Reteta pentru prepararea cărnii de vită în sos de roșii cu cartofi, morcovi, vin roșu pe bulion de carne de vită.
INGREDIENTE
- Carne de vită 700 grame
- Cartofi 2 bucăți
- Morcov 2 bucăți
- Ceapă 1 bucată
- Făină de 25 de grame
- Roșii de 400 de grame
- Carne de vită 420 mililitri
- Vin roșu 4 Art. linguri
- Ulei vegetal 4 Art. linguri
- Bay Leaf 2 bucăți
- Sare și piper - Pentru gust
1. Îndepărtați excesul de grăsime din carne și tăiați-o în cuburi de 2 cm. Desprindeți și tăiați morcovii. Se curata si se taie cartofii in cuburi. Se curata ceapa si se taie mare.
2. Se toarna 2 linguri. Uleiul de legume se află într-o tigaie și se încălzește la foc mediu. Adăugați carnea. Gatiti cateva minute. Cuburile nu vor deveni maro. Se amestecă carnea în timpul prăjirii. Puneți carnea într-o cratiță. Preîncălzi cuptorul la 150 de grade.
3. Turnați uleiul vegetal rămas într-o tigaie, încălziți-l pe foc mediu și adăugați ceapă. Se prăjește continuu, timp de 5 minute, până când ceapa se înmoaie. Se presară cu făină și se prăjește, amestecând, pentru încă un minut. Făina este necesară pentru a îngroșa sosul.
4. Se amestecă în mod constant, se toarnă încet supa peste ceapa și se aduce la fierbere, răsuciți gazul la minim. Adăugați roșiile, sarea și piperul. Se amestecă bine și se lasă să se fierbe la foc mic timp de 2 minute.
5. Turnați sosul de ceapă în tigaie. Adăugați cartofi, morcovi, frunze de dafin, vin roșu și amestecați bine cu o lingură. Așezați cratița într-un cuptor preîncălzit timp de 2 ½ ore.