Va oferim cu noi astăzi la murarea sfecla în timpul iernii, complet excluse din oțet ingrediente. Acesta nu este un conservant foarte util, vom înlocui cu acid citric. sfeclă de gust marinat, astfel, nu mai rău decât versiunea clasică cu oțet, și este mai mare gradul de utilitate al produsului final este de necontestat.
Ingrediente pentru prepararea sfeclei pentru iarnă fără oțet:
- sfecla rosie (legume tinere) - 400 g
- piper negru (mazăre) - 10 buc. pentru 1 litru
- frunze de dafin - 3 buc.
- apă - 1 l
- sare (numai grosier) - 2 linguri.
- acid citric (în granule) - 1 linguriță.
- zahăr - 3 linguri.
Sfecla de iarnă fără oțet - o rețetă cu o fotografie:
Pregătiți mâncarea. Cantitatea de sfecla pe care o primim este un borcan de litru, iar cantitatea de marinada va fi ajustata in acest proces. Goliți borcanul clătiți cu grijă și sterilizați, acoperiți fierberea.
Să gătească sfecla până când sunt gata. Să așteptăm până se răcește. Îl curățăm de piele. Se spală bine în apă rece. Se taie sfecla fiarta cu cuburi mici. Noi folosim pentru acest răzătoare de legume.
În borcane sterilizate pe fundul zasyplem piper mazăre, pune frunza de dafin și nu foarte dens așterne pene din sfecla.
În oală, să umplem apa. Acolo vom umple zahărul, adăugăm acid citric și sare. Să aducem amestecul rezultat la fierbere.
Cu o marinadă fierbinte, umpleți sfecla cu cutii.
Pluta plina umplut cu un capac. O întoarcem și o înfășurăm cu o pătură. Să așteptăm până se răcește încet și trimite-l la depozit.
Sfecla marinată fără oțet pentru iarna este gata!
