Din șolduri am tăiat oasele, lăsând pielea - va permite șnțitului să rămână intact în timpul bătăilor.
Luăm șoldul fără os și îl punem într-o pungă. Am pus-o pe tablă și l-am lovit cu un bolț. astfel încât grosimea piesei să fie aproximativ aceeași. Zona piesei va crește cu o dată și jumătate.
Ouă ușor bătut cu o furculiță.
Felii felii sunt sărate și piperate. Se toarna in faina.
Apoi bateți-l într-un ou și sfărâmați-l în pesmet.
Într-o cratiță sau o tigaie la foc mediu, încălzim uleiul vegetal - stratul trebuie să fie aproximativ degetul gros. Înghețați-l cu schnitzel timp de 4 minute pe fiecare parte, până la maro auriu. Trecem la prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsimi.
Pentru o salată, se taie roșiile în cuburi, se toacă căpșunile și ceapa.
Se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline, sare și piper după gust.
Servim șnțelul cu salată. Le-am servit mai mult și aici este un sos.
