Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele

Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele

anghilă afumată - o delicatesă cu gust de mare și calități nutritive.

Tender, carnea dulce a acestui pește are o masă de funcții utile și este foarte apreciat în lumea de gătit.

anghilă afumată - pregătirea generală teza

Acneea este mare și râu. Ambele specii posedă un gust frumos și viguros mâncat. pește afumat este preparat salate, aperitive și alte feluri de mâncare. De asemenea, în magazine li se permite să se întâlnească anghilă proaspătă, refrigerată sau congelată. Pentru clasic-acasă afumată să nu aplice produsul, cel care a fost înghețat.

Înainte de fumat eliminare superioară de la suprafață toate slime anghilă. Ea nu numai că strică gustul, dar, de asemenea, aspectul, iar procesul de gătire poate da gri produsului și neatractive. Mucusul este permis să fie îndepărtat cu un cuțit, ziare, un nisip foarte mare sau sare.

Ca orice alte produse, înainte de a găti anghila marinat ar trebui. Pentru a face acest lucru, utilizați condimente și sare. Doresc să anulez pește prosolit, care nu a fost în ichor.

Balonare anghilă permis metoda atât la rece și de ardere. Locuinta este permis să se utilizeze atât dispozitivele obișnuite și electrice. Peștele este atârnat pe cârlige sau pus pe grătare. Timpul de preparare depinde de temperatura și mărimea peștelui. Gatiti păsări întregi este permis, dar la domiciliu o felii mici elegant.

1 Rețetă: anghilă afumată la domiciliu

Acneea este carne destul de moale, care transmite perfect fumul absoarbe mirosurile. Dificultatea principală care a permis să se confrunte cu - acest ichor pe creasta. Prin urmare, un pește mare nu este recomandat să fumeze complet.

• frunze de dafin;

• piper.

De asemenea, au nevoie de o afumătoare, așchii de lemn sau rumeguș din lemn de specii de fructe, arin sau stejar.

1. Se prepară saramura din apă, sare, condimente. La 1 litru de lichid este de 100 c. sare. Se aduce la fierbere, se răcește.

2. Se prepară anghila. Răzuire mucus de la suprafață cu un cuțit, apoi se presara un strat gros cu sare. După câteva minute, împreună cu ea elimina resturile de mucus, cu atenție curata branhii. Am rupt burta si elimina maruntaiele. Dacă este necesar, se taie carcasa în mai multe bucăți.

3. Se înmoaie țipar în saramură, păstrate timp de cel puțin 5 ore. Sală de clasă lăsați peștele timp de două zile, așa că este mare marinat. În acest caz, chiar dacă nu este prokoptitsya va fi în continuare gata.

4. Se spală peștele sub jet de apă. Tselikov carcasă este atârnat pe un cârlig, felii pus pe grila. Noi da anghilă perfect uscat.

5. Refill afumătoare, răspândirea chips-uri. Dacă acestea sunt prea uscate, apoi se evita focul lor ar trebui să umezi.

6. Puneți peștele într-o afumătoare, aduce la pregătire. Aceasta este determinată de mintea carcasă exterioară. Pe piele sunt necesare pentru a fi falduri transversale. În cazul în care peștele întreg, abdomen dezvăluit.

Reteta 2: Țipar, anghilă afumată într-un butoi

Prepararea opțiune anghilă afumată pentru cei care nu au o afumătoare specială. Acesta va lua un tambur imens, un cuptor electric mic și o tigaie, în care va fi necesar pentru a pune rumeguș.

• anghile mici;

Pentru pilitură necesare afumat, boabe ienupăr, o felie de zahăr. Pentru agățat felii de anghilă de sârmă.

1. Goliți anghilă cu mucus de sare adormit toamna gros amestecat cu piper si tarhon. Abdomenul de epurare a pus o frunză de dafin. Solitsya părăsesc peștele timp de cel puțin 10 ore.

2. Setul de țiglă baril, porniți temperatura medie. Pan ei prăjire cu rumeguș, conuri de hamei, a pus felie de sus a zahărului.

3. Acnee se spală sub jet de apă.

4. Asigurați-un cârlig de sârmă, a pus pe pește, atârnat în aer și se usucă.

5. atârna anghilă într-un butoi, aproape de pereți. Se acoperă cu un capac. Ne rezervăm pregătit timp de 4-5 ore, apoi se deschide, scoate o anghilă și îndepărtați proba. procesul este lăsat să se extindă, dacă este necesar.

Reteta 3: afumată anghilă cu orez

Una dintre cele mai simple feluri de mâncare de anghilă afumată, care este permis pentru a găti acasă. Permis de a folosi orezul alb obișnuit, dar dacă doriți să adăugați o originalitate fel de mancare si utilitatea, apoi se potrivesc o versiune brută a culorii maro.

• anghilă 0,4 kg;

• 0,3 kg de orez;

• 3 linguri. sos de soia linguri;

• piper negru, condimente, plante aromatice.

1. Se spală orezul în câteva ape, se fierbe pana cand se inmoaie într-un număr mare de apă. După aceea, acesta este aruncat înapoi orezul într-o strecurătoare, da apa să se scurgă.

2. Se amestecă sosul de soia, cu tot felul de condimente pentru gust, se adauga piper negru. excelent mix.

3. Adăugați sosul la orez, se amestecă. Am pus lama si platou imens.

4. Se taie anghilă în felii subțiri, răspândite pe partea de sus a orezului. Se presara cu ierburi proaspete.

Reteta 4: Țipar, anghilă afumată cu ou și piper

Salata Aperitiv cu anghilă afumată, care este un parfum sacru și gust. Ea nu are nevoie de mult timp și arată de lux. alegere minunata pentru masa de ceremonie.

• anghilă 0,1 kg;

• 1 buc. ardei gras;

• salata verde;

• 20 ml de sos de soia și ulei de măsline.

1. Se fierbe ouă fierte tare, se răcește și se taie în cuburi.

2. răspândirea salata frunze pe o farfurie, pre-clătire și uscare.

3. Puneți salata de ouă feliate pe partea de sus și curățate din interior ardei fin tocat.

4. Se amestecă sosul de soia cu ulei vegetal într-un curent subțire se toarnă ouăle cu piper.

5. Se taie anghilă în fâșii, se pune deasupra ardeilor.

Reteta 5: afumată sos anghilă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare de anghilă afumată nevoie de pește sos demi-gheață. mare de a cumpăra în magazin, pentru că bucătarul samosilno destul de dificil.

• anghilă 0,4 kg;

• demi- iced 0,1 kg;

• 3 linguri. lingură cremă;

• 0,5 h. L. turmeric;

• lamaie si plante aromatice pentru decorare.

1. Într-o cratiță se încălzească un mic sos demi-gheață, se adaugă la aceasta crema si turmericul. Nu aduce în mod semnificativ amestecul la reflux.

2. Tăiați anghila afumată frumos, benzi lungi, să coboare în sos fierbinte și țineți apăsat până se răcește.

3. Repartizăm o gustare într-un castron, se decoreaza cu crengute de verdeață și felii de lămâie.

6 Rețetă: Afumat țipar în tartlet

aperitiv spectaculos, care va înlocui tartlets tipic cu caviar roșu și negru, le face mai spectaculoase și delicioase. Nu recomandăm umplutura containerului în avans pentru a anula la usurinta înainte de servire.

• anghilă 0,15 kg;

• 0,1 kg de brânză topită;

• mărar;

• 50 oz. Fiecare vițel;

1. anghilă afumată curățat de pe piele, apoi se taie în cuburi mici.

2. Dill spală, obsushivayut, fin cotlet și se amestecă cu peștele.

4. greutate tartlet umplute de anghilă afumat și brânză. Decorati Top cu un număr mic de caviar roșu sau negru, este permis pentru a pune o crenguta de verdeață.

7 Reteta: Țipar, anghilă afumată în Rolla

Poate cel mai bine cunoscut pentru această utilizare sunt fumate role de anghilă. Acest fel de mâncare este mult timp în urmă deja a încetat să fie ceva ciudat și multe gospodine cu plăcere pregătesc acasă. Rețeta este prezentat numărul de ingrediente, calculat pe 1 coală nori.

• foaie 1 ps nori.

• orez fiert 150 g.;

• afumat țipar 150 g.;

• seminte de susan;

• 1 castravete proaspat.

Dacă se dorește, aceste Rolla voie să înlocuiți avocado castravete.

1. Pune pe bambus foaie mat lift. Partea aspră ar trebui să fie pe partea de sus.

2. Spread un strat subțire de orez fiert în fiecare suprafață, îndepărtarea de la marginea îndepărtată de 1,5 cm. Confortabil de a face mâinile înmuiate în apă rece.

3. Pe partea de sus a unui strat subțire de wasabi orez grăsime. Numărul depinde de gustul, dacă nu vă place picant, atunci acest pas este permis pentru a sări sau poate cauza benzi subțiri, pe de o parte.

4. Se taie anghilă și castravete cuburi. Pune banda, se presara cu seminte de susan, ne întoarcem să se rostogolească. Benzi Nori, lăsat fără umplere ar trebui să lubrifia apă, astfel încât ea a lipit de role, iar rola forma păstrată.

8 Reteta: Salata cu țipar afumat și roșii uscate

salata Interesant, unul care este permis pentru a găti într-un vas mare și porțiuni. Asezonate cu sos de soia, miere și condimente aromate.

• anghilă 0,2 kg;

• 0,2 kg rosii conservate;

• 0,1 kg de piper;

• 1 ceapa rosie;

• 0,1 kg conserve de mazăre verde.

• 1 oră. L. miere;

• 4 linguri. sos de soia linguri;

• 0,5 h. L. muștar preparat;

• Sucul de lamaie ½;

• amestec de condimente pentru pești.

1. Se taie anghilă și roșiile afumate în fâșii, se pune într-un castron salata.

2. Ștergeți ceapa din pleavă, se taie semicercuri subtiri, transparente. Se toarnă puțină apă, se adaugă oțet și marinate.

3. piper bulgar curățat, tăiat în fâșii și trimite-l la roșiile și pește. Ceapa stoarce din marinată și, de asemenea, pune într-un bol salata, se adauga mazarea.

4. Se amestecă sosul de soia cu miere, suc de lămâie și muștar. Adăugați condimentele la pește și se amestecă bine.

5. Refill feliate pentru produse salata de sos, cu atenție și se amestecă, dacă se dorește, i se permite să adăugați un pic mai mult de sare sau suc de lămâie.

9 Reteta: Salata cu țipar afumat și avocado

salată hrănitoare și hrănitoare afumat anghilă cu adaos de avocado. În mod semnificativ, ca fruct exotic a fost destul de copt, în acest caz, vasul va deveni un gust gras, fără ingrediente grave și dăunătoare.

• 2 ouă de pui sau de prepelița 5;

• 0,2 kg de anghilă afumată;

• salata verde;

• ulei vegetal, sare.

1. Se fierb ouale, se răcește, se curăță de coajă. Se taie în jumătate, apoi la fiecare jumătate în 4 bucăți de curat, este pus deoparte.

2. lacrimă salata verde în felii, pune intr-un bol salata, se adauga tocat paie felii de anghilă de castravete proaspăt și roșii.

3. Avocado se scot semințele, se taie în felii mici și trimite într-o salată, se adaugă sare și un pic de ulei, se amestecă toate se răcească timp de un minut.

4. Repartizăm salata pe un platou, a pus în jurul valorii de bucăți de ouă fierte.

10 Reteta: Afumat anghilă în ureche

Primul fel de mâncare cu anghila afumată, potrivit experților, eclipsând toate celelalte rețete. Ureche are un miros neobișnuit, dar voinic preparat rapid. În această rețetă, toate legumele sunt puse prime, dar vi se permite să facă un sos prăjit de ceapă și morcovi.

• anghilă 0,3 kg;

• 2 cartofi;

• 1 ceapa;

• ierburi, sare, frunze de dafin;

• o mână de mei.

1. Puneți tava aragaz cu 1,5 litri de apă, se aduce la fierbere.

2. Debifați legumele, cartofii se taie în fâșii, morcovi, trei pe o răzătoare, cuburi de ceapă.

3. Apa din tigaie sare, ceapă și morcov pozarea, se aduce la fierbere.

4. Se adaugă mei spălate.

5. fierbere supa alerga cartofi. Se aduce la fierbere din nou, eliminați de căldură la un nivel minim, se fierbe timp de 5 minute.

6. felii tăiate, a rezervelor de anghilă rula în supă, se fierbe la foc pe îndelete. Adus la pregătire, după adăugarea de frunze de dafin și plante aromatice, se adaugă sare mai mult, dacă este necesar.

anghilă afumată - trucuri și sfaturi utile

• în piei de anghilă afumată conține cea mai mare parte de grăsime, prin urmare, oamenii uitam greutatea lor, este de dorit să se îndepărteze în timpul gătitului.

• În cazul în care există dificultăți cu curățarea mucusului de pește sau primitiv nu au timp, atunci trebuie să-l umple cu sare și freca într-un anumit timp. Altele decât să o facă cu mănuși. Mucusul mare decalaj în spatele carcasei, se va clăti numai sub jet de apă.

• substanțe adecvate sunt conținute în pește de mare și de râu. Ele sunt bogate în carcasă mici și mari. adult de calitate Gust și tineri anghilă, de asemenea, diferă puternic. În consecință, nu este necesar pentru a merge la truc vanzatori, cumpara peștele, pe care ți-a plăcut.

Mai multe de la site-ul meu

  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    caise chimice uscate sau cum să gătească compoturi de fructe
  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    micul dejun Neconventionala din fulgi de ovăz obișnuit
  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    Rețete de bulioane clare dietetice
  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    Cele mai bune rețete de desert. Deserturi din lume.
  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    Beneficiile pentru sănătate de ierburi și condimente
  • Citiți rețeta de anghilă afumată la domiciliu, alegerea de secrete, o revistă pentru femei pentru toate vârstele
    Secretele găti. Reteta unic chiftele morcov

articole similare