Veți avea nevoie de:
- Orez special (lipicios) pentru sushi
- Nori foi de alge
- 2-3 ouă crude
- Castravete proaspete
- avocado
- Afumat file de somon, somon chum și alte pești la gust
- Carne de creveți
- Mezeluri fierte (pentru fanii "exotice")
- Sos de soia și oțet de orez
- Pentru iubitorii de pastă ascuțită "Wasabi" și ghimbir murat
- Zinc bambus pentru rulouri
1. Se fierbe orez conform cu rețeta de pe ambalaj. Apoi adăugați o lingură de oțet de orez, puțin zahăr și sare. Se răcește (îl poți pune pe o placă de lemn - așa că se va răci mai repede).
2. Morcovul tăiat de-a lungul coșului, bastoane subțiri și blanchă ușor la căldură mare (deci va deveni mai moale). Opțiune: morcovii pot fi fierți.
3. Castravete taiat ca morcovii, se condimentează cu sare si se lasa sa stea o vreme ( „pomarinovavshis“ în suc propriu, ele devin mai moi și mai moale).
4. Din ouă se prepară două tipuri de "omlete": separat de proteine și separat de gălbenuș (nu uitați să adăugați sare)
5. Desprindeți avocado și tăiați în benzi.
7. Cârnații se taie, de asemenea, în benzi subțiri.
Pe suportul de bambus pune o foaie de nori, cu fața lucioasă în jos. Pe partea mată a foii se așază orezul și, umezind mâinile în apă cu oțet, se distribuie cu un strat uniform subțire deasupra suprafeței foii. În partea superioară (la marginea superioară a frunzei) lăsați 1,5-2 cm neacoperite.
Trecând de la marginea inferioară (aproape) de 1 cm, așezați pește (sau cârnați) și legume - pentru o bandă de alt tip. Umplutura poate fi plasat pentru orice gust: de exemplu, creveți + avocado + omletă sau file de pește + castravete + morcov + omletă și așa mai departe. Nu vă duceți: nu mai mult de 4-5 benzi de "umplutură".
Începem să oprim. Pentru a face acest lucru, ridicați ușor o margine a covorului este pliat înainte (departe de tine) și apăsat ușor - la marginea atins stratul de orez. Apoi, cu cealaltă mână, ridicați marginea covorului și începeți să răsuciți încet foaia - prin urmare, rotiți rola. Este important să se uniform, dar nu prea strâns presat mat să se rostogolească pe toată lungimea - astfel încât terenul se va transforma mai elastic. rola Gata pus pe o placă de tăiere și un cuțit ascuțit umezit cu usksusom în apă, tăiate în porțiuni rola lățime de 1,5-2 cm bucăți.
Puneți orezul pe partea "aspra" a foii de nori, ca și în rețeta anterioară, împărțind-o uniform pe suprafață. Apoi, transferați cu ușurință această piesă de prelucrat din mat într-un șervețel umed - în timp ce partea cu orezul trebuie să fie în partea de jos. Partea de mijloc a foii poate fi lubrifiată cu wasabi. Așezați pe foaie produsele pe care le-ați ales pentru umplere (precum și în prima rețetă, abateri de la marginea apropiată de 1 cm). Folosind un covor, rotiți ruloul, lăsând liber aproximativ 2,5 cm de marginea exterioară a plăcii curată (orez neinchis). Ridicând rogojina, o rotiți din nou în față, întărind presiunea - astfel încât marginea liberă a norilor se fixează bine de-a lungul întregii lungimi a rolei. O astfel de rola poate fi pata cu caviar - va arata foarte frumos! Tăiați în bucăți de 2 cm lățime.
Acest tip de sushi este foarte popular.
Selectate pentru umplerea bucăți de pește, legume omleta si se taie felii de dimensiuni egale -. Aproximativ 2,5h4,5 cm de bile de orez rola (umezirea mâinile în apă și oțet) - dimensiunea unei nuci. O felie de pește (sau creveți), uns wasabi, pune pe mingea nigiri și apăsați ușor degetul. În plus față de pește, puteți pune oulet, castravete, caviar pe nigiri. Și dacă fiecare nigiri este bandajat cu o bandă de alge marine - va fi foarte frumos.
