Pereții mi-au adus tatăl din sat, pe jumătate dandy, dar destul de dulce. Dimensiunea unei mici lamai. O foaie subțire de pasteluri (pe o tavă mică de coacere) mi-a ieșit din 8 astfel de pere. Am luat foarte puțin nisip de zahăr, literalmente un sfert de pahar. În același timp, pastilele erau foarte dulci. Cred că poți să faci fără zahăr deloc.
Deci, curățăm perele din coaja (care este mai bine să mănânci în formă proaspătă), curățăm semințele, scoatem pedunculii. Am tăiat în 4-6 părți. Cu cât tăierea este mai mică, cu atât va fi mai ușor să mănânci apoi cartofii piure.
Am pus-o într-o tigaie (de preferință cu pereți groși și un fund), se toarnă apă (astfel încât perele inițial, înainte de a avea timp să aloce sucul, nu sunt arse) și pune pe foc mediu.
Am sudat masa într-o cartofi groși, fără să uităm să amestecăm frecvent - în caz contrar, cartofii piurei se vor arde repede. Aceasta va dura aproximativ 1-1,5 ore, în funcție de forța focului și alți factori. Dacă cartofii piureți nu sunt uniformi, puteți să-l ștergeți printr-o sită sau paie cu un mortar de lemn (am făcut doar asta).
Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați zahăr. Îi asigurăm dizolvarea completă.
Răspândiți pe o foaie de copt (sau într-o formă mare), lipiți cu hârtie de copt, cu piure de pere și puneți cuptorul la o temperatură de 90 de grade, lăsând un mic spațiu pentru ieșirea de aer umed. Dacă plăcuța dvs. are o bună ventilație, diferența nu poate fi lăsată.
Se usucă pasta de pere, până când se oprește lichidul și se lipesc de degete. Dar, în același timp, este important să nu exagerați pasta de pe pere în cuptor - ar trebui să fie ușor curbată. și nu pentru a rupe.
Asta e tot! Paste delicioasă, parfumată, frumoasă și frumoasă, gătită pentru iarnă acasă, gata! Bucurați-vă de petrecerea de ceai.
Un pic mai delicios:
