Uscarea peștilor necesită anumite cunoștințe și abilități. Nu toată lumea poate găti pește bine, nu exagerați și nu-l stricați.
Pestele uscat de buna calitate trebuie sa fie de culoare aurie, sa aiba o aroma placuta si sa difere de orice altceva decat calitatile gustoase placute.
Pe piața de astăzi din abundență diferite tipuri de pește uscat, ca mai ieftin și mai scumpe: babușcă, plătică, babușcă, pește Sabre, stiuca, biban, plătică, crap, somon, somn, Pietrosel curcubeu, Pollock walleye, cambulă, Vomero, plătică albastru , Chum, etc. Vânzare de pește uscat. - o afacere profitabilă, astfel încât varietatea de specii este în continuă creștere.
În cele mai multe cazuri, peștele uscat este vândut cu carcase, bucăți tăiate și paie. Mulți producători își aspiră produsul, împiedicând astfel deteriorarea sa rapidă sub influența oxigenului și a vaporilor de apă, ceea ce scurtează semnificativ durata de păstrare a peștelui uscat.
Tipuri populare de pește uscat
Majoritatea consumatorilor, care nu sunt gurmanzi, numesc adesea toți peștii uscați un lup sau o taranka. Bineînțeles că berbecul, roachul și șurubul sunt foarte asemănătoare în gust, dar ele sunt în continuare tipuri diferite de pește și, prin urmare, necesită sărare diferită și diferite tehnologii de uscare.
Vaca uscată este cel mai comun tip de pește uscat. Este ieftin, este vândut în cele mai multe puncte de vânzare, iar gustul este cunoscut, probabil, fiecărui rus. Masina uscata deseori actioneaza ca o gustare pentru bere. mai rar - ca un fel de mâncare independentă.
Pâine uscată - o gustare ideală pentru bere. Banda uscată la soare este caracterizată de carne grasă și un gust deosebit. Mulți fani de cunoscători de bere și de pește susțin că numai plătică uscate la soare completează gustul intoxica bere și complet deschis.
Heringul uscat va fi plăcut de cei mai mulți iubitori de pește. Caracteristica sa distinctivă este carnea grasă, dar osoasă. Planta uscată are un subțire, unul inerent în aroma sa unică și este adesea folosit ca o farfurie independentă. De asemenea, cantalupul uscat este popular ca o gustare pentru bere.
Șofa uscată și bibanul uscat ocupă un loc separat printre alte tipuri de pește uscat. Ele sunt considerate delicatese, prezența lor pe piață nu este atât de mare ca, de exemplu, roach, ceară sau rame.
Știrea uscată se caracterizează printr-o aromă tartă și bogată în diverse componente ale cărnii. biban uscate nu arata ca o știucă, fibra de carne și dulce la gust, este foarte diferit de alți pești de uscat, dar asta e tot ce e farmecul.