Astăzi, rețeta Hozoboz va fi dedicată unei mâncăruri delicioase și hrănitoare, care nu este atât de dificil de pregătit și mai ales plăcută de mâncare. În această recenzie învățăm să gătim leneș vareniki. Despre cum să pregătească vareniki leneș în termeni generali este cunoscut, poate, fiecare hostess, cu toate acestea, nu toată lumea înțelege cum să facă acest fel de mâncare nu este doar gustos, dar, de asemenea, atractiv în aparență. Acesta este unul dintre motivele pentru care am decis să vă atragem atenția asupra acestei rețete. Dar mai întâi trebuie să ne dăm seama ce este similar și care sunt varenienii leneși și obișnuiți și în același timp înțelegeți ce este comun între feluri de mâncare aparent diferite, cum ar fi nioki, găluște și leneș vareniki.
Evaluarea vesela
5 puncte
Cu toate acestea, conform tradiției stabilite și bine stabilite pe site-ul nostru, la început o mică istorie. Dacă vorbim despre vareniki, atunci să vedem unde au apărut și cu atât mai remarcabil că sunt cunoscuți aproape pretutindeni.
Istoria leneșului vareniki
Vareniki este o farfurie făcută din aluat azimut umplute cu carne, cartofi, varză sau fructe de pădure, care este fiert în apă sărată. Cea mai obișnuită astfel de mâncare este considerată în Europa de Est, în principal pe teritoriul Ucrainei. Există țări în care ele pregătesc o compoziție și caracteristici asemănătoare similare, dar cu un nume diferit. Deci, în Rusia totul este găluște bine-cunoscute, în Georgia - khinkali, mantas Uzbekistan etc. Aici totul este că pentru fiecare tradiție de astfel de pregătire proprii, precum și umpluturi.
În ceea ce privește vareniki, apoi, în timp, aluatul monoton a început să dea drumul la variații pe această temă. Deci, au fost drojdia vareniki, vareniki din aluat pe kefir sau iaurt. Numai un singur lucru a rămas neschimbat: este întotdeauna obișnuit să se adauge doar vărului de grâu de calitate superioară. Și acest lucru se datorează faptului că găluștele, leneșul sau obișnuitul, ar trebui să fie întotdeauna numai alb, iar albe, cu atât mai bun este gazda. După frământarea aluatului, în cazul găluștilor obișnuite, este împărțit în bucăți, care sunt apoi laminate și se înfășoară sub formă de umplutură mărunțită din diferite ingrediente. După ce umplutura este descompusă, fiecare bucată de aluat trebuie închisă cu grijă și strâns și apoi găluștele trebuie să fie fiert în apă sărată.
Cu toate acestea, pregătim vareniki leneși și este timpul să înțelegem cum diferă de frații lor clasici. Deja prin numele ei devine clar că nu a apărut doar așa, dar spune că această rețetă este pentru cei care nu-i plac să depună mult efort. Lucrul este că varenienii leneși nu trebuie să fie sculptați deloc. Astfel, găluștele leneș din brânză de vaci sunt prezumate prin adăugarea de brânză de vaci direct în aluat și nu este nevoie de păpuși cu stuc. Mai mult, conform rețetei, prepararea varenițelor leneși implică frământarea aluatului, care ar trebui apoi tăiat în bucăți și fiert în apă sărată. Acum, probabil ați început deja să înțelegeți ce este obișnuit între vareniki leneși și găluște sau gnocchi. Destul de bine - modul de gătit. Și sincer, în opinia lui Khozoboz, găluștele fac că găluștele leneșilor arată mult mai mult decât vareniki obișnuiți sau, de exemplu, manti sau hinkami.
Ce sunt găluște, găluște, găluște sau gnocchi? Galushki este doar un fel de mâncare din bucătăria ucraineană, preparată din aluat fiert. Aluatul este tăiat sub formă de pătrate sau este împărțit sub formă de bucăți mici, cum ar fi vareni, leneși, rețeta cărora presupune aceleași manipulări. Mai mult decât atât, în cărți de bucate, iar astăzi pot fi găsite tehnici de gătit, așa-numitele cartofi și brânză găluște, care sunt ca o reteta găluște leneș, implică adăugarea de umpluturi direct în aluat, astfel încât să nu fie păcălit. De aceea am ajuns la concluzia că vasul pe care le oferim astăzi este nimic scurt de găluște ucrainene obișnuite, dar cu adaos de brânză de vaci sau, așa cum o numesc ei, tvoroga.Vot unele fapte care prezintă similitudini cu găluște găluște:
- Reteta pentru vareniki leneși și găluște presupune utilizarea numai a făinii de grâu. Desigur, în cazul găluștilor există și cazuri de utilizare a făinii de hrișcă sau de ovăz, dar opțiunea clasică este considerată în continuare găluște albă din făină de grâu;
- Forma ambelor este aproape identică. Adevărul este cazul cu găluști există loc pentru experimentare, dar cel mai adesea, ei preferă să se rostogolească sub formă de cârnați, apoi se taie în cuburi, precum și pierogi leneș, și dacă te uiți la rețeta noastră cu fotografie, va putea vedea acest lucru.
- Dacă acordați atenție găluști leneș și rețeta lor, care include cu siguranță ouă, făină, zahăr și brânză din lapte acru, vom vedea exact un găluște meci rețetă cu brânză, care au fost preparate din cele mai vechi timpuri în Rusia, și, astfel, pregăti găluște leneș - este de a oferi un tribut adus tradiției poporul său, și este întotdeauna grozav.
Acum vreau să spun câteva cuvinte despre ceea ce nioki, găluște și alte feluri de mâncare sunt, numele pe care le-am menționat în revizuirea noastră de azi. După cum ați ghicit deja, acestea sunt doar soiuri de găluște, precum și vareniki, pe care noi le numim leneș. Deci, câteva cuvinte despre fiecare găluște colegi și vareniki leneși:
- Nyoki este orașul twin-italian al gălucilor ucraineni. Pregătiți-le, de asemenea, în principal din făină de grâu, uneori cu adaos de mango, precum și cu ouă, ricotta (așa cum se numește în Italia, denumită brânză de vaci) și, uneori, chiar și spanac și pâine. În bucătăria italiană, gnocchi servește ca prima fel de mâncare și sunt servite în mod tradițional cu sos de roșii și unt topit la începutul mesei. În Italia, ele sunt atât de populare încât sunt vândute în magazine într-o formă înghețată, astfel încât toată lumea să se poată bucura de ele dacă se dorește. Și trebuie să spun că oaspeții frecvenți din Nyoki pe mesele compatrioților lor;
- Gălețele sunt un vas național evreiesc, iar rețeta lor este foarte asemănătoare cu rețeta pentru leneș vareniki și nioki. Cu toate acestea, există unele diferențe în aceste feluri de mâncare. Astfel, găluștele sunt gătite în principal ca aditiv la primele feluri de mâncare, dar acum servesc din ce în ce mai mult ca o farfurie separată și chiar baza pentru desert;
- găluște - aceasta este o altă opțiune pentru a mânca din făină și ouă, care este pregătită ca un curs principal și poate fi cu sau fără umplere. Uneori, pentru prepararea găluștilor nu se utilizează aluat obișnuit, ci cartofi. Acest fel de mâncare este de obicei gătit în apă și, adesea, aburit, în special în ceea ce privește variațiile de cartof - acestea sunt atât de fierte. Knedli sunt considerate un fel de fel de mâncare cehă, deși inițial în secolul al XIX-lea au venit la bucătăria locală din maghiatul vecin. Din acel moment a fost numele și a intrat în toate celebrele cărți de bucate.
Această listă, desigur, nu este completă, deoarece există o mulțime de feluri de mâncare similare cu găluște, găluște și gnocchi în funcție de rețetă și aspect. Cu toate acestea, dacă ne amintim că suntem interesați de cei în care rețeta este cel mai asemănătoare cu varenițele leneșe, atunci găluște, găluște și găluște sunt, probabil, cele mai apropiate rude. Deci, din punctul de vedere al lui Khozoboz, leneș vareniki ar fi mai valoroși ca ei, pentru că ei au prea puține în comun cu vareniki.
Beneficiile găluștilor leneși
Acum, să spunem câteva cuvinte despre avantajele felului de mâncare, deoarece găluștele leneș cu brânză de vaci, ca orice alt aliment, cu excepția plăcerii, ar trebui să aducă în corpul nostru ceva altceva necesar și important. Și exact ce învățăm acum. Dar mai întâi vrem să atragem atenția asupra faptului că nu există atât de multe avantaje în test, așa că ne vom concentra imediat asupra cărnii, care este componenta principală a acestui fel de mâncare. Și în brânza de vaci, așa cum toată lumea știe, există multe beneficii. Mai jos vom arăta doar câteva fapte care mărturisesc în favoarea brânzei de vaci în general și a acestui fel de mâncare în special:
- În primul rând, trebuie remarcat faptul că proprietățile utile ale brânzei de vaci sunt determinate de modul în care sunt preparate. În timpul maturării laptelui și producției de brânză de vaci sunt alocate cele mai utile produse; proteine și grăsimi din lapte;
- în brânza de vaci este o mulțime de fosfor și calciu, ele ajută la formarea unui schelet de înaltă calitate și pentru a păstra în ordine un dinți. Aceste substanțe sunt absolut necesare pentru toți: organism în creștere, femei de vârstă reproductivă și persoane în vârstă - fără fosfor și calciu, dieta nu poate fi considerată completă;
- în coacăz conține cazeină din lapte de proteine, care, prin proprietățile sale, poate înlocui chiar și proteina de origine animală. De exemplu, în 300 de grame de brânză de vaci conține o doză zilnică de proteine și acesta este un indicator foarte demn de spus;
- în coagul conține aminoacizi metionină și colină, care împiedică diferite boli ale ficatului și pot înlocui complet proteinele de origine animală, deoarece există persoane pentru care acestea sunt contraindicate;
- cașul contribuie la formarea hemoglobinei în sânge și, de asemenea, este considerat un mijloc excelent de a normaliza metabolismul și munca armonioasă a sistemului nervos;
- pentru toate aceste beneficii, conținutul caloric de cheaguri de caș și cheag, și leneș vareniki nu este o excepție, nu este atât de mare. Un alt lucru este că trebuie să monitorizați conținutul de grăsimi al produselor, inclusiv produsele din lapte acru. Cu toate acestea, vă atragem atenția asupra faptului că nu este deloc necesar să alegeți produse fără grăsimi. Problema este că ei nu numai că nu beneficiază, ci pot, de asemenea, să dăuneze, deoarece astfel de produse sunt cel mai adesea produse cu ajutorul grăsimilor vegetale, iar efectul acestora asupra organismului nu a fost încă investigat în mod corespunzător.
Acestea sunt doar câteva dintre proprietățile brânzei de vaci, care sperăm că vă vor convinge că varenienii leneși cu brânză de vaci și, mai ales, o rețetă reușită pentru ei, vor fi un adevărat cadou pentru orice gospodină. Deci nu vom mai trage și nu vom trece la procesul de gătit.
Ingrediente pentru găluște leneș
- Brânză brută 5% conținut de grăsime - 230 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahăr - 1 lingură.
- Făină - 5 linguri.
- Sare - prindeți
- Vanilie - 1/2 linguriță.
Cum să gătești găluște leneș
- În primul rând, pregătim produsele necesare;
Noi pregătim produsele necesare pentru pregătirea vareniki leneș
Intr-un bol pune branza aluat uniform consistenta, nu trebuie să existe cocoloașe - dacă este necesar, ar trebui să fie de a freca printr-o sită. În brânza de vaci vom adăuga un vârf de sare
Acum adaugati oul de pui
Adăugați 1 lingură de zahăr
Acum adăugați cantitatea potrivită de făină
Toate se amestecă cu grijă
După aceea, am pus puțină masă pe masă. Apoi, puneți aluatul și frământați-o până când se oprește lipirea mâinilor
Formăm două cârnați mici
Le-am tăiat în bucăți mici
Puneți un vas de apă pe foc și aduceți apa la fierbere
După ce apa se toarnă în vareniki și se fierbe după fierbere timp de 7 - 10 minute
Găluștele gata preparate trebuie servite doar cu unt topit, smântână sau gem - fiert așa cum vă place!
Reteta pentru găluște leneș poate fi de folos pentru tine la micul dejun, și ca o idee grozavă pentru o cină ușoară sau ceai de după-amiază. În orice caz, acest fel de mâncare va fi la fel de gustos ca și util. Lucrul important nu este să uităm că orice altceva decât plăcerea ar trebui să aducă și să beneficieze. Dacă în cartea dvs. de bucate există astfel de rețete, așteptăm cu nerăbdare scrisorile dvs. Hozoboz vă păzește întotdeauna sănătatea și sațietatea. Ne dorim tuturor o dispoziție excelentă și un apetit plăcut.
Rețete asemănătoare
