Aici este rețeta pentru care am închis și depozitat la temperatura camerei, în apartament. Foarte gustos și crocant. 1 litru. Banca: 4 buc. ienibahar, 1 h. l. fasole muștar (pot fi acoperite, muștar dă cetatea), 2 dinte. usturoi, 1 lingura. l. sare fără top, 3-4 h. l. zahar, 4 linguri. l. oțet, mărar 1 pălărie, 1 foaie de dafin. Adăugați toate ingredientele în borcane sterilizate, pune castraveți, se toarnă peste apă clocotită și se sterilizează 10 minute. Rulati cu capace de fier.
Nu pot fi sterilizate, săruri ușor, strângeți capacul, deja prosolenye.V loc rece, ele sunt minunate, și am întotdeauna murături.
Murături în borcan ar trebui să fie stabilite cu o tulpină de frunze de chimen dulce de coacăz negru, frunze de cireș de hrean usturoi mazăre cuisoare piper si crenguta tarhon de cuisoare. Am pus castraveți, pre-înmuiate în apă rece timp de 2 Chasa (care scârțâia). Gătitul Saramura - per litru de apa 1 lingura lingurita de sare neiodată maior. Umple borcanul până la gât, a pus pe o farfurie, astfel încât sucul de fermentație nu umple masa. Și a lăsat să fermenteze timp de trei zile. Prin acest timp, vom turna saramură. Fără a lua murături din borcan, se spală de două ori prin turnarea de apă care fierbe timp de 10 minute. saramura Filtrată se fierbe timp de 15 minute, se scoate spuma in mod repetat. Pentru a treia oară se toarnă saramură de fierbere, castravetele și rolele. Castraveții sunt obținute din cele două butoaie - sărate și puternice. Bun pentru rassolnik și ază. Murături al băncii este același. Se umple castraveți cu apă clocotită timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop - lasa cald ca. Ne scurge apa în oală, și se fierbe din nou umple 10 minute. Iarăși îmbinare și se adaugă zahărul apă și sarea de calcul - in 3L de apa 3 linguri zahar si 3 linguri sare. Umple castraveți, se toarnă 9% oțet (borcan 3-hlitrovuyu 3 linguri 2-hlitrovuyu 2, în 1 L 1). Rulati. Se rastoarna borcanele și se lasă să se răcească pe o masă. Mai bine dacă într-o săptămână, te uiți băncile - în cazul în care saramura este estompat, apoi a deschis și totul se repetă pe noi, în aceleași proporții. Castraveții se obțin mai clare, dar băncile vor sta ferm. Dar acest sfat pentru reasigurare - de obicei, castraveți costă perfect. gustul sărat pentru salate minunate.
Castravetele ca bunică = Saramură: per litru de apa usor sare lingură mare se spală castraveti mai mici, a pus într-un vas sau poate emailat, mărar pavaje, frunze de hrean, cireșe, săgeți usturoi verde adăuga frunze de dafin, piper si catei de usturoi. La cutiile de fund și pocle top turnare saramura fierbinte (în care saramura trebuie să acopere castravete) pune foaie currant. Închideți cu o cârpă albă curată sau tifon, și PIN-ul în jos cercul de lemn. castravete pe partea de sus depune o coroană țesute din viță de vie. În castraveți Castraveți oțet 10 kg (mic), 1 kg de ceapă, ierburi tarhon, 3-4 frunze de dafin, piper negru 8-10 g, un otet de 9%. Castravetele coaja si se pune in borcane, pune ceapa, verde, piper negru decojite. Se toarnă oțet rece, și a pus pluta într-un loc răcoros. Produsul este gata pentru consum, după 1,5 luni.