În Rusia au apărut cu foarte mult timp în urmă oale. A fost bine să gătiți într-un cuptor rusesc. Potul a fost pus în el și cărbunele au fost înconjurate de jos, adică au fost acoperite cu căldură din toate părțile. Vasele aveau diferite forme și dimensiuni: o supă gătită, alții terci, în a treia apă fiartă.
Astăzi, feluri de mâncare sunt coapte în vase ceramice moderne, care diferă în design, pot pune, de asemenea, un fel de mâncare pe masă. Foarte delicios se transformă pește în ghivece.
Acest fel de mâncare este acum realizat din materiale ecologice care păstrează luminozitatea pentru mulți ani. Unele vase sunt acoperite cu glazură. Se recomandă să le puneți numai într-un cuptor rece și pe gratarul de jos, pentru a nu crăpa.
Vase noi, înainte de a fi utilizate în cuptor, este nevoie de o oră pentru a se înmuia în apă rece. Dacă în timpul gătirii, apa sa evaporat, atunci trebuie să completați doar fierbinte. Oferim mai multe rețete, care vă spun cum să gătiți pește într-o oală. Modificați-le după preferințele dvs., experimentați îndrăzneț cu condimente, adăugați ingrediente noi sau înlocuiți unele produse cu altele - într-un cuvânt, fantezii.
Peste în ghivece, tocată cu legume
Pentru a lua rprigotovleniya 1 kilogram de pește, doi morcovi, pătrunjel, ceapă, oțet trei procente (2 linguri), ulei vegetal (2 linguri), piure de tomate (1 lingura), sare și zahăr. Eliminăm peștele, separăm pulpa și tăiem în bucăți. Ceapa, rădăcina de pătrunjel și morcovii sunt tăiate în benzi. Oale de ulei de lubrifiere și le-a pus în două sau trei straturi de pește, legume schimbarea ei. Straturile superioare și inferioare trebuie să fie pești. În partea de sus, se toarnă ulei, oțet, se adaugă piure de roșii, se presară cu sare și zahăr. Vasele sunt închise bine cu capacele, se pun în cuptor și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră.
Peste în oală, tocată în smântână
Trebuie să luați 500 de grame de file de pește, două cepe, un kilogram de cartofi, verdeață, o jumătate de pahar de smântână și să gustați sare și piper. Cartofii sunt gătite într-o uniformă, curățate și tăiate în cercuri. Puteți folosi brute, dar va fi greu, deoarece această rețetă utilizează smântână care conține acid lactic. Tăiați peștele în bucăți și presărați-l cu piper și sare.
Ungeți oalele cu unt și împrăștiați peștele, așezăm pe ceapă fin tăiată și felii de cartofi. Apoi, umpleți-le cu smântână și puneți-le într-un cuptor rece. Peștele este gătit la foc mediu de patruzeci de minute până la patruzeci și cinci de ani. Înainte de servire, verdele tăiați se varsă în ghivece.
Peste în oală, fiartă în saramură
Luați două căni de pește congelat, muraturi, cateva linguri de saramura, cinci ciuperci albe, o jumatate de lamaie. Pentru a prepara sosul lua două cești bulion de pește, o lingura de faina, unt (3 linguri) saramură polstakana castravete, jumătățile de suc de lamaie, ceapa, rădăcină de pătrunjel tocat (1 linguriță) de sare. Peștele este decongelat, eviscerat, clătit și tăiat în bucăți. Puneți peștele în tigaie. Se umple cu saramură și se fierbe până se face. Pune separat castraveti, ciuperci, trebuie să se fierbe timp de douăzeci de minute, apoi se scurge și se taie în bucăți mici.
Sosul se prepară după cum urmează: se îngroașă făina în unt și se înmulțește cu bulion de pește fierbinte. După ce toate bucățele se dispersează, turnați restul bulionului. Adăugați rădăcina de ceapă zdrobită și pătrunjel și gătiți la foc mic timp de zece minute. Apoi, sosul trebuie filtrat și adăugați o soluție salină brută și fierbeți încă cinci minute. Apoi se toarnă sucul de lamaie, se adaugă sare și se scurg din nou. În sosul finit, adăugați unt (o lingură) și se amestecă rapid.
Puneți bucăți de pește, ciuperci, castraveți într-un castron pentru coacere, turnați conținutul cu sos, puneți un foc mic pe cuptor și fierbeți timp de cincisprezece minute. Vasele gata preparate cu pește pot fi decorate cu cercuri de lamaie. Bon apetit!
