În sezonul de legume devreme, asigurați-vă că pentru a încerca uimitor de clatite clatite varza. Acestea sunt ușor de coapte, transformate, combinate cu smântână, cremă groasă, au o aromă delicată și nu au nevoie de umplutură suplimentară. Mai jos veți găsi rețeta noastră detaliată cu ilustrații pas cu pas a întregului proces de gătit.
Ingrediente pentru prepararea clatitelor de varza:
- varza timpurie - 200-250 g
- apă 250 ml
- Făină de grâu - 250 g
- ouă de pui - 2 buc.
- sare - 1 lingurita.
- piper după gust
- ulei vegetal
Reteta pentru clatite de varza:
Varză colorată, scuturați o picătură de apă, tăiați în segmente mari, astfel încât să fie convenabil să-l încărcați în bolul combinatului. Grind duza cu cuțitul până la fulgii mici maxim. Este nevoie de doar un minut pentru a lucra la viteză mare.
Continuăm la rândul lor să punem următoarele ingrediente într-un castron și, amestecând, frământăm aluatul pentru clătite. Sau, ca și în exemplul nostru, transformăm masa de varză într-un castron adânc, aruncă piperul, dacă se dorește - ierburi condimentate, precum și o mâncare bună de sare. Noi conducem două ouă proaspete, amestecăm-o cu o furculiță obișnuită sau cu o măturică.
Apoi se toarnă în apă, o lingură de ulei rafinat - se amestecă intens.
Se toarnă treptat făina de grâu, se învârte coroana și se frământă tiparul de aluat subțire, dar numai cu varza albă mărunțită.
Destul de un pic de ulei tigaie fierbinte cu ulei vegetal sau o bucată de slănină, se toarnă o lingură de aluat de clătite, sulurile - distribuie „mush“ în jurul perimetrului. Cu foc moderat, coaceți o clătite de varză timp de aproximativ 1,5 minute.
Am căptușit cu o lopată, întoarcem clătite la cealaltă parte și se înmoaie încă 20-30 de secunde.
Clatite proaspete de varza proaspata sunt depozitate intr-o gramada. Puteti grasa cu unt.
Servim clatite de varza cu smantana amestecata.
