Tomate face o varietate de preparate pentru iarna: acestea sunt sărate, murate, conserve - întregi în suc propriu sau în piure de tomate, sos de rosii facut din suc și chiar gatiti blocajul. Roșiile se adaugă la tot felul de sortimente de legume, salate și lecho.
Pentru piure de tomate sunt necesare roșii foarte mature. Jam este gătit din roșii verzi cu carne densă. Sare și murături pot fi verde și roz, roșii și roșii maro, dar de preferință - separat, fără a amesteca într-o singură bancă diferite tipuri. Nu se poate păstra roșiile de Perezrelye.
Umplut roșii - gustare originală. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de roșii mijlocii și mature. Umplutura poate fi făcută din diferite legume și ierburi: morcovi, ceapă, usturoi, patrunjel, rădăcină de țelină. Roșiile umplute sunt umplute cu suc de roșii și sterilizate.
Colectarea de roșii pentru conservare, asigurați-vă că nu există fructe cu deteriorări și pete - conservele cu astfel de roșii nu sunt bine depozitate. De asemenea, roșiile de diferite grade de maturitate nu ar trebui amestecate. Dacă pregătiți roșii întregi, vârful lor trebuie să fie perforat cu o scobitoare astfel încât să nu se spargă. Puteți roti fructe fără piele în borcan: pentru a face mai ușor de îndepărtat, este necesar să se dea fructe cu apă clocotită și apoi să se coboare brusc în apă rece.
Ce fel de conservare preferați - depinde de dvs., dar rețineți că în tomatele recoltate în totalitate, vitaminele sunt mai bine conservate.