Eu aduc la cunoștință rețetele pentru iepure în tigaie.
- iepure cântărind 1,5 kg
- Crema - 400 g
- Apa - 200 ml
- ceapă - 1 cap
- usturoi - doi catei
- morcov - 1 buc
- frunze de dafin - două frunze
- ulei vegetal - trei linguri
- sare si piper - dupa gust
Cum de a găti un iepure în tigaie:
spălare de iepure, se taie în porții mici. piese de iepure grătarului cu sare și piper, se toarnă ulei vegetal, se acoperă și locul în frigider timp de două până la trei ore la marinat. Usturoiul curat și sări prin presa de usturoi. Se încălzește într-o mare tigaie adâncă la foc mediu, se toarnă în ulei, usturoi tocat pus. Fry timp de 1 minut, apoi pune feliile de iepure, se prăjește timp de zece minute pe un foc mediu fără capac, iar apoi așezați tigaie.
coji de ceapa si se taie fin. Morcovii curate, grătar. Tigaia, unde iepurele prăjit, pune ceapa si morcovul, se prăjește timp de cinci minute la foc mediu. Crema se toarnă 200 ml de apă, se presară cu sare și piper, se amestecă bine. Adăugați tigaie bucăți de iepure, se toarnă amestecul de smântână. Fierbeti la foc mic, întorcându-se periodic timp de o oră.
Iepure bere cu prune uscate (reteta № 2)
Rabbit marinată (reteta № 3)
- 1 iepure
- trei tulpini de țelină
- 1 ceapa
- două linguri de muștar neascuțit
- doi catei de usturoi
- 1 lingura patrunjel tocat
- 1 lingura. l. cimbru (cimbru)
- un pahar de vin alb sec și supa de pui
- două linguri de ulei de măsline
- sare, piper
Cum de a găti un iepure în tigaie:
Usturoiul trece prin chesnokodavku, se amestecă cu muștar și vin alb. unge bine iepure, se taie în porții mici, cu marinată și se lasă la marinat timp de 1 oră. Intr-o tigaie adâncă, ulei de măsline de căldură și se prăjește ceapa tocata si telina. Adăugați bucățile de iepure și se fierbe timp de câteva minute. Se presară cu ierburi, sare și piper, se toarnă în vin și pui alb bulion. Capacul tigaie și se fierbe timp de aproximativ 1,5 ore, până când carnea este frageda.
Iepure în vin (reteta № 4)
- 1 iepure
- două crengute de rozmarin
- 1 ceapa medie
- două linguri de ulei de măsline
- 250 ml de vin alb sec
- Se condimentează cu sare, piper
- 400 de grame de tomate în suc propriu
- jumătate tulpină țelină
- 1 ardei iute
- doi catei de usturoi
- Trei șalotă
Carne de iepure, se spală, se usucă și se taie în bucăți mari. Se încălzește o mare prăjit tigaie o lingura de ulei de măsline și se prăjesc feliile de iepure pe ambele părți până capătă o culoare aurie. Țelină și usturoi fin cotlet, ceapa - inele și jumătate, se adaugă toate la tigaie și se prăjește iepure câteva minute, amestecând din când în când.
Se toarnă vin, sare, piper, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Se încălzește tigaia într-o altă o lingura de ulei de masline, se prăjește ceapa fin tocat, se adaugă rozmarin, roșii și ardei iute (elimina semințe). Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de zece minute la foc mic, apoi se toarnă acest sos in tigaie cu un iepure și se fierbe pana cand se inmoaie. Se serveste cu cartofi fierți.
Cele mai populare:
