Merele în aluat - aceasta este o idee simplă, delicioasă și frumoasă pentru desert. Merele din aluat pot fi servite, de exemplu, la prânzul de duminică. În același mod, pere și caise sunt obținute frumos, principalul lucru este că fructele sunt destul de greu să păstreze forma.
Ingredientele
- mere 3-4 bucăți.
- lămâie
- zahăr pudră
- rom sau coniac 2 linguri. l.
- ouă 2 buc.
- acvariu de sare
- făină 100-150 g
- lapte 0,5 cupe
- scorțișoară
- zahăr 50 g
- ulei rafinat
Cum să gătești mere în aluat
- În 2 lingurițe. l. pulbere de zahăr, turnați puțin rom sau coniac și stoarceți sucul de o jumătate de lămâie. Se amestecă acest amestec dulce, se adaugă, dacă doriți, de asemenea, cu struguri de lamaie.
- Acum trebuie să curățați și să tăiați merele în felii, puteți să o faceți cu un dispozitiv special.
- În loc de lobuli, merele pot fi tăiate în cercuri, cel mai important fiind faptul că acestea nu sunt subțiri.
- Trimiteți merele pregătite amestecului de zahăr-lămâie timp de 5-10 minute, lăsați-le să pară marinate și, datorită sucului de lămâie, nu se vor întuneca.
- Separați proteinele de gălbenușuri.
- Combinați gălbenușele cu zahăr, un vârf de sare, lapte și făină, biciuți ușor masa cu o măturică. Consistența ar trebui să fie destul de groasă, astfel încât lutul să picure foarte încet din furculiță.
- Ouăle albe se bici cu un mixer cu un vârf de sare într-o spumă groasă.
Combinați bine proteinele cu aluat, adăugându-le treptat și amestecându-le cu o furculiță sau cu o măturică.
- Ca rezultat, veți obține o pastă aerisită și groasă, care va păstra bine forma după gătire. Dacă doriți, puteți grata o mulțime de scorțișoară în aluat.
- Felii de mere se așeză pe o placă și se presară ușor cu făină.
- Se toarnă uleiul rafinat în boiler și se pune pe sobă, se încălzește ușor.
Acum puneți merele în aluat.
- Se prăjește merele prajite; dacă uleiul începe să fumeze puternic, reduceți ușor căldura astfel încât fructele să nu ardă.
- Merele terminate în aluat se pun pe un prosop de hârtie acoperit cu o suprafață pentru a elimina excesul de grăsimi.
- Tăiați o bucată din mărul finit și verificați gradul de pregătire pentru a determina timpul exact de prăjire. Poate doriți să țineți merele adânc în tigaie pentru o perioadă mai lungă de timp.
- Dacă aveți un băț, turnați puțină făină și prăjiți în aceleași gogoși de ulei sau prăjituri, care pot fi servite cu mere.
- După ce merele din aluat s-au răcit ușor, se presară cu pulbere de zahăr, se decorează cu busuioc verde sau cu menta. Serviți pe masă cu ceai fierbinte sau cacao. Ca o completare a acestui fel de mâncare puteți pune lapte dulce sau lapte condensat.
