În Valea Otuz, pe pantele însorite ale "munților albastri" din cele mai vechi timpuri, au fost cultivate struguri. De aici slava vinului rusesc ...
Pe coasta de sud-est a Mării Negre, la poalele vulcanului stins Kara-Dag, se întinde faimoasa Țară a Koktebelului, care a fost mult timp renumită pentru vinurile și coniacurile sale unice. Unicitatea acestei zone constă în compoziția specială a solului, îmbogățită cu roci vulcanice, minerale și oligoelemente. Există condiții ideale pentru cultivarea strugurilor de elită.
Istoria lui Koktebel a început în 1879, când academicianul Eduard Junge a pus primele podgorii aici. Și în vremurile străvechi, au cultivat o viță de vie și vinuri albe și roșii fierte.
După revoluție și războiul civil, a fost creată prima fermă de stat (mai târziu ramura sovhozului "Sudak"); în anii 1923-24 au fost organizate mici arte horticole și viticole, în 1930, pe baza lor s-au format două ferme colective - în Otuzele superioare și inferioare.
În timpul Războiului Patriotic, Valea Otuz a fost ruinată și pustiită. Restaurarea economiei a început imediat după eliberare, din 1944. Sa decis să nu se recreeze fostele gospodării colective, ci să se organizeze o nouă fermă unică - ferma de stat Koktebel (la acea vreme ferma de stat Koktebel făcea parte din asociația Massandra).
În 1959, a început construcția unor subsoluri de vinuri mari și o fabrică de vinuri (pe versantul muntelui, lângă satul Planerskoe). În ceea ce privește mărimea și complexitatea complexului, care a primit denumirea celei de-a doua plante (prima este Massandra), în Crimeea nu era egală. Vinăria inferioară are opt tuneluri tăiate într-un munte, conectat printr-o galerie de 90 de metri. Fiecare tunel are o lungime de 60 de metri, o lățime de 8,4 metri, o înălțime de 7,6 metri. Suprafața de depozitare a vinului este formată din cinci astfel de tuneluri, dar lungimea lor este de la 120 la 360 de metri. Lungimea totală a tunelurilor - subsoluri - 1440 de metri. Lucrări unice au fost efectuate de muncitorii din construcția metroului din Moscova.
Astăzi Țară Koktebel - este de acri de soiuri de struguri unice, acesta este unul dintre cele mai mari întreprinderi vinicole din țară, este coniac de înaltă calitate și de vin, au absorbit căldura soarelui Crimeea, mirosul munților și gustul special al strugurilor. Structura întreprinderii include trei fabrici: în satul Koktebel, orașul Shchebetovka (districtul Feodosiya) și Simferopol.
Secretul gustului original și al buchetului delicat de coniacuri și vinuri naturale "Koktebel" se încheie în unicitatea locului, fidelitatea față de tradiție și calitatea perfectă.
Soluri unice. Cognacul și vinul "Koktebel" sunt fabricate din struguri cultivate în vecinătatea vulcanului Kara-Dag, la poalele căruia se află Koktebel.
Tradiție. Din anul 1879, de la înființarea în Koktebel a viticulturii și vinificației, vinurile și coniacurile "Koktebel" sunt produse conform tehnologiei clasice pe baza unor rețete unice. Koktebel meșterii respectă cu atenție tradițiile pe termen lung.
Calitatea produselor Koktebel este confirmată de 122 de aur, 40 de argint, 11 de medalii de bronz, precum și multe diplome și certificate acordate la concursurile și degustările internaționale. Fabrica este cea mai mare din Europa, platforma madder.