Descoperirea vitaminei D este asociată cu istoria rahitismului. Sa demonstrat că grăsimile animale dobândesc proprietăți anti-lac după iradiere și în 1936, vitamina D pură a fost izolată din grăsimea de ton.
Valorile vitaminei D pentru corpul uman
- este necesară pentru formarea și creșterea normală a oaselor, previne dezvoltarea rahitismului și a osteoporozei, accelerează vindecarea fracturilor
- promovează absorbția calciului și a fosforului. reglează nivelul lor în sânge și intră în oase și dinți, promovează asimilarea vitaminei A și a magneziului
- promovează funcționarea normală a inimii, coagularea sângelui, participă la reglarea tensiunii arteriale și palpitațiilor
- accelerează excreția plumbului și a altor metale grele din organism
- împreună cu vitaminele A și C previne bolile catarre.
- eficace în tratamentul psoriazisului, conjunctivitei, epilepsiei și a unor forme de tuberculoză
- crește imunitatea, este necesară pentru funcționarea glandei tiroide
- previne creșterea cancerului și a celulelor.
Cerință zilnică pentru vitamina D
- copii - 10 mcg;
- femei gravide și care alăptează - 10 mcg.
- adulți - 5-10 mcg
- persoane peste 60 de ani - 15 mcg
Ce alimente conțin vitamina D?
Dacă organismul primește o cantitate suficientă de radiații ultraviolete, atunci nevoia de vitamina D este complet compensată. Provitaminele intră parțial în organism în formă gata de la plante și sunt parțial formate în țesuturile colesterolului lor.
Sursele vegetale de vitamina D sunt: lucerna, coada-calului, urzica, patrunjel.
Trebuie remarcat de surse de vitamina D - Produse de origine animală: ulei de pește, gălbenușul de ou, ulei de unt (0,2 g), brânză, ouă, unt și smântână (0,2 g), biban (2,3 g).
Cantitatea de vitamina D produsă poate reduce dramatic atmosfera poluată, vârsta și viața de noapte.
Motivul lipsei de vitamina D poate fi un deficit în alimentația grăsimilor și proteinelor de origine animală (de exemplu, vegetarieni); alcoolism; boli ale ficatului, rinichilor, glandei tiroide; epilepsie; sindromul de absorbție a grăsimilor redus.
Corpul de bebeluși prematuri sau cu greutate mică la naștere nu poate asigura producția normală de vitamina D și nu hrănește suficient laptele matern.
Primele manifestări ale hipovitaminozelor D sunt:
- pierderea apetitului, scădere în greutate,
- o senzație de arsură în gură și în gât,
- insomnie,
- deteriorarea vederii;
- anxietate și iritabilitate la copii.
Deficiența prelungită a vitaminei D și afecțiunile asociate cu absorbția de calciu, magneziu, fosfat sunt pline de înmuiere și îndoire a oaselor. Acest lucru duce la rahitism la copii și la osteoporoză la adulți.
Simptomele excesului (hipervitaminoza) de vitamina D
Excesul de aport de vitamina D, de asemenea, afectează în mod negativ sănătatea și bunăstarea unei persoane. Astfel, cu consumul prelungit de doze mari de vitamina se dezvoltă intoxicații acute sau cronice. Și pot exista consecințe mai grave:
- demineralizarea oaselor, resorbția stroma osoasă, dezvoltarea osteoporozei,
- acumularea excesului de calciu în vasele de sânge și în țesuturile moi;
- depunerea de săruri de calciu în rinichi, nave, inimi și alte organe.
Atunci când se observă o supradoză de vitamina D:
-slăbiciune, oboseală
-pierdere în greutate
-greață, vărsături, diaree
-spasme în cavitatea abdominală, tulburări ale funcției renale și cardiace
-cefalee, amețeli
-Inflamați ochii, pielea senzațională de mâncărime
-tensiune arterială crescută, dificultăți de respirație
Aportul de vitamina D în doze semnificative poate duce la deficit de fier.
Cum sa pastrati vitamina D in alimente si sa cresteti digestia corpului?
Pentru a produce o cantitate suficientă de vitamina D, aveți nevoie doar de trei ori pe săptămână pentru a face o baie de soare cu o durată de 10 până la 30 de minute (în funcție de activitatea solară).
Vitamina D este relativ stabilă în produse - depozitarea și prelucrarea ușoară își reduc activitatea. Cu toate acestea, vitamina se rupe rapid într-un mediu alcalin (de exemplu, cu adăugarea de sodă).
Consumul de vitamina D nu trebuie combinat cu tratamentul cu medicamente care scad colesterolul, deoarece aceste medicamente interferează cu absorbția grăsimilor și a vitaminelor solubile în grăsimi.
Violați absorbția vitaminei D și laxative pe bază minerală, corticosteroizi și hormoni steroizi, antiacide.
Dieta pentru o mai buna absorbtie a vitaminei D, trebuie să existe un produs alimentar de proteine (carne, ouă), acizi grași esențiali (ulei vegetal), calciu (produse lactate) și fosfor (fructe de mare), vitamina A (retinol), vitamina C (acid ascorbic ), vitamine din grupa B.
Pentru utilizarea eficientă a vitaminei D în organism necesită o cantitate suficientă de vitamina E.