Modalități de a pregăti role la domiciliu - o sumă imensă. Dar dacă doriți ca vasul dvs. să fie la fel de delicios și frumos ca într-un restaurant, urmați rețeta dată de bucătarul-șef Origami Sushi Anna Marjanovskaya
Roll Philadelphia
Pentru o singură porție vom avea nevoie de:
castraveți 10g
Philadelphia brânză 20g
nori 1/2 foaie
orez - 120g
Sesame Negru 3g
Sesame alb 3g
somon 30g
ceapa verde 2g
Metoda de preparare:
1) Fig spălate în apă de la robinet timp de 5-7 ori, se fierbe la foc mic într-un raport de 1/1 (orez / apă) la apă de fierbere complet. După ce lăsați-o să bea timp de 15-20 de minute, apoi se îmbracă cu sos (pentru oțet de orez de 100 ml - 4 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, dizolvarea încălzită). Apropo, orezul foarte bine este pregătit într-o multivarcă.
2) În timp ce orezul se răcește, facem prelate: tăiați castravetele în fâșii mici fără boabe, prăjiturile de susan într-o tigaie, somonul tăiat în benzi subțiri lungi.
3) Rug makisu învelit cu film alimentar. Mână umedă apa cu oțet sau suc de lamaie, astfel încât orezul nu se lipeste de mâini.
4) Luați jumătate din foaia nori și distribuiți orezul în mod uniform. Este de a fi deplasată cu 1 cm de la un capăt, lăsând Peek frunzei de nori și pune 1,5 cm sub celălalt capăt.
5) Am acoperi martorul cu partea liberă a covorului și îl întoarcem astfel încât foaia nori să fie pe partea de sus.
6) Pe foaia de nori stăm în mijlocul benzii de somon, brânză, castraveți și ceapă verde.
7) Ridicați partea inferioară a covorului și formați o rolă.
8) Rulați rulourile în susan și tăiați în 8 bucăți. Este convenabil să faceți acest lucru cu un cuț înmuiat în apă.
Pentru o singură porție vom avea nevoie de:
castraveți 10g
Philadelphia brânză 20g
nori 1/2 foaie
orez - 120g
somon 20g
afumat - 20g
avocado - 1/2
Sosul Teriyaki
susan
O metodă de preparare a acestora (de la 1 la 8, para) sunt puse în interiorul toate ingredientele, cu excepția avocado. Avocado jumătate purifica prin crusta, se taie în felii subțiri în lățime, este apoi distribuit pe întreaga lungime a rolei. Fixăm makis cu un covor, apăsând nu de sus, ci pe laturi, mai aproape de baza rolei. Tăiați ruloul, este mai bine să îl înfășurați cu film de alimente în prealabil. Deci toate felii de avocado vor ramane in loc si vor arata bine. După tăierea răspândirea rola sub forma unui dragon, se toarnă sosul pe partea de sus si se presara cu susan teriyaki.
Vino, te vom învăța
Mulți dintre cei care au încercat să se pregătească sushi acasă singur, se confruntă cu problema că rolele se destramă sau pur și simplu nu arata ca restaurant. Dar acum aveți posibilitatea de a participa la o clasă de master de pregătire de sushi, în cazul în care veți învăța secretele de a crea compoziții culinare, precum și a afla ce produse sunt utilizate în fiecare rolă și modul în care să se asigure că rola nu maruntita în mâinile sale. Un aspect important este că clasa de master va fi ținută într-un bar sushi, iar bucătarul-șef și proprietarul restaurantului Origami Sushi, Anna Maryanovskaya, împărtășește secretele sale despre gătitul de sushi. Sub conducerea ei, participanții vor fi invitați să pregătească propriile lor mâini role California, Philadelphia rola Dragon, precum și de a experimenta noi arome și ingrediente. Ca urmare, fiecare oaspete nu numai că va învăța cum să gătească orice fel de fel de mâncare japoneză, ci și să ia cu el 2 porții de sushi (16 bucăți), care vor consta din 10 tipuri diferite de rulouri. Și, bineînțeles, în timpul clasei de master puteți încerca tot felul de sushi fără restricții.