ingrediente:
supa:
katyk 1-1,25 litri
0,75-1 L de apă rece
1 ou
1 lingura. lingura nohuta mazăre (imbibat cu o noapte înainte)
Articolul 0.5. linguri faina
0,5 cana de orez
1 cană tocat verdeață spanac, măcriș, quinoa sau chervil
2 linguri. linguri de pătrunjel
2 linguri. linguri de coriandru verde
2 linguri. linguri de mentă verde
pentru chiftelutele:
100 g de carne tocată (preferabil de oaie)
2 linguri. linguri faina
1 ceapa fin tocat
1 ou
Articolul 0.5. lingura menta
1 oră. Linguriță piper negru
0,5 cani orez fiert.
Mod de preparare:
1. Pre: scurge excesul de zer din katyk prin tifon. Se clătește orezul. se amestecă katyk de sticlă cu ou bătut și 0,5 st. linguri de făină. carne tocată, orez fiert, ouă, condimente, conectate într-o masă omogenă, formată în chiftele, rola în făină.
2. Tigaia email sau castron adânc se toarnă pune katyk orez nohut, se amestecă până la omogenizare și apoi se diluează cu apă până la consistența supă.
3. Puneți o tigaie la foc mic mediu sau, și încet, dar sistematic interfera cu o lingura de lemn pana la primul semn de fierbere.
4. Continuând să intervină, adăugați chiftele preparate și ierburi proaspete, tocate în prealabil, și se așteaptă din nou semne de fierbere, apoi ușor, sare, se reduce căldura și, fără să se oprească pentru a se amestecă dovga, se aduce la orez pregătire și mazăre, sare după gust, introduceți katychno- amestec de ou.
5. Eliminați de la căldură și încă mai continuă să se agite circa 5-7 minute, apoi se serveste.
6. În timpul iernii, toamna și primăvara dovga servit cald vara - rece. Nu ar trebui să facă dovga lichid - bun atunci când păstrează consistența iaurt. Prin urmare, apa norma dovga (0,75 L -1) depinde de modul în care katyk ottsezhen. Unul dintre principalele secretele de gătit Dovgy - lichid agitare continuă în sensul acelor de ceasornic, în toate etapele, chiar ceva timp după ce alerta. Această tehnică previne coagularea Dovgy, îi conferă un lichid plăcut, moale și cremoasă consistență vâscoasă.
Vezi ce „dovga“ în alte dicționare:
Dovga - (. Azerb dovga) dovga bucate azere care constituie un bulion fermentat. Dovga poate avea atât la cald și la rece. Dovga fierte în mod tradițional cu chiftelutele, care sunt fierte și adăugați în mod separat. ... ... Wikipedia
dovga - supa National Azerbaijani facut din boabe (mazăre, năut, orez), ierburi (menta, coriandru, kyrpygyn, ceapă) și iaurt (iaurt, katyk) cu ou. În acest set de bază pot fi adăugate și alte componente, cum ar fi carne ... ... dicționar culinară
Dovgy - supa National Azerbaijani facut din boabe (mazăre, năut, orez), ierburi (menta, coriandru, kyrpygyn, ceapă) și iaurt (iaurt, katyk) cu ou. În acest set de bază pot fi adăugate și alte componente, cum ar fi carnea ... ... Mare Enciclopedia de Arte culinare
Dovga (munte) - dovga ucrainean. Dovga Coordonate: Coordonate ... Wikipedia
carne dovga (supă de mazăre cu perisoare) - Bucătărie: bucătărie Azerbaidjan bucate Tip: Ciorbe Produse: miel 160, ceapă 20, iaurt 250, Figura 30, mazăre 20 Făină 10, măcriș 50 sau spanac 50 ierburi (coriandru, mărar, QYAVAR) 30, condimente, sare. Reteta de ... Enciclopedia de rețete
dovga pozitsіya - Regulamentul vlasnika tsіnnih paperіv, Yaky ochіkuє pіdvischennya їh rata ... Glosarіy termіnіv piață stoc
carabidae dovga - Syn: Dovgy ... zgură dicționar Metalurgia termeni Sinonime
Zhuravel - dovga zherdina peste kolodyazem pentru pіdyomu VOD. Mai late la budіvnitstvі național Arhіtektura i ... Monumental Mistetstvo
chzhabdan - dovga de lavă din hramі buddіyskomu, priznachalasya iac pentru monahіv Arhіtektura i ... Monumental Mistetstvo
Sindon - dovga tricou bіlogo koloru, arhiєrey iac că ієrey odyagayut peste veștminte Povny pentru templul zdіysnennya osvyachennya; Sabayon; șorț; lentіon rіdko; Saver. srachitsya ... Dictionnaire Biserica obryadovoї termіnologії