profesor de școală primară
1. SUBSTANTIA TEMEI SELECTATE
Odată, mama și cu mine am așezat masa la cină, iar pe pâine am văzut o placă de culoare gri-verde. Mama a interzis ca pâinea să mănânce, ea a numit-o mucegai. Și mă întrebam, dar ce este asta - mucegaiul? Cum și de ce apare, este dăunător sau util unei persoane?
Din dicționar am aflat că mucegaiul este ciuperci.
Din copilărie, vedem în jurul nostru o mulțime de plante și animale. Dar copacii, florile, animalele din jur sunt atât de diferite. Chiar și pătrunzând în pădure, puteți vedea sute de plante diferite: copaci, arbuști, iarbă. Și printre acestea se numără ciupercile. Ciupercile nu sunt plante sau animale, ci reprezentanți ai unei împărății speciale. Cu cuvântul "ciupercă", ne amintim albul familiar, boletul, uleiul, russula, zbura agaric, adică ceva ce constă dintr-o pălărie și un picior care crește în pădure și ajunge la noi în coș. Dar ciupercile nu sunt singurele care cresc în pădure. Acoperită cu o crustă cenușie de pâine griș, a crescut pe perete într-o cameră umedă ceva verzui și neplăcut, boabele s-au deteriorat - toate acestea sunt lucrările de ciuperci.
Am stabilit un obiectiv - de a învăța despre mucegai cât mai mult posibil și de ao crește acasă.
2. CERCETARE
Unde intalnesti mucegai in viata ta?
- în produse alimentare 55%
- la cabana din casă - 22%
- Nu am observat (a) - 5%
2. Ce faceți, de obicei, dacă găsiți o bucată mică de mucegai pe produs?
- Voi arunca tot produsul - 40%
- Voi tăia partea mucegăită, restul va fi de 23%
- când, așa cum nu m-am gândit, 37%
3. Cum credeți, ce fel de leziuni are sănătatea umană în mucegai?
- provoacă intoxicații alimentare - 75%
- provoacă alergii - 14%
- nici un rău - 11%
Concluzii privind rezultatele sondajului:
Moldul apare destul de des în viața umană. Ea afectează hrana, apare în casa unei persoane. Dar uneori nici nu observăm asta. Majoritatea oamenilor nu știu despre pericolul pentru sănătatea umană care apare din consumul de alimente mucegai, când mucegaiul apare în habitatele oamenilor. Cred că trebuie să le spui oamenilor mai multe despre pericolele mucegaiului, să le educe. Dar, înainte de a face acest lucru, eu însumi trebuie să studiez biologia mucegaiului. Acest lucru mă va ajuta să-mi extind orizonturile, să învăț ceva nou.
2.1 Crearea condițiilor de creștere a matrițelor
Din enciclopedia "Înțeleg lumea. Ecologie "Am aflat că mucegaiul este plante microscopice, dar spre deosebire de plantele verzi, mucegaiul absoarbe alimentele ecologice. Dar, în plus față de mediul nutritiv, umiditatea și temperatura sunt cele mai importante pentru creșterea ciupercii de mucegai.
Pentru a afla condițiile de dezvoltare a matrițelor, am pus experiența.
Am luat două bucăți de pâine albă, fără coajă și 2 recipiente. Pentru o bucată de pâine am pus un pic de teren umed și l-am pus într-un recipient. Și într-un alt recipient am pus o bucată de pâine curată. Apoi închise închise capacele de pe recipiente și le punem într-un loc însorit.
De câteva zile am privit ce se întâmpla în recipiente. După 3 zile, mucegaiul se formează pe o bucată de pâine cu pământ.
Ce sa întâmplat? Moldul iubește căldura (containerele au fost instalate la soare) și umiditatea (închizând bine capacul, am ținut recipientul în umiditate). Se pare că murdăria acționează ca un "clei" și captează sporii mucegaiului. Prin urmare, pe o bucată de pâine curată, apare mai târziu un ușor strat gri-verde, numai în ziua a 8-a.
Începutul experimentului
În a patra zi a experimentului
În cea de-a opta zi a experimentului
Rezultatele observațiilor pe care le-am pus în tabel
Era o atingere gri-verde
Întreaga piesă este acoperită cu un strat catifelat gri-verde
2.2 Importanța mucegaiului pentru ciupercile umane
Mulți ciuperci sunt dăunători oamenilor. Deci, mucegaiul provoacă putrezirea și deteriorarea produselor, cerealelor, fructelor și, de asemenea, țesăturilor. Dar unele proprietăți ale ciupercilor sunt utile pentru oameni. Matritele cauzează nu numai deteriorarea produselor alimentare, ci și producerea substanțelor necesare: enzime, medicamente, acid citric. Fără kefir, nu puteți prepara iaurt, fără drojdie - o pâine bună. Și ciupercile sunt folosite în fabricarea brânzei. Există chiar și brânzeturi speciale cu mucegai.
Multe specii de mucegaiuri formează substanțe speciale - antibiotice (de la antichitate grecească și bios - viață).
Din enciclopedia "Înțeleg lumea. Medicină, am aflat că antibioticele sunt substanțe organice care sunt formate de organisme vii și sunt capabile să inhibe dezvoltarea microorganismelor și să inhibe creșterea celulelor tumorale.
Un interes deosebit pentru mine a fost o ciupercă de mucegai numită penicillium. Este o mucegai mucegai, care formează un ton de culoare verde, inclusiv pe mâncare. Astfel de ciuperci sunt implicate în deteriorarea produselor și descompunerea țesuturilor vegetale și animale. În 1928, Sir Alexander Fleming a descoperit că mucegaiul Penicillium notatum distruge bacteriile dăunătoare. În prezent, este un antibiotic penicilină. Este foarte folosită pentru tratamentul multor boli infecțioase.
Vreau să vă spun despre experimente.
Condiții pentru apariția mucegaiului pe o bucată de pâine.
Descrierea experimentului: a luat 2 felii de pâine albă proaspătă. Puneți 1 bucată (proba 1) pe un strat de nisip umed, turnată într-o placă, acoperită cu o altă placă. O altă bucată de pâine (proba 2) - fără ambalaj pe o farfurie. Ambele mostre le-am pus într-un loc luminos cald.
Rezultat: Proba 2 uscată și transformată într-un biscuit, nu a apărut mucegaiul. Pe proba de 1 oră după câteva zile a apărut un puf alb, format din fire subțiri (mukora).
Concluzie: mucegaiul pe produse apare în condiții de umiditate ridicată și la o temperatură de + 20 ° C.
Experiența 2
Echipamente: microscop digital, camera, pensete, diapozitive și capace pentru preparate, sticlă cu apă.
Descrierea experimentului: pentru a studia structura mucegaiului, am prelevat mostre de mucegai pe diferite produse: mucegai pe varza de varza, mucegai dintr-o cutie de castraveti macinati, mucegai pe o cutie de suc. A examinat cu atenție compoziția acestor probe sub microscop. Fotografiile făcute.
Rezultat: din fotografii pot compara structura mucegaiului cu diferite produse. (Anexa 2)
Concluzie: în ciuda faptului că mucegaiul este format pe diferite produse, acesta este același în structură. Miceliul fungilor de mucegai constă în fire subțiri, incolore. Numeroase filamente (hifele) sunt o celulă foarte extinsă.
Experiența 3
Moldul este o ființă vie
Echipamente: microscop digital, aparat foto, pensete, diapozitive și capace pentru preparate, sticlă cu apă, vată de bumbac.
Descrierea experimentului: pentru a clarifica presupunerea mea că mucegaiul este un lucru viu, am investigat mucegaiul (proba 1) și vata de bumbac (proba 2). Am examinat ambele eșantioane sub microscop. (Anexa 3)
Rezultat: din fotografii pot compara structura de mucegai și vată de bumbac, pentru a arăta că mucegaiul aparține ciuperci, ceea ce înseamnă că este un lucru viu.
Concluzie: mucegaiul are aceeași structură ca cele mai multe ciuperci (concluzii din experimentul 2), constă din celule. Este un semn al unei ființe vii. Structura exterioară a vatei de bumbac este similară cu cea a mucegaiului (constă din fire), dar celulele nu sunt observate, firele solide. Vata este un corp neînsuflețit.După ce am lucrat la studiul matrițelor, am ajuns la următoarele concluzii:
În lume există un număr mare de informații diferite despre mucegaiuri;
Plăcile de mucegai trăiesc peste tot și sunt creaturi vii.
Ciupercile mucegai nu sunt doar dușmanii noștri, ci și prietenii noștri, deoarece aceștia joacă un rol important în circulația substanțelor în biosferă;
Și totuși există încă multe mistere despre mucegai - o creatură vie din împărăția ciuperci.
cerere
Anexa 1
Prelucrarea probei dintr-o cutie de suc Proiecție de probă dintr-un castravete
Prelucrați specimenul cu varză
Toate probele au un miceliu, ultima fotografie prezintă încă fructe.
Anexa 3
Mucoasa mieliană constă din celule
Firul de bumbac este unul, nu există nicio diviziune în celule.
Ca urmare a cercetării mele, am ajuns la concluzia că mucegaiul poate fi util și dăunător oamenilor. Din experiența mea, am devenit convins că umiditatea și căldura aerului sunt principalele condiții pentru dezvoltarea ciupercilor de mucegai. De aceea, pentru a păstra alimentele din mucegai, este necesar să le păstrați într-un loc uscat și răcoros.
Penicilul de ciuperci de mucegai a oferit omenirii un ajutor imens în dezvoltarea medicinei. La începutul secolului al XX-lea. oamenii de stiinta au descoperit accidental ca bacteriile patogene dispar in prezenta mucegaiului verde-penicillium. De atunci, medicamentul, penicilina, dezvoltat de această ciupercă a devenit cel mai important antibiotic, a cărui aplicare a salvat milioane de vieți omenești.
De asemenea, am aflat că mucegaiul cenușiu este o ciupercă de ciuperci, iar verdele este un penicilliu. Acum mă interesează ce produse pot crește făină și ce penicillium. Dar acest lucru va fi deja în următoarea mea cercetare.
Lucrare de cercetare "Carte poștală"
Cartea poștală este, de regulă, o imagine luminată și pitorească, concepută pentru a îmbunătăți starea de spirit a persoanei căreia îi este destinată.
Raport privind desfășurarea acțiunii
Lucrarea de cercetare "Soarta femeilor, muncitorii din spatele satului Sloboda din cartierul Gryazovets în timpul războiului"
Lucrarea de cercetare a fost realizată de un student de clasa a IX-a a MOU "Sosh No. 12"
Competiția regională de revizuire a muzeelor organizațiilor educaționale (muzee școlare), dedicată aniversării a 70 de ani de la Victorie în Marele Război Patriotic.
Conferința regională a patrimoniului muzeelor școlare
"Activitatea de cercetare", "munca la bursă", "vizitarea obiectivelor turistice și activitățile educaționale". După ce discursurile au fost predate.
Conferință științifică și practică
Mold nu este doar inamicul nostru, ci și prietenul nostru. Acesta joacă un rol important în circulația substanțelor
Plasați butonul pe site-ul dvs.:
documente