Acesta este un fel de mâncare simplă, dar foarte satisfacatoare, deci ca niște oameni. timpul de gătit depinde de calitatea cărnii de vită și părți ale acestora. La urma urmei, cu atât mai greu va fi carnea, cu atât mai mult va dura pentru a găti. Carne de vită ar trebui să licitație și suculent. Deci, alege carnea de pe carcasele shin. Acest lucru este în cazul în care există o mulțime de țesut conjunctiv, care nu permite carne de vită să se prăbușească în timpul incendiului în timp ce ea încetează dryish.
Acum, să ne uităm mai în detaliu modul de a găti tocană de carne de vită într-un sos cremos. Mai jos este o reteta clasica pentru carne, astfel încât să puteți schimba în funcție de preferințele gustative.
ingrediente
Cum de a găti tocană de vită în smântână
Trebuie să ia o bucată de carne de vită și se spală bine. Taiati excesul de grăsime și film. Se taie carnea în bucăți mici și lupta-le off. Pentru pulpa nu se împrăștie, apoi bate ar trebui să fie prin folia de plastic.
Se prepară sosul. Într-o tigaie cu fund gros se toarna crema. Conținutul lor de grăsime pentru a alege și de a alege. Dar aceasta depinde de densitatea de ea zeamă. Prin urmare, mai grasă - cu atât mai bine. Crema trebuie să adăugați condimente, puteți să adăugați condimentele preferate în afară de sare și piper.
Când lichidul fierbe, se adaugă amidonul, este necesar să se îngroașe crema. Se amestecă zeamă, amidon ar trebui să se dizolve complet.
Acum, pentru carne. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal în ea, astfel încât să acopere complet partea de jos. Atunci când vasul este bine incalzit, puteți răspândi piesele noastre. Prăjește-le la foc mare nevoie pentru a aduce rumenita.
Se toarnă crema de carne de vită și de a reduce caldura. Gravy ar trebui să se stingă la foc mic timp de aproximativ o oră. La cererea cărnii poate tocană într-o cratiță. În acest timp, carnea vine la disponibilitatea de a deveni moale și blând. Dacă credeți că tocană de carne nu este suficient și doriți să aveți bucăți mai moi, se adaugă puțină supă sau apă și se fierbe timp de 20-30 minute.
Atunci când vasul este gata, apoi se serveste imediat. Decoreaza poate fi de culoare verde.
Carne de vită cu cremă poate fi un fel de mancare separat și servit cu o garnitură. De exemplu, un paste sau cartofi.
Sfaturi utile:
- Pentru acest fel de mâncare, pentru a alege crema cu 15% grăsime.
- În timpul de gătit, încercați mâncarea, poate fi necesar să adăugați condimente.
- Pentru a avea o nuanta fel de mancare frumoasă, se adaugă un pic de boia.
- Ceapa poate face mai multe alimente delicioase. Dacă îl iubești, apoi se adaugă la sfârșitul prăjire carne. Pe lângă ceapa puteți adăuga și morcovi încă.
- Pentru un gust a fost complet, pulpa poate fi pre marinată. Pentru a face acest lucru, taie carnea, se presara cu condimente, se adauga ceapa, se aduna toate într-o tigaie și trimite la marinat in frigider timp de o oră.
- În schimb, puteți folosi smântână, dacă este prea gros - ușor se diluează cu apă.
- Dacă nu există nici amidon - să o înlocuiască cu faina, dar cu sos de amidon va fi mai tandru.
