute, ardei gras mazăre verde și ciuperci. Se încălzește 1 lingura de ulei de susan într-o tigaie și se prăjește legumele tocate pentru câteva minute, apoi se adaugă un sos de soia puțin și fettuccine fierte. După câteva minute, se scoate si se pune deoparte.
Se încălzește o tigaie la foc mediu. somon rula în semințe de susan și se prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când fierte. Scoateți somon din tigaie, și se toarnă sosul la fiert, apoi se adaugă pasta cu legume sote. Se amestecă. Se împarte în porțiuni și așezați somon pe partea de sus.
Sosul crema
1 lingura ulei de masline;
1 ceapa mica, tocata marunt;
130 ml de frișcă;
hrean 1 lingura;
O coaja de lămâie;
1 lingura capere, clătit;
140 g de somon afumat, tăiat în fâșii;
- Se prepară fettuccine într-o tigaie mare de apă clocotită cu sare timp de 8-10 minute, până când starea al dente. Intre timp, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie se prăjește și ceapa timp de 10 minute până la transparent.
Se adauga crema, hrean și coaja de lămâie. Se fierbe timp de 4 minute, adăugând puțină apă, dacă este necesar. Se adauga caperele, somon afumat si frunze de spanac. Asezonați cu piper negru proaspăt măcinat.
Amestecati pastele intr-un vas adanc cu sos de smântână și somon pe o farfurie și se servește cu felii de lamaie.
Pe site-ul nostru vă va învăța cum să gătească în mod corespunzător spaghete italiene cu creveți și sos pesto.
Ați încercat vreodată paste cu fructe de mare cocktail în sos de smântână? Acest articol va găsi o rețetă detaliată pentru un fel de mâncare delicios.
- 350 g de fettuccine fierte;
2 cepe rosii felii;
2 ardei roșu, tăiat în fâșii;
1 benzi de piper tăiate galben;
1 dovlecei, felii cub medie;
6 catei de usturoi, curățate, tăiate în jumătate;
2 rosii medii, fin tocat;
3 linguri de ulei de măsline;
270 g de cireșe roșii de pe viță de vie;
4 fileuri de somon (aproximativ 150 g fiecare);
Pesoane frunze de busuioc proaspăt.
- Se incalzeste cuptorul la 200 ° C. Ia ceapa, ardei, dovlecei, usturoi tocat și roșii și se pune într-un amestec de copt. Se toarnă 3 linguri de unt, sezonul de sare de mare și piper negru, apoi se coace timp de 20 de minute.
Se adauga rosiile cherry pe o foaie de copt și puneți fileurile de somon pe partea de sus. Se condimentează cu sare, apoi se presara toate un ulei si suc de lamaie. Întoarceți-vă la cuptor timp de 10-14 minute, până când somonul este gata, iar legumele sunt moi.
Pune pastele de pe placa. In apropiere pune legumele, garnisiti cu frunze de busuioc proaspăt.
Fettuccini cu somon - combinație foarte bună. Dar condimentele principal în orice fel de mâncare gătit - dragoste. Gatiti cu dragoste și voi toți trebuie să reușească!
articole similare
