Semifabricatele pentru iarna nu sunt doar în bănci, sunteți de acord? Ieri am avut o rețetă pentru marmeladă de mere, iar astăzi, poate, voi continua tema mâncărurilor dulci, care pot fi gătite pentru utilizare ulterioară. Parfumate, moderat dulci, tuburi subțiri în imagine - acesta este un paste făcute din pere. Vom găti astăzi acasă.
Pastele de patiserie fără zahăr sunt păstrate bine pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să puteți pregăti acest desert minunat pentru viitor pentru iarnă. Mai ales dacă aveți o recoltă inteligentă de pere, și nu știți unde să le puneți.
Apropo, gustul și aroma acestui desert natural pot fi variate. De exemplu, adăugați la piure de pere, nu numai cardamom și baden - scorțișoară fin, cuișoare sau vanilie va face. Apoi, pastilele gata de pere vor fi nu numai foarte gustoase, ci și aromate.
ingrediente:
Pere (1 kg) Bad (1 bucată) Cardamom (0,5 linguriță)
ansamblul - 448 kcal.
în 100 de grame - 149 kcal.
Prepararea felurilor de mâncare în pași cu o fotografie:
Pentru prepararea de prăjituri de casă de cârnați avem nevoie doar de pere, dar personal am adăugat și hrișcă și cardan - îmi place foarte mult mirosul acestor condimente în compania cu pere. 1 kilogram de fructe pe care le dau în forma pregătită, adică, pulpă exclusivă cu piele (fără coadă și cutie de semințe). Dar din nou, puteți lua cât mai multe fructe pe care le aveți. Această cantitate este suficientă pentru 1 pană standard pentru o placă de 60x60 cm.
Deci, vom pregăti perele. Pentru o rețetă pentru o pastilă subțire sub formă de para, fără zahăr, se va potrivi absolut orice, atât de sortare, cât și de condiție. Broken, crumpled - totul va merge pentru a juca. Ei bine, este clar că putredul pe care îl aruncăm și tăiem viermii. Tăiați fructele în felii mici și adăugați-le în tigaie.
Deodată este posibil și aditivi parfumați - o stea de badjan (apoi o vom elimina) și cardamom la sol.
Acum trebuie să decidem cum ne vom ocupa de pere. Deoarece avem nevoie de un piure de oaie omogen, puteți pre-sfărâma fructul cu un măcinător sau puteți stinge-l până la moale și apoi să străpungă cu un blender submersibil (varianta mea). După 15 minute pe căldură medie, perele vor deveni moi sub capac.
Le-am plesnit cu un blender submersibil, fără să uităm să scoatem steaua badyanului (ea ia dat parfum de par).
Rămâne doar să se usuce piureul de pere în starea de pastilă subțire. Pentru a face acest lucru, luați o tavă de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Dacă nu sunteți sigur (hârtia nu este foarte bună), lubrifiați-o cu un strat subțire de ulei vegetal rafinat. Am răspândit pe hârtie o piure de pere și l-am așezat cu o lopată. Grosimea stratului nu trebuie să fie mai mare de 7-8 mm, altfel pastilele se vor usca foarte mult și apoi nu se vor îndoi. Încercați să faceți ca cartofii de piersici din pere să fie distribuiți la aceeași grosime, altfel pastilele ar putea să ardă în locuri subțiri, în timp ce cele mai groase nu vor fi încă pregătite.
Uscați bomboana de pere în cuptor la cea mai mică temperatură (nu mai mult de 100 de grade) cu ușa deschisă (doar împingeți între cuptor și ușa casetelor). În funcție de grosimea stratului de pere, timpul poate fi necesar în moduri diferite. Am uscat pastilele de 5,5 ore. Dacă nu există timp, uscați-l timp de cel puțin două ore, apoi lăsați-l într-un cuptor ușor deschis și uscați-l când este posibil (cel puțin a doua zi). Când piureul de pere devine aurie și se oprește la degete, pastilele sunt gata.
Am lăsat-o să se răcească complet, după care întoarceți pastila cu capul în jos și această hârtie umedă cu apă - lăsați-o să se așeze timp de aproximativ 5 minute. Datorită acestei manipulări, pergamentul este îndepărtat perfect. Fără acest lucru, puteți elimina cu greu cel puțin o bucată de pastă de pere - este puternic blocat. Apoi, cu un cuțim, am tăiat un strat de pastilă în formă de pară în dreptunghiuri mai mici și le-am îndoit cu tuburi.
Pentru a nu dezlipi pășunea, o poți lega cu o coardă, dar nu am făcut-o. Puteți stoca zahăr de pere fără zahăr pentru o lungă perioadă de timp în frigider.
Pregătiți-vă și pentru copiii voștri, deliciul delicios și cu adevărat util de casă. Crede-mă, pere fără zahăr este mult mai bine decât orice dulciuri și bomboane.