≡ Pagina principală → Coacere → Rețetă pentru biscuiții tradiționale cu glazură pentru Crăciun
Despre produsele tradiționale de cofetărie pentru Crăciun
În mod tradițional, mărfurile speciale de cofetărie sunt coapte pentru această vacanță - cookie-urile de Crăciun cu glazură. O rețetă cu o fotografie și chiar o implementare pas cu pas a acesteia poate fi găsită în orice carte de bucate și pe World Wide Web. Dacă doriți, astfel de cookie-uri pot fi gătite și doar pentru ceai, dar care nici măcar nu se gândesc la a fi nevoiți să gătească în loc de tortul de Paști "dulce" zilnic?
Bomboanele de Crăciun cu glazură pot fi folosite ca un cadou pentru Crăciun sau Anul Nou. Dacă înainte de a coace pentru a face găuri în el, atunci puteți să-l utilizați ca o jucărie de pom de Crăciun delicioase. Doar scoateți un astfel de ornament de la un pom de Crăciun, nu uitați să faceți o dorință prețioasă, spun ei, este executată. Citiți despre când și de ce puteți mânca pește în ajunul Crăciunului.
În mod tradițional, se adaugă condimente speciale la coacerea de Crăciun: rădăcină uscată sau rădăcină de ghimbir proaspăt rasă, cuișoare, scorțișoară, nucșoară. În plus, este aromatizat cu diferite nuci și esențe aromatice. Mixte, aceste arome creează o atmosferă de neuitat de anticipare a sărbătorii.
Crăciun simplu de Crăciun cu glazură
Ingrediente pentru cookie-urile de Crăciun:
- 2 cesti de faina,
- 100 gr. unt,
- 2/3 cesti de zahar,
- Pentru 1 linguriță. pete scorțișoară și rasă pe o răzătoare de mică adâncime de ghimbir proaspăt,
- 0,5 linguriță praf de copt pentru aluat,
- 1 pachet de glazură colorată finisată (asigurați-vă că găsiți pe rafturile supermarketurilor lângă alte condimente).
- Pentru a pregăti cookie-urile, veți avea nevoie de două recipiente - pregătiți-le.
Cum să gătești cookie-urile de Crăciun:
- Scoateți din untul pentru frigider timp de 20-30 minute. Înainte de gătit, trebuie să fie înmuiată.
- Pregătiți și rădăcina ghimbirului. Pentru a face acest lucru, luați o bucată mică (aluatul are nevoie doar de o linguriță de rădăcină tocită), cu ajutorul unui cuțit, curățim ghimbirul. A doua opțiune este curățarea ghimbirului - răzuiți-l cu o linguriță, o metodă similară curățării unui cartof tânăr. În acest caz, există mai puține deșeuri, dar este dificil să se curățească loviturile și golurile, care sunt suficiente la rădăcina ghimbirului, cu o lingură.
- Într-unul din recipientele pregătite se află untul înmuiat și se toarnă zahărul. Cu o furculiță sau alt mod convenabil, amestecați aceste componente într-o masă omogenă.
- Într-un alt recipient se toarna faina (nu dintr-o dată, un pic mai mult de jumătate), pudra de scorțișoară, ghimbir măcinat și praful de copt. Ne amestecăm.
- Acum combinați conținutul ambelor castronuri și începeți să frământați aluatul, adăugând treptat restul făinii. Aluatul nu trebuie să devină greu, trebuie să păstreze elasticitatea și conformitatea.
- Când aluatul a fost uniform și omogen pe întreaga masa sa este mică parte detașabilă și dreptaci, folosind un ac de rulare pe o suprafata presarata cu faina pripylennoy aplatizează ea.
- Folosind adânciturile (forme) pentru aluatul, se taie cookie-uri în formă de Betleem și stelele obișnuite, pomi de Crăciun, îngeri, mănuși cu un deget, oameni de zăpadă, comete cu coada și așa mai departe. Dacă nu aveți mucegaiuri într-o temă de Crăciun, nu contează, se va potrivi cu cele care sunt, sau Simțiți-vă liber să tăiați ceva nou cu un cuțit.
- În mod similar, faceți un cookie din întregul aluat.
- Pe foaia de coacere acoperită cu hârtie de copt se află cookie-urile, lăsând un spațiu mic între ele, astfel încât să nu se lipească împreună în timpul coacerii.
- Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade se pun cookie-urile timp de 15-17 minute. Dacă veți continua procesul mai mult timp, cookie-urile vor deveni rigide și uscate.
- În timp ce coacerea se răcește, pregătiți glazura. Desigur, există câteva tipuri de glazură de culoare fină în pungi, cu diferite moduri de pregătire pentru procesul de aplicare a cookie-urilor. Prin urmare, procedați conform instrucțiunilor și aplicați glazura, tăind marginea colțului pachetului.
- Pentru a aplica modele din glazură puteți folosi diferite mijloace improvizate, dar cel mai convenabil este un sac de cofetărie.
Important! Glazura trebuie aplicată pe o bucătărie complet răcită. Pentru a îngheța complet, va dura aproximativ o jumătate de oră.
După cum puteți vedea, acest cookie de Crăciun cu glazură este ușor de făcut, iar rețeta cu fotografia trebuie păstrată în notele dvs. culinare, deoarece Crăciunul este în fiecare an. Cum să sărbătorim Anul Nou în diferite țări din întreaga lume.
Cratițe de Crăciun "Spicy"
Pentru a reproduce reteta pentru cookie-urile de Crăciun cu glazură, veți avea nevoie de:
Făină de grâu - 0,6 kg de făină; zahăr - 0,180 kg; unt - 0,2 kg, ouă de pui - 3 bucăți. miere - 4 articole din l. praf de copt - 1 linguriță. cuișoare de pământ și scorțișoară - câte 2 lingurițe fiecare ghimbir pudra de pamant - 1 lingurita.
- Într-o baie de apă vom topi mierea. Nu lăsați mierea candidat pe foc, în timp ce mierea își pierde toate proprietățile utile.
- În recipientul cu miere adăugăm condimente și, amestecăm, să preparăm arome, cinci minute.
- Lăsați amestecul de mirodenii să se răcească puțin și adăugați untul moale, amestecați-l.
- Într-un recipient separat, adăugând treptat zahăr, conducând ouăle, adăugați amestecul de miere și mirodenii, amestecați.
- Într-o porție din faina cernută se adaugă pulberea de copt, se amestecă, se combină cu amestecul anterior.
- Treptat, de multe ori adăugarea de făină, framanta aluatul pliabilă, înveliți cu folie, timp de 2 ore să uite-l în frigider.
- Aluatul dintre hârtia de pergament se rotește într-un strat subțire (grosime de 0,3-0,5 cm), formele decupă biscuiții.
- Ca și în rețeta anterioară, l-am răspândit pe o tavă de copt, acoperită cu hârtie de pergament, coacem cu 10-15 minute înainte de rouge. Temperatura de coacere - aproximativ 180 de grade.
- Pregătiți glazura. Va avea nevoie de 200 de grame. zahăr pudră 2 ouă, 1 lingura. l. amidon de cartofi, 1 linguriță. suc de lamaie.
- Pulberea de zahăr și sarea de amidon pentru a evita bulgări, combinați, amestecați. Se adaugă sucul de lamaie, se amestecă. Proteina este separată de gălbenușuri și amestecată până la spumă. Porții, fără a opri biciul, adăugați amestecul anterior la proteine și continuați procesul până când glazura devine groasă. Să amestecăm glazura în punga sau seringa de patiserie, puneți-o pe un biscuiți rece. Acordăm timp pentru a îngheța.
Bomboanele de crăciun cu glazură pot fi depozitate în recipiente metalice sau din plastic, iar poți împărtăși rețeta cu fotografia după vacanță cu cei care doresc.