Pre-jumulire metoda
Toată lumea mai mult sau agricultor mai puțin experimentat sau pur și simplu, proprietarul nu numai că știe regulile pentru îngrijirea și creșterea păsărilor, dar, de asemenea, normele de manipulare și de pui gătit după sacrificare, în special, este ușor să smulgă un pui, cum se smulge un pui de mână, care sunt secretele și tehnicile de pui jumulirii rapidă, apoi cum să demontați carcasa, cum se păstrează carne și cum să-l gătească în mod corespunzător.
Prin smulgere, atunci există trei dintre cele mai populare moduri de modul de a smulge un pui la domiciliu. Prima dintre ele - o metodă de pre-jumulirii.
Esența metodei constă în faptul că aproape imediat după sacrificare, sângele se va scurge o dată (5 minute), puiul este plasat într-un recipient de apă caldă, opărire, cum se spune. Temperatura apei trebuie să fie de aproximativ 80-90 C, iar puiul ar trebui să fie situat timp în aceasta foarte scurt, aproximativ un minut timp.
Avantajul acestei metode este că penele sunt îndepărtate ușor și rapid, iar durata smulgerea procedurii este de aproximativ 20 de minute în total. Acest lucru este util atunci când are loc sacrificarea de uz casnic nu una, ci mai multe găini. Cu toate acestea, în cazul în care carcasa este planificată pentru a vinde, este recomandabil să se aleagă unele dintre celelalte metode, deoarece Rupeți pene, desigur, este ușor, dar nu foarte precise, mai ales în cazul în care grăsimea de pui, și tipul de carcasă nu este o marcă comercială.
metoda combinată
Un pic ca jumulirea anterior este o metodă combinată. Carcasa este imersat pentru câteva secunde într-o apă foarte fierbinte (90 ° C, nu mai puțin), apoi se lasă să se scurgă apa și înfășurat în ea timp de 15 minute într-o pânză groasă. Puteți pune-l în acest caz, într-o pungă de plastic. Metoda în piele de pui de aburire în baie, care rezultă din extins mult mai ușor se îndepărtează pene și puf. În procesul de smulgerea puiul poate fi scufundat în apă fierbinte să se spele în jos, dar, în orice caz, nu în frig.
Astăzi știm cel puțin o modificare a acestei metode, este înfășurat într-o pânză de prelucrare a carcaselor de pui de fier, setat pe modul de parootdachi maxim. Efectul este aproximativ la fel, dar nu este necesar să se fierbe o mulțime de apă.
Metoda de utilizare a unei duze speciale
Având în vedere cât de mult fermierii implicați în cultivarea de pui și de modul de a dezvolta tehnologia, este logic ca meșteșugarii inteligent și întreprinzători au inventat și a făcut duză specială, care este proiectat pentru simplificarea maximă a procedurilor de smulgere. Duza este pus pe un burghiu sau șurubelniță, și din cauciuc sau cauciuc degetele smulge penele. Timpul de procesare cu utilizarea duzelor este de maxim 5 minute.
Jumulire pui la ferma păsări de curte
La fermele de păsări de curte, în cazul în care găinile procesul de sacrificare este mult mai răspândită, în mod logic, se aplică o tehnologie de smulgerea complet diferit.
Inițial, există un tratament termic al carcaselor în care acestea sunt 2.5-5 minute imersată într-o cadă mare umplut cu apă fierbinte. Pentru a accelera procesul in apa cu sare poate fi adăugată și includ alimentarea cu aer, care va crea un efect baterea.
pene de mutare se produce folosind dispozitive tsykloavtomatov sau disc. Acțiunea lor se bazează pe faptul că forța de frecare duze de cauciuc depășește forța care ține penele în piele de pui. Aparatul de apă are loc alimentarea continuă, se spală în jos și reziduuri pene. Smulgerea finală de mână se întâmplă deja, dar poate dura până la 5 minute și se desfășoară exclusiv în scopul de a păstra prezentarea carcasei.
Cum în mod corect să taie carnea de pui în
Cum de a construi un coteț pentru ei ...
Cum se face pentru găini adăposturi ...
Cum sa faci un țarc pentru puii lor ...
Cum să se hrănească puii
Hrană pentru găinile ouătoare: ...