Rassolnik este cunoscut de mult timp în bucătăria rusă originală, menționând-o chiar și în paginile lucrărilor clasice. Dar astăzi vom avea o versiune neobișnuită a acestei supă, vom pregăti o salată de murături cu măsline. Dacă vă uitați la rețeta pas cu pas cu o fotografie, veți înțelege imediat cât de ușor și ușor acest preparat este pregătit. În prezent, este de asemenea important ca o astfel de supă să poată fi numită pe bună dreptate o opțiune economică, principalele costuri fiind o bancă de măsline și un anumit conopidă. Rassolnik cu măsline, orz de perle și conopidă - o opțiune excelentă de a mânca în timpul mesei sau alimentației, fără ciorbă fiartă sau friptură de legume.
ingrediente:
- perie de orz - 150 g;
- apă - 2 l;
- cartofi - 3 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- conopidă - 200 g;
- sare - la gustul tau;
- frunză de laur - 2 bucăți;
- cuișoare de pământ - ¼ linguriță;
- proaspete mărar verde - 6-8 ramuri;
- măsline fără gropi - 1 oală;
- ulei vegetal - 50 ml.
Conopida poate fi folosită în stare proaspătă sau congelată. Dacă aveți apă proaspătă, spălați-o mai întâi și dezasamblați-o pe inflorescență. În cazul folosirii inflorescențelor înghețate conopide, nu este necesar un tratament suplimentar, nu am dezghețat varza.
Cum se prepară muraturi cu măsline - instrucțiuni pas cu pas
1. Pentru câteva ore înainte de gătire, înmuiați orzul de perle în apă, apoi clătiți bine.
Apropo, dacă doriți o supă mai puternică, atunci vă recomand să pregătiți o supă de murătură cu orz de pește și castraveți sărată pe supă.
2. Într-o cratiță, unde gătiți supă, turnați-o în apă, aduceți-o la fierbere și mutați orzul. Focul se reduce la minimum, și se lasă sub capacul de crupe găti liniște pentru aproximativ 35-40 de minute.
3. Între timp, pregăti legumele. Îndepărtați-le din coajă și spălați-le. Tăiați cartofii în cuburi mici.
4. Morcovii pot tăia, de asemenea, în cuburi, numai mici (sau paie, brusochkami, semicercuri).
5. Când orzul de perle este gătit momentul potrivit, puneți morcovul în tigaie, după 5 minute adăugați cartofii și după câteva minute conopidă.
6. Sare supa, frunze de laurii si cuișoare de pământ (dacă nu vă place deloc, nu puteți adăuga, dar este cuibul care dă notele speciale de gust). Acum gătiți până când legumele sunt gata.
7. Când legumele din picker sunt aproape gata, transferați măslinele împreună cu lichidul din borcan. Gatiți încă 7-8 minute.
8. La sfârșit, turnați uleiul vegetal, puneți mărarul mărunțit, amestecați, aduceți la fierbere și opriți focul.
9. O dată nu vărsa rasolnik pe plăci, lăsați-l chiar și minute 15 pentru a fi insistat.
- în acest raskolnike cu măsline puteți înlocui componente - orz de perle pe orez sau mei, în loc de conopidă puteți pune spanac și în loc de cartofi luați fasole fiartă sau conservată. Se va dovedi nu mai puțin gustoasă;
- că murătura este chiar mai aromatică, adăugați la ea rădăcina fin tăiată de patrunjel sau țelină;
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!