Reteta de la Marina S.
Probabil doar leneșul nu a pregătit ciuperci umplute? Eu nu mănânc carne, nu-mi place nici peștele, deci ciupercile sunt mântuirea mea. Ei satura-mi dea o proteină (așa cum este scris în tabelul de produse utile pentru vegetarieni), ciuperci incante papilele gustative, eu le pot mânca în fiecare zi, și nu vreau să iau o pauză. Pentru mine, rețeta cea mai simplă și minimal consumatoare de timp pentru ciuperci - este lucruri cu pălării mari legume de sezon, condimente, brânză sau plante aromatice, care este la îndemână.
Chiar dacă sunteți în prezența ceapă și morcovi ca cel mai ieftin și la prețuri accesibile set de legume pentru iarna, atunci este suficient pentru a face capodopera ciuperci! În plus față de legumele din pălărie am pus „picioare“ de ciuperci, care sunt pre-carcasă sau prăji cu alte ingrediente. Nu durează mai mult de 10 minute pentru a finaliza acest proces. Apoi, în cuptor sau într-o tigaie de pâine cu unt și șampițe umplute cu legume sunt gata!
Dacă aveți o alegere, atunci preferați ciupercile mari și cărnoase. Am fost în stare să cumpere nu soiuri scumpe Portobello ciuperci frumoase, ele sunt ciupercile obișnuite un pic mai stricte (rege sau Pecheritsa), ei au mai mult suc, dar din cauza structurii de umiditate se evaporă mai puțin, iar vasul finit este suculentă decât în mod obișnuit (concluziile mele personale). Ei bine și mai mult, portobello pentru mine amintesc un amestec de ciuperci de lemn și de campion obișnuit, care are gust unic.
Poți să faci pălării:
- Brânză și roșii. roșii proaspeți + brânză topită sau oricare dintre gusturi.
- Faceți o umplutură de ceapă prăjită, picioare de ciuperci, verdeață și pesmet, ca în rețeta pentru ciuperci coapte.
- Găti orice amestec de legume sau să cumpere un produs standard din porumb, ardei, morcovi, fasole verde, broccoli (amestec mexican) și așa mai departe. Pentru juiciness se toarnă în capac 1 linguriță. sau 1 lingura. l. smântână sau smântână, inclusiv cremă de legume sau lapte de nucă de cocos.
- Lucruri cu tofu, brânză tare, brânză topită.
- Orice opțiune pentru gustul dvs. 🙂
- 3 ciuperci mari de Portobello
- 1 ceapă de dimensiuni medii
- 1 morcov mare
- 1/5 piper foarte fierbinte
- ulei vegetal
- sare la gust
Cum să gătești ciuperci în Portobello?
Rețeta este foarte simplă. Dacă nu știți cum să gătiți deloc - nu vă speriați. 🙂 Chiar dacă un fel de mâncare gata pare impresionant, orice începător poate face față etapelor de gătit.
Mai întâi, curățăm ciupercile: îndepărtăm mici bucăți de pământ, dacă există. Puteți clăti niște ciuperci și puteți șterge cu un șervețel. Faceți așa cum credeți că este mai corect sau mai igienic.
Scoateți picioarele de la pălării, faceți această procedură cu atenție, pălăriile sunt puternice și fragile.
Se taie fin ceapa, se toaca morcovii pe o crema mare. Puneți legumele în ulei vegetal: mai întâi, ceapa are aproape auriu, apoi morcovii cu adăugarea de piper roșu. Acum, momentul picioarelor, le-am tăiat în cuburi medii, le-am adăugat la o tigaie comună. Această umplere ar trebui să fie complet prăjită! Ei bine, sare toate în cele din urmă.
În paralel, turnați uleiul într-o altă tigaie, când uleiul este fierbinte, puneți pălăriile portobello și prăjiți pe ambele părți la căldură mare.
Reglați temperatura pe baza modului de prăjire a ciupercilor. Acestea ar trebui să fie roșii afară și bine prăjite în interior. Mi-a luat cam 10 minute. iar acest lucru este de 5 minute. pe fiecare parte. Poate puțin mai mult.
În fiecare pălărie, puneți ușor umplutura.
Puteți zdrobi ușor o lingură pentru a densifica legumele mai strâns. Alte câteva minute în tigaie și totul este gata!
