Vă ofer o rețetă foarte ușoară pentru un fel de mâncare delicioasă de rață cu prune. În loc de carcasă, puteți lua coapsele sau sânii rață. Vă recomandăm să gătiți acest fel de mâncare într-o tocană de fier turnată, cazan sau într-o tigaie din fontă adâncă.
Pas cu pas gătit rață de tocană cu prune
Dacă rața este vânată, clătiți-o și tăiați în porții. În cazul în care carcasele cu dulciuri, le puteți scoate, clătiți cu carcasa și gătiți totul împreună.
Într - o tigaie, se încălzește grăsimea (se poate tăia grăsimea cu rața de carcasă și untul) și se prăjește fiecare bucată (și dacă există) până la maro auriu. Apoi puneți bucățile de carne la o parte.
Prunele sunt turnate cu apă clocotită și aburite timp de 5-7 minute. apoi scurgeți apa.
Ceapa este curățată și tăiată în sferturi. Se prăjește în aceeași tigaie, până când rața este prăjită, până când se înmoaie și se culcă puțin auriu.
Apoi transferăm la ceapă bucățile de rață prajite și savurăm sarea și piperul. Mananca aproximativ 1 oră sub un capac într-un incendiu liniștit. Carnea ar trebui să fie moale, dar nu este încă pregătită.
Apoi, trebuie să adăugați prune la carne și să fierbeți timp de aproximativ o jumătate de oră într-un foc liniștit sub capac până când este gata.
Pe garnitură recomand să prezinte orez alb fiert, fiert. Bon apetit!
