Făcând carnea de porc pentru viitor pentru iarnă sub formă de tocană de casă nu este numai profitabilă, ci și foarte convenabilă. Tocană poate fi utilizat pentru prima și a doua cursuri, folosit ca un fel de mancare separat, în prepararea tuturor tipurilor de prăjituri, ravioli sau caserole. Cărnii de prăjit de casă de companie se potrivesc perfect cu cartofi fierți, cereale și paste făinoase. Este foarte convenabil de utilizat în timpul drumețiilor și în țară. Putem spune că acesta este un produs culinar universal.
Ingrediente pentru gătit carne de porc tocate la domiciliu
Pentru prepararea de carne de porc fiert nevoie pentru a găti carne de porc, cel mai bine este să ia gâtul de carne de porc, în valoare de cinci kilograme, un kilogram de grăsime de porc, sare - șase lingurițe, cinci sute de grame de vin roșu, un cap de usturoi, condimente - frunze de dafin, piper negru, rozmarin.
Procesul de gătit carne de porc la domiciliu
Carnea trebuie tăiată în bucăți mici de 3-5 centimetri. Se toarnă într-o tavă în vrac, se sare și se toarnă cu vin roșu, cel mai bun desert. Carnea de porc în vin roșu îmbină gustul cărnii și aroma strugurilor.
Este vinul care dă carnea de porc o aromă neobișnuită și o aromă, o fac moale și delicată. Carnea în vin roșu, de fapt, în marinada rezultată, este necesar să reziste până la trei ore.
Apoi, trebuie să pregătiți cutii de sticlă pentru tocană. Băncile sunt cele mai bune pentru a lua un volum de 500 sau 700 de mililitri. Ele trebuie spălate, sterilizate, de exemplu, într-un cuptor cu microunde sau în abur. În partea de jos a fiecărui borcan pune un cuișor de usturoi, frunze de dafin, câteva mazăre de piper negru, rozmarin. Apoi, cu straturi dense, puneau bucăți de carne de porc.
Băncile puse în cuptor și pornesc la temperatura maximă. Odată ce conținutul cutiilor se fierbe, reduceți încălzirea la 150 de grade și gătiți în cuptor timp de încă trei ore. Carnea de porc tăiată în bucăți mici și căldură de la grăsimea de pe brazier. După trei ore, puteți lua borcanele de marmeladă din cuptor și le puteți turna pe partea de sus cu grăsime de porc.
Băncile trebuie să fie etanșate ermetic cu capace metalice sterile.
În plus față de utilizarea cuptorului pentru producerea preparatelor interne de carne de porc, pot fi descompuse în borcane cu carne, închise cu capace filetate, plasate într-o oala sub presiune autoclavă. Se fierbe tocanul, în acest caz ai nevoie de cel puțin două ore la o temperatură de 125 de grade.
Conveioarele răcite cu toc de porc pot fi păstrate timp de până la un an, atât într-un loc răcoros și la temperatura camerei.