Nu știi cât de repede pentru a găti iepure? Încercați iepure prăjit într-o tigaie cu usturoi și vin. Pregătirea simplu, rapid și mâncat de un suflet dulce. Carnea este moale, parfumat, cu o crusta rumenita delicios - soțul meu iubit!
Incredibil fel de mâncare gustos de iepure și preferatul meu. Acest fel de mâncare din carne va impresiona orice casă sau oaspeți. Și sper să vă placă!
Pe oaspetele nostru de masă iepure frecvente, îmi place să prăji, braise și se coace. La urma urmei, acesta este unul dintre produsele din carne cele mai utile și dietetice pe picior de egalitate cu carnea albă de pui și curcan.
Carnea de iepure este ușor de absorbit de către organism. Acesta conține proteine ușor de digerat de grad înalt, aminoacizi, acizi grași, vitamine, în special B6 și B12, A, C, PP. Oligoelemente: potasiu, crom, molibden, fier, fosfor, cobalt, mangan, cupru. Toate acestea sunt esențiale pentru buna funcționare a organismului.
Nutritionistii recomanda pentru pierderea in greutate obezitate, deoarece este scăzut în calorii, doar 180 kkalory la 100 de grame de produs, precum și copii, și cei care sunt pe o dieta.
Eroul meu iepure cu ochi baza de prescriptie medicala (de Olho Preto coelho) de la producătorii spanioli. Acestea sunt importate în Portugalia și vândute în supermarket-uri mari. Portugheză spune că lumina cu ochi de la omologii lor de carne diferite la gust, iar prețul este mai mare. Așa că am decis să încerc o mulțime de ani în urmă, de atunci a găti cu succes la domiciliu.
Apropo, nu o dată auzit că mulți iepuri nu le place din cauza miros ciudat.
În primul rând, nu toți iepurii drena. De obicei, ei au un miros neplăcut vechi Krall, și iepuri sălbatici. În acest caz, carnea ar trebui să fie înmuiate în apă rece, schimbarea de apă de mai multe ori, și este posibil chiar și cu adaos de apă oțet. Eu personal, aceste metode nu a folosit niciodată, probabil, iepuri disprețuitor am pur și simplu nu a venit peste
În al doilea rând, este ușor să facă față cu alb sec sau vin roșu, și de preferință, de bună calitate. Ea devine bine cu iepure dulls aroma și face moale carne. Întotdeauna voi și eu folosesc. Alcoolul în ea nu se simte.
În plus, usturoi și ierburi aromate joc nu este un simplu rol. De asemenea, ei participă în lupta cu un miros neplăcut, da vasul o notă și un gust excelent.
Cred că nu este necesar ca acest lucru să te priva de plăcere și utilizarea de familie o astfel de carne utilă.
Cum delicioase pentru a găti un iepure
ingrediente:
- Rabbit - o pasăre
- Vin alb sec de bună calitate - 250-350 ml
- sare - 1,5 2 lingurite ..
- Usturoiul - un cap
- oregano uscat - 0.5 - 1 linguriță
- cimbru uscat - 0.5 - 1.ch.l. sau gust proaspăt
- busuioc uscat 0.5-1 linguriță
- piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță
- frunze de dafin - 2-3 bucăți
- ulei de măsline pentru prăjit - 50-60 g
- unt - 50 g
Mod de preparare:
Aceasta este o astfel de iepure cu ochi negri am cumpărat.
Carcass curată a reziduului de blană, dacă este cazul. Ei bine, bine-mi un prosop de hârtie obsushivayut. Se taie în bucăți nu prea mici.
Ori în bol, sau alt castron adânc, un pic de sare, poate fi condimentat cu, se lasă timp de 20-30 minute.
Intr-o tigaie mare incalzeasca ulei de măsline, bucăți friptură de iepure până la maro auriu în două etape. Rezultă că bucățile de carne nu se ating între ele. Ferm nu trebuie să se prăjească.
piese Fried ne mutăm într-un castron. Ai nevoie pentru a acoperi și țineți într-un loc cald, astfel încât să nu se răcească. Prăjește-al doilea lot.
Apoi, într-o tigaie se pune o bucata de unt și se toarnă în vin. distribui Top piesele de iepure. Se presara ierburi uniform: cimbru, oregano, busuioc, frunze de dafin, piper negru măcinat. Sare dupa gust si stoarcere prin catei de usturoi chesnokodavilku.
Se acoperă cu un capac, se lasă foarte puțin întredeschis, se fierbe la foc minim până când vin la fierbere.
În cazul în care vinul este aproape fiert, iar carnea începe să-mi placă shkvarchit, scoateți capacul și porniți carnea de pe cealaltă parte.
Încearcă-l pe o pregătire, dacă este necesar, se adaugă un pic mai mult vin. Eu de obicei, vinul nu mai este completat. Dar dacă vechiul iepure și carnea este încă moale, atunci ai nevoie pentru a umple din nou. De exemplu, nu-mi place când carnea se destramă. Îmi place iepure a fost un maro auriu pe interior de sus și moale. De aceea, el și prăjit, nu compot.
Din nou, capac camuflaj, sub rezerva destul de un pic rumenit bine la foc minim. Doar nu exagerati!
Scoateți capacul, stoarcere primele 1-2 catei de usturoi.
Opriți aragaz. Sub capacul închis da carne pentru a absorbi mirosul proaspat de usturoi.
iepure nostru prăjit într-o tigaie gata!
Se serveste cu antena de partea ta preferata si salata.
Appetit Bon și sănătate bună!
Cele mai populare Rețete
- Rețetă pentru caserola de pește de merluciu
Fish caserola opțiuni delicioase, satisfăcătoare, utile și sănătoase pentru copii și adulți. Există multe.
Nu știu cum să coace un picior de curcan delicios în cuptor - aici. Am oferit o casă simplă și gustoasă.
peritoneu de porc pot fi preparate mai multe role delicioase diferite. Oferind rola porcine.
plăcintă cu mere vrac cu afine acoperite cu budinca parfumat va avea locul său de drept în Anul Nou.
Dragoste ardei umpluți - atunci reteta ta pentru tine! Sunt, de asemenea, un mare fan al cele mai gustoase.