Pește de apă dulce are unele arome pe care aș dori să se ascundă. Această caracteristică de stiuca, somn și cod. Plăcute, delicate bucătari sos de smântână au creat pentru a completa gustul vasului principal, și a pornit aceste artefacte nedorite.
Acesta este servit în pește prăjit, copt, fiert, aburit si la gratar. Prin structura, aceasta trebuie să fie suficient de dens. Selectați condimente pentru gătit să fie atent, astfel încât acestea să se amestece cu produsul principal.
Pregatite sos de smântână depozitate într-un recipient sterilizat în frigider.
sos cremos clasic pentru pești
sos de smântână simplă în curs de pregătire destul de repede, și cu el nu există dificultăți în pregătirea. Este nevoie de un simplu set de produse.
- Făină - 50 g;
- Cream - 100 ml;
- Unt - 50 g;
- Verzii - un fascicul mic;
- Lemon - 0,5 buc;.
- Sare - dupa gust;
- Sol piper negru - un vârf de cuțit.
Într-o tigaie mica se topeste untul, se adauga faina si se prajeste pana se rumeneste. Nu puteți utiliza uleiul, apoi sosul este mai puțin hrănitoare. Faina de grau ar trebui să fie, dar monitorul astfel încât să nu overcook - se strica in mod semnificativ gustul.
Se toarnă în aluat rece 20% cremă, toate bine framanta, pune verdeata tocata marunt (marar, busuioc, coriandru, la alegerea ta), se adauga putina sare si, amestecând continuu, păstrarea la căldură timp de 5 minute. Scoateți, piper pritrushivaem și stoarcere un pic de lamaie. Nu exagera, în caz contrar acesta va fi sos puternic acide.
sos cremos pentru somon
Somon - pește de mare foarte aromat. cunoscatori culinare prefera umbra sos de gust delicios cremos cu vin alb.
Prăjește făina în unt până când se colorează în maro. În mod constant că se amestecă, astfel încât să nu ars. Se toarnă vinul rece și rapid framanta toate fără nici un cocoloașe apar.
Proparit suspensie de 7 minute, se adaugă brânză rasă. În așteptare pentru digestie completă, se scoate de la căldură și să aducă un gust folosind condimente și sare. Se toarnă verdeață și se lasă să se răcească.
sos de pește: crema cu usturoi
Pește fierte în cuptor, Sparkle fețe suplimentare gust dacă sos de umplere cremos, care include usturoi.
- Crema scăzut de grăsimi - 200 ml;
- Usturoi - 2 catei;
- Alun - 2 buc;.
- Ierburi proaspete - fascicul;
- Uleiul de masline - 3 linguri. l.;
- Sare, condimente - dupa gust;
- Apă purificată - 100 ml;
- Suc de lămâie - 2 linguri. l.
Peel usturoiul, se taie marunt si se prajeste in ulei de masline. Într-o tigaie sote mică, se toarnă apă fiartă și smântână, se aduce la fierbere. Hazelnut curat, cotlet, adauga la crema cu suc de lămâie și zazharki. Podsolite și se fierbe timp de câteva minute împreună 5. La sfârșitul unei miniteren și se lasă să se răcească.
sos de pește de cremă pe bază de muștar și vin
Acest sos, care a inclus vin alb și muștar, va merge perfect cu atât pește de mare și un râu. Și adăugarea în usturoi, vei primi un pansament fin, care pot fi coapte fructe de mare în folie.
- Vin alb - 200 ml;
- Cream - 200 ml;
- Usturoi - 1 cățel;
- Muștar unsharp - 3 linguri. l.;
- Făină - 2 linguri. l.;
- Eșalotă - 1 lingura. l;
- Unt - 50 g;.
- Dill - grindă;
- piper negru - dupa gust;
- Sare - dupa gust.
Se macina usturoi si ceapa, adăugând la greutatea totală și până la înmuiere completă tumultul. Se toarnă vinul, totul se amestecă bine. Apoi, se toarnă crema si continua sa se evapore pana se ingroasa.
Eliminați de la căldură, se adaugă restul ingredientelor: muștar, usturoi tocat și ierburi, condimente si sare.
Gătit pește roșu într-un sos cremos în cuptor
Acesta va putea face față cu rolul de o cină ușoară - un pește roșu. Acest lucru poate fi un somon sau de somon, și să completeze acest gust incredibil poate fi un sos cremos.
- Somon - 1 buc;.
- Brânză - 150 g;
- Sare. condimente - dupa gust;
- Făină - 3 linguri. l.;
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- Lemon - 1 buc;.
- Smantana - 4 linguri. l.;
- Unt - 60 g;
- Ierburi proaspete - fascicul;
- lapte negrasă - 50 ml;
- Cream - 50 ml.
Opărit de lamaie, se taie în jumătate și stoarcere sucul. Burke de pește cu un cuțit ascuțit în bucăți, vom schimba intr-un vas de sticla adanc si se toarna sucul de lamaie. Ne rezervam marinat timp de 20 de minute.
Ne încălzește untul într-o tigaie, se adauga faina si se prajeste. Odată ce consistența a devenit omogenă și fără bulgări, se toarnă lapte rece.
Se fierbe timp de 5 minute, se adaugă smântână, smântână și trimite-l într-o baie de apă.
Cand sosul se ingroasa, opriți focul, se adaugă verdeața tocată mărunt, adăugați condimente.
Intr-o tigaie se toarnă ulei vegetal, bine încălzit și se prăjește ușor peștele (un minut pe ambele părți).
Am răspândit într-o mare tava de sticlă prăjire, se toarnă sosul, rasă pritrushivaem brânză și trimite în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
Paste cu pește roșu într-un sos cremos
Cele mai multe feluri de mâncare sunt un câștig-câștig pentru masa de ceremonial - este paste cu păstrăv de mare și creveți în sos de smântână. Din acest fel de mâncare vine un gust incredibil, care, fără îndoială, plecat la cap.
- Făină - 450 g;
- Crema scăzut de grăsimi - 200 ml;
- Păstrăv - 500 g;
- Apa - 2,5 l;
- Sare, condimente - dupa gust;
- creveți cojit - 200 g;
- Brânză - 200 g;
- Basil - grindă;
- Oua - 3 buc;.
- Unt - 100 g
Se toarnă încet în apă și se frământă plasticul rigid aluat. Pătrundeți într-un frigider la 30 de minute, dar timpul este limitat, puteți folosi paste italiene de la magazin.
pește meu, uscat prosoape și se taie în bucăți la carte, îndepărtarea osului și îndepărtarea pielii în proces. Intr-o tigaie de unt răspândit, înec și a pus la păstrăv brun. lingura de lemn se amestecă ușor: peștele este foarte fragedă și moale, ușor de deteriorat. Adăugați creveți cojit, se toarna crema, se adauga putina sare si protushivaem reumpleri 5 minute.
Intindeti aluatul într-un pătrat subțire, a trecut prin lapsherezku. Noi da spaghete ușor uscate și apoi scufundat în apă sărată la fiert. Se fierbe timp de 7 minute, scoate skimmer și a pus într-un vas adânc. Se toarnă sos de pește și creveți, se presara cu busuioc și brânză.
Tăiței prăjiți cu pește într-o tigaie
Paste - masa foarte rapida si satisfacatoare, dar este în valoare de a le adăuga în brânză de fructe de mare și grătarul pe partea de sus - vasul este imediat restaurant. Este foarte ușor de a găti la domiciliu, cu excepția buget semnificativ.
- Pasta - 450 g;
- Cream - 150 ml;
- somon roz - 350 g;
- Brânză - 200 g;
- Hamei-suneli - 1 ambalaj;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- Sare - dupa gust;
- Apa - 2 litri;
- Cilantro - grindă;
- Lime - 1 buc.
Arunca-gatiti pastele in apa la fiert. pește meu și șterse cu prosoape de hârtie. Cel mai bine este să ia sân, să nu fi fost mai dificil pentru abatorizarea.
Shinkuem peste cuburi medii. Am expediat într-un vas de sticla, se toarna ulei si zeama de var. Se recomandă să se taie în jumătate și lira de câteva ori cu o furculiță. Deci, sucul va curge cu o presiune mai intensă.
Am pus-o cratita pe aragaz, încălzirea și răspândirea ușor roz somon marinat, în plus față de ulei se toarnă nu mai este necesară.
Prăjește ușor, se toarnă crema rece, se adaugă condimentele și sosul de pește concentrat timp de 10 minute.
Merge paste în strecurătoare, da bine apă get, și sa răspândit la pește într-o cratiță, se amestecă. ierburi Pritrushivaem și brânză. Oprirea focului.
În concluzie, este demn de mentionat ca sosul crema de prescripție, aveți posibilitatea să modificați, să adăugați componentele lor să experimenteze și să caute noi gusturi.