Mere - 350 g.
Zahar - 80 g.
Gelatină - 6 g.
Proteine - 2 buc.
Apă pentru gelatină - 160 g.
Spălați merele proaspete, scoateți miezul, tăiați în jumătate, așezați pe o tavă de copt, turnați puțină apă și coaceți până când fierbeți în cuptor. Merele gata se răcește și se șterg printr-o sită. În cartofii dulci care rezultă puneți zahărul, albusul de ou, amestecați bine, puneți vasele pe gheață și amestecați cu o măturică sau un amestecător până la spumă luxuriantă. Volumul ar trebui să crească de 3 ori. Înmuiată în apă rece, gelatina se fierbe într-o baie de apă, se strecoară și se toarnă o scurgere subțire în masa biciuită, amestecând constant. Masa pregătită se toarnă în forme, se răcește și se pune sambuca pe vase.
- Cum să gătești gem de mere pentru iarna?
- Plăcintă de mere cu zăbrele
- Puree de mazare în multivark
- Pureul de mere "Nezhenka" pentru iarnă
- Balta hering cu sos de soricel
- Se prăjește cu carne în vase
- Tăieturi cu brânză
- Tort de clătite cu mere de caramel
