(Schnitzelul austro-german - tăiat subțire). Preparate din bucătăria din bucătăria austriacă (vieneză).
Pentru schnitzelul vienez adevărat, se utilizează numai carnea de vită. Carne tăiate groase, bucăți de 2 cm grosime, eliberate din vene bate off la o grosime de 1 cm, astfel încât șnițel devine palmier carbamic ușor (cm.) Pe de o parte, în cazul în care carnea este bună, și pe ambele părți, în cazul în vițel se înlocuiește cu carnea de vită. Schnitzel strâns paneer (cm.) - este una din diferențele sale speciale - în pesmet și ou bătut într-o tigaie și prăjit.
Garnisite cu cartofi prăjiți adânc (vezi), lămâie, hrean ras, sos roșu de carne, capere.
Catering este, de asemenea, numit produse șnițel kotletopodobnye imita dimensiunea, forma și tipul de snitel, dar nu au nimic de a face cu el, fie în compoziție sau în tehnologia de preparare, nici un gust.
Vedeți ce este "Schnitzel" în alte dicționare:
SCHNICLE - o bucată de carne porționată, cel mai adesea carne de porc sau de vițel din partea dorsală sau din carnea posterioară. Schnitzels sunt preparate cu naturale sau paine. Puteți găti schnitzel și carne tocată; carne de mâncare pentru astfel de schnitzel sunt gătite ca și pentru ... ... Scurtă enciclopedie a gospodăriei
Schnitzel - (Schnitzel german austriac tăiat subțire). Preparate din bucătăria din bucătăria austriacă (vieneză). Pentru schnitzelul vienez adevărat, se utilizează numai carnea de vită. Carnea este tăiată în bucăți groase, de 2 cm grosime, fără vene, ... ... Dicționar culinar
SCHNICLE - (germană). Chipuri subțiri de carne de vită. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă. Chudinov A.N. 1910. SCHNICE felii de vițel aburit sau prăjite din spate. Dicționar de cuvinte străine care fac parte din limba rusă .... ... Dicționar de cuvinte străine în limba rusă
Schnitzel - tăietor, evreu, om gras, farfurie Dicționar de sinonime ruse. schnitzel n. numar in sinonime: 6 • farfurie (133) • germeni ... Glosar de sinonime
Schnitzel - SCHNIC, eu, m. 1. Om gros. 2. Evreul. Obscheupotr. "Schnitzel" tăiat subțire sau tăiat rotund tăiat; 2. prin asemănare cu numele de familie ... Dicționar de argo rus
SCHNIZEL - SCHNICLE, schnitzel, soț. (Schnitzel german) (cul.). Carne de vită subțire (sau carne de porc). Dicționar explicativ Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940 ... Dicționarul explicativ al lui Ushakov
schnitzel - schnitzel, pl. schnitzels, genul. schnitzels și permis schnitzel, schnitzels ... Dicționar de dificultăți de pronunțare și de stres în limba rusă modernă
Schnitzel - Viena Schnitzel Schnitzel (Schnitzel german de la schnitzen pentru a tăia) foaie de vițel subțire ... Wikipedia
schnitzel - Zaim. în secolul XX. din ea. lang. unde Schnitzel a suferit. derivat de schnitzen "tăiat". Schnitzel înseamnă literalmente "tăiere" ... Dicționarul etimologic al limbii ruse