Blinetele clatite din dovlecei pot fi preparate in functie de diferite retete gustoase. Singura dificultate care poate apărea atunci când se implementează oricare dintre acestea este o aluat. Zucchini - o legumă extrem de suculentă, deci dați-vă testul de consistență corect nu este întotdeauna: este fie prea lichid, și friptă neînțelegerile de masă incomprehensibile în tigaie; sau atât de gros, încât clatite să iasă greu, dens și cauciuc. Rezolva problema poate fi simplă, trebuie doar să excludeți din test (integral sau parțial) făina, înlocuind-o cu fulgi de ovăz. Ei absoarbe perfect umezeala și nu permit testul să se târască, făcând aluatul de squash mai amețitor și mai aerisit. Vă propun să încercați metoda prin pregătirea acestor clătite neîndulcite din dovlecei cu verdețuri. Rețeta este foarte simplă și rapidă, iar bomboanele cu ea sunt delicioase! Lush, suculent și neobișnuit de proaspătă și parfumată. Încercați-l singur!
- dovlecei - 1 mare,
- proaspete ierburi (ceapa, marar, patrunjel) - 1 ciorchine,
- ouă - 2 buc.,
- usturoi - 3 felii,
- fulgi de ovăz - 150 g,
- praf de copt - 1 lingurita,
- sare - 3/4 linguriță,
- boia de ardei - 1 lingura. l.,
- Nutmeg și turmeric - un vârf,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Cum se prepară clătite cu dovlecei
Începem cu măduva de legume. Ei bine, este al meu și să-l usuce. Apoi, dacă este necesar, curățăm și răzuim pulpa cu semințele. După frecare preparate dovlecei pe un rastel - mare sau superficial nu conteaza. Prefer preferat - și frecați mai repede, și stoarceți sucul secret mai ușor. Prisalivayut zucchini și se lasă să stea timp de 10-15 minute.
În acest timp pregătim restul componentelor aluatului de squash. Verzii mele, scuturăm bine apa și o prăjităm bine. Proporțiile de ceapă, mărar, patrunjel în grindă, precum și mărimea fasciculului sunt adaptate la gustul tău. Îmi place când există o mulțime de verdeață.
Înainte - fulgi de ovăz. Blender (moara), le impartim in faina.
Până când se pregătesc verdeața și fulgii, masa de squash va da deja destul de mult suc (mai ales dacă dovlecelul este tânăr) - îmbinați-l, stoarceți masa de squash. Doar complet uscat pentru a le macina nu este necesar, scopul nostru este de a scapa de excesul de lichid.
Acum adăugați verdele la dovlecei, introduceți ouăle.
Se condimentează cu condimente. Recomand foarte mult să nu ignorăm turmericul și boia de ardei, sunt foarte bine combinate cu dovlecei și nucșoară - pentru un amator. Trecem prin presă (sau mănâncă, folosind un răzătoare fin) usturoi.
În ultima întoarcere adormim făină de ovaz, cu care adăugăm pudră de copt în aluat.
Frământăm bine aluatul și lăsați-l să stea literalmente timp de aproximativ 5-7 minute, astfel încât făina de ovăz să absoarbă partea lichidă a aluatului în sine și se umflă.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat destul de vâscos. Dacă vedeți că aluatul devine subțire (se întâmplă că dovlecelul dă multă suc), se îngroașă cu o mână de fulgi măcinați sau făină obișnuită.
Se încălzește cu grijă tigaia cu puțină cantitate de ulei, se așază pe 1-1,5 grade. l. dovlecelul de aluat, dăm diapozitivele fără formă ale aluatului o formă îngrijită. Închideți tigaia cu un capac și prăjiți bureții de pe ambele fețe până când este roșie. Aluatul nu se estompează atunci când este prăjit, se agăță bine și se ridică bine.
