Rice - 200 de grame de zahăr - 2 ciupituri de sare - 2 ciupituri - 2 bucăți Nori (și) Acnee - 200 grame
- Numărul de Portii: 4
- Timp de preparare: 25 minute
rețete populare cu anghilă afumată
Bucătăria japoneză este de neconceput fără acest ingredient gustos și sănătos. Astfel de pește sunt adăugate la role, sushi, supe și salate. Te poate fi ușor de a pregăti oricare dintre aceste tratează.
Rolls cu anghilă afumată pentru a face este simplu. Veți avea nevoie de foi de nori, orez sushi, castravete, și, desigur, pește. Extras necesare: muscatura de orez, wasabi si ghimbir murat.
- Se fierbe orezul, ar trebui să fie pentru rolele fierbe la foc mic, fără agitare și fără deschiderea capacului;
- când crupe răcit, se toarnă orezul încălzit oțet, zahăr și sare;
- Se prepară umplutura - se taie în fâșii subțiri;
- foaie este pus pe nori o saltea specială, asigurați-vă că partea lucioasă este în partea de jos;
- pus pe un nori strat subțire de orez, iar pestele de sus si castravete rolui rola;
- se taie în părți egale.
Se serveste cu wasabi si ghimbir murat.
Dacă nu vă place sushi, sau pur și simplu nu doriți să le facă, gatiti salata picant. Acesta va fi aperitiv perfect pentru meniul principal.
- suc de lamaie si portocala;
- muștar Dijon;
- ardei iute;
- ulei de măsline;
- miere de albine.
Toate ingredientele sunt luate în proporții arbitrare, în funcție de preferințele individuale.
- stoarce de lamaie si suc de portocale, asigurați-vă că nu era din carne și oase;
- conectați suc de citrice, ulei de măsline, muștar, miere și piper, se amesteca măturică pana cand sosul devine alb și omogen;
- Se curăță peștele, se taie în fâșii, se taie ceapa;
- pe plăci individuale așterne bucățile de pește pe partea de sus de tomate uscate la soare, apoi ceapa, se toarnă sosul și servesc, stropite cu ierburi.
Această delicatesă are propriul gust, luminos. Prin urmare, alegerea o rețetă, este foarte important să se găsească un echilibru. anghilă afumată pot fi prezentate separat de alte mese, ca o gustare independent sau ca parte a „plăci de pește“. Cu armonizeaza orez bine, fructe citrice, legume bogate in amidon.
Stocare, beneficii și prejudicii de anghilă afumată
Dacă sunteți prins sau cumpărate anghilă proaspete, cea mai simplă versiune a tratamentului său - de a fuma. Acest lucru la prețuri accesibile delicatese de casă orice nici un fel inferioare achiziției. În plus, acest tip de mai gras pește râu și un gust mai dulce.
Ca anghilă de fum? Precum și alți pești mari. Este curățat cu grijă, eviscerate și înmuiate în soluție salină pentru scurt timp. fumat fierbinte rapid, de la 5 zile tratate la rece. Dacă aveți echipamentul necesar, vă rugăm să asigurați-vă că pește delicios aproape.
Cum se păstrează anghilă afumată:
- ambalată în vid și de refrigerare pot păstra până la 20 zile;
- nici un vid nu mai mult de 10 zile, cu condiția ca temperatura nu este mai mare de + 5 ° C;
- în congelator furnizat un pachet sau un container de integritate - de până la 12 luni.
Mergând pentru a menține produsul la cald sau la rece afumat, obzavedites cu atenție recipient separat. recipient potrivit cu un capac cu filet etanș și supapă pentru evacuarea aerului. În caz contrar, mirosul poate fi absorbit în alte alimente.
anghilă afumată - delicatețe accesibile și utile. Este bogat în iod, seleniu și grăsimi utile. proteina este absorbit rapid și aproape complet. Simțiți-vă liber să intre în dieta acestor feluri de mâncare și sănătatea dumneavoastră va îmbunătăți.